第682章 法国评委吃完第一口，筷子掉了（1 / 5）
品尝区的灯光比赛场更柔和，五位评委落座，面前各摆了一套完整的品尝餐具。
田中宏的第一道菜“初雪汤豆腐”率先呈上。
白瓷碗中，一块方正的豆腐静静沉在昆布高汤里，表面缀著几粒柚子皮碎，汤色清澈见底。
日本评委端起碗，先闻了闻汤麵上升起的热气，点了点头。
“非常標准的京都风格，昆布的鲜味被提到了极致。”
他舀了一勺送入口中，咀嚼了几秒，放下勺子，在评分卡上写了一行字。
第二位韩国评委品尝后，给出了类似的评价。
“豆腐的质地非常均匀，入口即化，和高汤的融合度很高。”
法国评委用刀叉切下一小块豆腐放进嘴里，皱著眉想了一会儿，竖起了大拇指。翻译转述他的原话：“这是他吃过的最精致的豆腐汤，豆腐本身的甜味被完美保留了。”
弹幕里一片哀嚎。
“完了完了，田中宏这第一道就拿了这么高的评价？”
“別慌！还没尝林晓的呢！”
“我慌个屁，我慌的是林晓那个標籤……好喝的……他怎么敢的啊！”
第二道“炙烤田乐烧”端上来。
焦香的味噌酱裹著炙烤过的厚切豆腐，表面微焦，內部细嫩。五位评委品尝后，评价同样很高。
中国评委——一位六十多岁的淮扬菜大师——放下筷子，语气中肯：“这道菜的火候控制得非常精准，味噌酱的咸甜比例恰到好处，豆腐的外焦里嫩做到了极致。”
田中宏第三道菜“云端玉子寄”是一道豆腐蒸蛋，口感介於蒸蛋和豆腐之间，上面淋了一层薄薄的柴鱼酱油。
法国评委吃完这道，在评分卡上停了很久的笔。
翻译转述：“他说，三道菜的节奏感极佳，从清淡到浓郁再回归清爽，是一套完整的美食敘事。他个人倾向於给出非常高的综合评分。”
弹幕炸了。
“美食敘事？这个法国佬对田中宏的评价也太高了吧！”
“林晓危了……田中宏这三道菜几乎挑不出毛病！”
“哥们稳住，別急，好戏在后面！”
冯远征坐在观眾席，双手交叉扣在膝盖上，指节都攥白了。
田中宏的三道菜確实好，好得没话讲。这小子把日式豆腐料理的精髓发挥到了巔峰水平，技术、审美、逻辑，全部拉满。
但是——
冯远征使劲吸了一下鼻子。
那股从林晓出菜台方向飘过来的酱香和鱼鲜味，到现在还在他鼻腔里转悠，赶都赶不走。
侍者將田中宏的餐盘撤下，开始布置林晓的菜品。
第一道菜摆上桌的瞬间，解说员的语气就变得很微妙。 ↑返回顶部↑
田中宏的第一道菜“初雪汤豆腐”率先呈上。
白瓷碗中，一块方正的豆腐静静沉在昆布高汤里，表面缀著几粒柚子皮碎，汤色清澈见底。
日本评委端起碗，先闻了闻汤麵上升起的热气，点了点头。
“非常標准的京都风格，昆布的鲜味被提到了极致。”
他舀了一勺送入口中，咀嚼了几秒，放下勺子，在评分卡上写了一行字。
第二位韩国评委品尝后，给出了类似的评价。
“豆腐的质地非常均匀，入口即化，和高汤的融合度很高。”
法国评委用刀叉切下一小块豆腐放进嘴里，皱著眉想了一会儿，竖起了大拇指。翻译转述他的原话：“这是他吃过的最精致的豆腐汤，豆腐本身的甜味被完美保留了。”
弹幕里一片哀嚎。
“完了完了，田中宏这第一道就拿了这么高的评价？”
“別慌！还没尝林晓的呢！”
“我慌个屁，我慌的是林晓那个標籤……好喝的……他怎么敢的啊！”
第二道“炙烤田乐烧”端上来。
焦香的味噌酱裹著炙烤过的厚切豆腐，表面微焦，內部细嫩。五位评委品尝后，评价同样很高。
中国评委——一位六十多岁的淮扬菜大师——放下筷子，语气中肯：“这道菜的火候控制得非常精准，味噌酱的咸甜比例恰到好处，豆腐的外焦里嫩做到了极致。”
田中宏第三道菜“云端玉子寄”是一道豆腐蒸蛋，口感介於蒸蛋和豆腐之间，上面淋了一层薄薄的柴鱼酱油。
法国评委吃完这道，在评分卡上停了很久的笔。
翻译转述：“他说，三道菜的节奏感极佳，从清淡到浓郁再回归清爽，是一套完整的美食敘事。他个人倾向於给出非常高的综合评分。”
弹幕炸了。
“美食敘事？这个法国佬对田中宏的评价也太高了吧！”
“林晓危了……田中宏这三道菜几乎挑不出毛病！”
“哥们稳住，別急，好戏在后面！”
冯远征坐在观眾席，双手交叉扣在膝盖上，指节都攥白了。
田中宏的三道菜確实好，好得没话讲。这小子把日式豆腐料理的精髓发挥到了巔峰水平，技术、审美、逻辑，全部拉满。
但是——
冯远征使劲吸了一下鼻子。
那股从林晓出菜台方向飘过来的酱香和鱼鲜味，到现在还在他鼻腔里转悠，赶都赶不走。
侍者將田中宏的餐盘撤下，开始布置林晓的菜品。
第一道菜摆上桌的瞬间，解说员的语气就变得很微妙。 ↑返回顶部↑