第255章 现代化管理碾压（2 / 4）
与此同时。
距离王府井不到三条街的“何记私房菜”后厨里。
傻柱正捧著一张皱巴巴的作业本纸，激动得双手都在发抖。那张有些发福、甚至带著点油腻的老脸上，焕发出了一种近乎狂热的红光。
“哈哈哈！绝了！这配方绝了！”
傻柱一巴掌重重地拍在案板上，震得上面的菜刀都跳了起来。他指著纸上的那几行字，唾沫星子横飞，衝著旁边那个贼眉鼠眼的年轻帮厨大喊：
“小六子，干得漂亮！你这可是立了头功了！”
那个叫小六子的细作，正是彪子找去御膳坊洗碗的混混。他摸著脑袋，一脸諂媚地笑：
“何老板，您可不知道我费了多大劲。我可是趁著那几个主厨不注意，偷偷翻了他们的调料配比表抄下来的。那御膳坊的厨房，规矩严得嚇人！”
“规矩严有个屁用！菜谱不还是落到老子手里了！”
傻柱小心翼翼地把那张纸折好，揣进贴身的內衣口袋里，仿佛那是他的护身符，是能击垮陈宇的终极武器。
他转过头，看著那口冒著热气的大铁锅，牛眼里燃烧著熊熊的野心之火。
他刚才仔细研究了那份所谓的“御膳坊秘方”。
上面详细记载了御膳坊最近卖得最火的一道招牌菜——“金汤佛跳墙”的用料和火候。
什么老母鸡熬高汤、什么鲍鱼海参提鲜、什么慢火煨燉三个小时。
“哼！陈宇啊陈宇，你个外行懂个屁的做菜！”
傻柱在心里疯狂地冷嘲热讽：
“你这配方上的用料，也太特么浪费了！老母鸡熬汤？老子用大骨头加上两勺味精，照样能熬出那个鲜味！鲍鱼海参太贵？老子去早市买那种最便宜的水发乾货，泡两遍水，吃起来口感也差不多！”
“至於那三个小时的慢火煨燉……这得费多少煤气钱？！”
傻柱眼珠子一转，心里的那把算盘打得噼啪作响：
“老子用高压锅！半个小时就能给它压烂糊！味道绝对差不了！”
自詡聪明、自詡手艺天下无敌的傻柱，在看完了那份本就被陈宇故意篡改过的“错误配方”后，不仅没有察觉出任何异样，反而自作聪明地加上了自己的“压缩成本”绝招！
他根本不明白，高端餐饮之所以高端，就在於对食材的极致挑剔和对工艺的一丝不苟。
他这种为了省几毛钱成本而偷工减料的做法，再加上那份错误的调料比例，简直就是在一口剧毒的锅里，亲手熬製著一碗致命的毒药！
“二顺子！”
傻柱衝著外面大吼一声：
“今天中午去早市！把昨天我让你看好的那批便宜海货全给我包圆了！下午咱们何记也要推出这道招牌『金汤佛跳墙』！价格只卖御膳坊的一半！”
“老子就不信，这四九城的吃客都是傻子！放著便宜好吃的正宗手艺不吃，非要去御膳坊当冤大头！”
傻柱仿佛已经看到了自己的饭馆门庭若市，而御膳坊门可罗雀的辉煌场景，忍不住发出一阵极其狂妄的大笑。
……
两天后。 ↑返回顶部↑
距离王府井不到三条街的“何记私房菜”后厨里。
傻柱正捧著一张皱巴巴的作业本纸，激动得双手都在发抖。那张有些发福、甚至带著点油腻的老脸上，焕发出了一种近乎狂热的红光。
“哈哈哈！绝了！这配方绝了！”
傻柱一巴掌重重地拍在案板上，震得上面的菜刀都跳了起来。他指著纸上的那几行字，唾沫星子横飞，衝著旁边那个贼眉鼠眼的年轻帮厨大喊：
“小六子，干得漂亮！你这可是立了头功了！”
那个叫小六子的细作，正是彪子找去御膳坊洗碗的混混。他摸著脑袋，一脸諂媚地笑：
“何老板，您可不知道我费了多大劲。我可是趁著那几个主厨不注意，偷偷翻了他们的调料配比表抄下来的。那御膳坊的厨房，规矩严得嚇人！”
“规矩严有个屁用！菜谱不还是落到老子手里了！”
傻柱小心翼翼地把那张纸折好，揣进贴身的內衣口袋里，仿佛那是他的护身符，是能击垮陈宇的终极武器。
他转过头，看著那口冒著热气的大铁锅，牛眼里燃烧著熊熊的野心之火。
他刚才仔细研究了那份所谓的“御膳坊秘方”。
上面详细记载了御膳坊最近卖得最火的一道招牌菜——“金汤佛跳墙”的用料和火候。
什么老母鸡熬高汤、什么鲍鱼海参提鲜、什么慢火煨燉三个小时。
“哼！陈宇啊陈宇，你个外行懂个屁的做菜！”
傻柱在心里疯狂地冷嘲热讽：
“你这配方上的用料，也太特么浪费了！老母鸡熬汤？老子用大骨头加上两勺味精，照样能熬出那个鲜味！鲍鱼海参太贵？老子去早市买那种最便宜的水发乾货，泡两遍水，吃起来口感也差不多！”
“至於那三个小时的慢火煨燉……这得费多少煤气钱？！”
傻柱眼珠子一转，心里的那把算盘打得噼啪作响：
“老子用高压锅！半个小时就能给它压烂糊！味道绝对差不了！”
自詡聪明、自詡手艺天下无敌的傻柱，在看完了那份本就被陈宇故意篡改过的“错误配方”后，不仅没有察觉出任何异样，反而自作聪明地加上了自己的“压缩成本”绝招！
他根本不明白，高端餐饮之所以高端，就在於对食材的极致挑剔和对工艺的一丝不苟。
他这种为了省几毛钱成本而偷工减料的做法，再加上那份错误的调料比例，简直就是在一口剧毒的锅里，亲手熬製著一碗致命的毒药！
“二顺子！”
傻柱衝著外面大吼一声：
“今天中午去早市！把昨天我让你看好的那批便宜海货全给我包圆了！下午咱们何记也要推出这道招牌『金汤佛跳墙』！价格只卖御膳坊的一半！”
“老子就不信，这四九城的吃客都是傻子！放著便宜好吃的正宗手艺不吃，非要去御膳坊当冤大头！”
傻柱仿佛已经看到了自己的饭馆门庭若市，而御膳坊门可罗雀的辉煌场景，忍不住发出一阵极其狂妄的大笑。
……
两天后。 ↑返回顶部↑