第253章 对台戏打价格战2（2 / 4）
彪子看著傻柱那副陷入疯狂赌徒心理的模样，嘆了口气，把嘴里的瓜子皮吐在地上，没再说什么。
他混跡街头多年，太知道高利贷的利息有多恐怖了。这薄如蝉翼的利润，想要填那个九出十三归的窟窿，简直是痴人说梦。一旦资金炼断裂，那些放高利贷的人，可是真的会卸胳膊卸腿的。
……
另一边。
王府井，御膳坊三楼总经理办公室。
红木书架上摆放著几件精致的古董瓷器，空气中瀰漫著淡淡的龙涎香。
陈宇坐在一张极其宽大的老板椅后，手里端著一杯刚泡好的极品铁观音。
“陈总，这是咱们这三天的营业数据分析。”
总经理老周毕恭毕敬地递上一份报表，推了推鼻樑上的金丝眼镜，语气里带著几分毫不掩饰的钦佩和自豪：
“自从咱们推出了『充值赠送』和『每日限量顶级海鲜特价』活动后。这几天的流水不仅没有因为那家苍蝇馆子的价格战下降，反而逆势上扬了百分之十五！”
陈宇接过报表，隨意扫了一眼，淡淡地笑了。
那些被八折吸引走的中低端客流，本来就不是御膳坊的受眾群体。他们去吃便宜菜，反而帮御膳坊筛选掉了那些只看不吃、占座閒聊的无效客流，提升了高端客户的就餐体验。
“老周。”
陈宇放下茶杯，手指轻轻敲击著桌面，发出“篤篤”的声音：
“咱们的定位是高端私房菜，是商务宴请和高消费人群。这些人最在乎的是什么？是面子，是服务，是独一无二的体验！”
“我从超市供应链里调拨的那些澳洲大龙虾、帝王蟹，在这四九城里是独一份。这限量特价一搞，那些为了面子请客的大老板，就算排队也得来咱们这儿！”
老周连连点头，对这位年轻老板的商业头脑佩服得五体投地。
他以前在南方大酒楼做管理的时候，觉得那些老板已经很厉害了。但跟著陈宇干了这几年，他才发现，陈宇的商业眼光和布局，简直是领先了这个时代几十年！
“不仅如此，陈总。”老周指著报表的一项数据，冷笑道，“我派人去那家『何记私房菜』暗中调查过了。他们现在的菜品质量，已经开始出问题了。”
“哦？”陈宇微微挑眉，嘴角勾起一抹玩味的弧度，“说来听听。”
“价格战打得太狠，他们根本支撑不住高昂的食材成本。我的人发现，他们后厨採购的肉，已经从一开始的鲜肉，换成了便宜的边角料；食用油也掺了水分。而且那个何雨柱为了省钱，只雇了两个便宜的生手帮厨，后厨卫生一塌糊涂。”
老周冷哼一声：
“就这种经营模式，別说跟咱们打擂台了，能撑过这个月都算他命大！”
陈宇静静地听完，深邃的眼眸里闪过一丝极度冰冷的嘲弄。
“傻柱啊傻柱，你还真是个扶不起的阿斗。”
他在心里轻声自语。
二十年了，这傻子的思维模式还停留在那个靠顛大勺就能横行霸道的四合院时代。他根本不知道，现代商业的竞爭，拼的是供应链、是管理、是资金的厚度！
你想用一把大马勺，去对抗一整个现代化的商业帝国？
简直是蚍蜉撼树，可笑至极。
“不用管他。” ↑返回顶部↑
他混跡街头多年，太知道高利贷的利息有多恐怖了。这薄如蝉翼的利润，想要填那个九出十三归的窟窿，简直是痴人说梦。一旦资金炼断裂，那些放高利贷的人，可是真的会卸胳膊卸腿的。
……
另一边。
王府井，御膳坊三楼总经理办公室。
红木书架上摆放著几件精致的古董瓷器，空气中瀰漫著淡淡的龙涎香。
陈宇坐在一张极其宽大的老板椅后，手里端著一杯刚泡好的极品铁观音。
“陈总，这是咱们这三天的营业数据分析。”
总经理老周毕恭毕敬地递上一份报表，推了推鼻樑上的金丝眼镜，语气里带著几分毫不掩饰的钦佩和自豪：
“自从咱们推出了『充值赠送』和『每日限量顶级海鲜特价』活动后。这几天的流水不仅没有因为那家苍蝇馆子的价格战下降，反而逆势上扬了百分之十五！”
陈宇接过报表，隨意扫了一眼，淡淡地笑了。
那些被八折吸引走的中低端客流，本来就不是御膳坊的受眾群体。他们去吃便宜菜，反而帮御膳坊筛选掉了那些只看不吃、占座閒聊的无效客流，提升了高端客户的就餐体验。
“老周。”
陈宇放下茶杯，手指轻轻敲击著桌面，发出“篤篤”的声音：
“咱们的定位是高端私房菜，是商务宴请和高消费人群。这些人最在乎的是什么？是面子，是服务，是独一无二的体验！”
“我从超市供应链里调拨的那些澳洲大龙虾、帝王蟹，在这四九城里是独一份。这限量特价一搞，那些为了面子请客的大老板，就算排队也得来咱们这儿！”
老周连连点头，对这位年轻老板的商业头脑佩服得五体投地。
他以前在南方大酒楼做管理的时候，觉得那些老板已经很厉害了。但跟著陈宇干了这几年，他才发现，陈宇的商业眼光和布局，简直是领先了这个时代几十年！
“不仅如此，陈总。”老周指著报表的一项数据，冷笑道，“我派人去那家『何记私房菜』暗中调查过了。他们现在的菜品质量，已经开始出问题了。”
“哦？”陈宇微微挑眉，嘴角勾起一抹玩味的弧度，“说来听听。”
“价格战打得太狠，他们根本支撑不住高昂的食材成本。我的人发现，他们后厨採购的肉，已经从一开始的鲜肉，换成了便宜的边角料；食用油也掺了水分。而且那个何雨柱为了省钱，只雇了两个便宜的生手帮厨，后厨卫生一塌糊涂。”
老周冷哼一声：
“就这种经营模式，別说跟咱们打擂台了，能撑过这个月都算他命大！”
陈宇静静地听完，深邃的眼眸里闪过一丝极度冰冷的嘲弄。
“傻柱啊傻柱，你还真是个扶不起的阿斗。”
他在心里轻声自语。
二十年了，这傻子的思维模式还停留在那个靠顛大勺就能横行霸道的四合院时代。他根本不知道，现代商业的竞爭，拼的是供应链、是管理、是资金的厚度！
你想用一把大马勺，去对抗一整个现代化的商业帝国？
简直是蚍蜉撼树，可笑至极。
“不用管他。” ↑返回顶部↑