第592章：万人公祭（二）（6 / 8）
接著是烟花。
白天放烟花，顏色不如夜里艷丽，但声势犹在。
一枚枚礼花弹从晒穀场的方向呼啸著升空，在蓝天白云之间炸开，化作漫天金色的、红色的、紫色的彩带，缓缓飘落。
每一朵烟花开到最大的一瞬间，都能看见烟花中心的图案———不是普通的圆形，是苏家的族徽：一个篆体的“苏”字，外面围著一圈祥云纹。
这是苏武的安保公司专门定做的。
烟花厂的人说这种异形烟花很难做，价格是普通烟花的好几倍。
苏武说，做。
公祭大典，什么都可以省，这个不能省。
“开席———”
扩音器里苏博文的声音刚落，祠堂广场和东边晒穀场上同时响起一阵密集的碗筷碰撞声。
一千多张桌子同时上菜。
每张桌上十二道菜———六荤四素一汤一甜品———是苏家祖传的公祭宴席规格。
上菜的服务人员全是苏家村的年轻后生和媳妇们，穿著统一的红色围裙，手里端著大托盘，在桌子之间穿梭如飞。
苏暖也在其中，她今天扎了个高高的马尾辫，袖子卷到手肘，额头上的汗珠亮晶晶的，但脸上全是笑。
第一道菜是“武状元烧肉”。
这是苏家祖传的名菜，已经断了几十年没做了。
为了这道菜，苏博文专门从老族谱里翻出了菜谱，找了几个八十多岁的老婶娘来掌勺。
猪后腿肉先用苏家祖传的酱料醃製三天三夜，再拿荔枝木炭火慢慢烤两个时辰。
端上来的时候，皮是脆的，金黄透亮，用筷子轻轻一敲能听见“咔”的一声；
肉是嫩的，筷子夹起来的时候，肉汁顺著纹理往下淌，滴在白米饭上，把饭粒染成琥珀色。
第二道是“白切鸡”。
粤州人家家都会做的菜，但苏家村的鸡不一样———是村里各家各户用谷糠和菜叶餵大的走地鸡，肉质紧实，鸡皮爽滑，蘸上姜葱油，一口下去，鸡皮的脆和鸡肉的嫩同时在嘴里化开。
第三道是“芋头扣肉”。
第四道是“豉汁蒸排骨”。
第五道是“清蒸鱸鱼”，鱼是村口鱼塘里现捞的，上桌前还在水里游。
第六道是“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
然后是四道素菜———上汤娃娃菜、蚝油生菜、干煸四季豆、蒜蓉炒菜心。
一汤是“冬瓜薏米老鸭汤”，燉了四个小时，汤色乳白，老鸭的精华全融在汤里。
一甜品是“双皮奶”，是苏家村的老手艺，奶皮厚得像豆腐，用勺子舀起来颤巍巍的，入口即化。
酒是苏家自酿的米酒，度数不高，入口绵甜，后劲却足。 ↑返回顶部↑
白天放烟花，顏色不如夜里艷丽，但声势犹在。
一枚枚礼花弹从晒穀场的方向呼啸著升空，在蓝天白云之间炸开，化作漫天金色的、红色的、紫色的彩带，缓缓飘落。
每一朵烟花开到最大的一瞬间，都能看见烟花中心的图案———不是普通的圆形，是苏家的族徽：一个篆体的“苏”字，外面围著一圈祥云纹。
这是苏武的安保公司专门定做的。
烟花厂的人说这种异形烟花很难做，价格是普通烟花的好几倍。
苏武说，做。
公祭大典，什么都可以省，这个不能省。
“开席———”
扩音器里苏博文的声音刚落，祠堂广场和东边晒穀场上同时响起一阵密集的碗筷碰撞声。
一千多张桌子同时上菜。
每张桌上十二道菜———六荤四素一汤一甜品———是苏家祖传的公祭宴席规格。
上菜的服务人员全是苏家村的年轻后生和媳妇们，穿著统一的红色围裙，手里端著大托盘，在桌子之间穿梭如飞。
苏暖也在其中，她今天扎了个高高的马尾辫，袖子卷到手肘，额头上的汗珠亮晶晶的，但脸上全是笑。
第一道菜是“武状元烧肉”。
这是苏家祖传的名菜，已经断了几十年没做了。
为了这道菜，苏博文专门从老族谱里翻出了菜谱，找了几个八十多岁的老婶娘来掌勺。
猪后腿肉先用苏家祖传的酱料醃製三天三夜，再拿荔枝木炭火慢慢烤两个时辰。
端上来的时候，皮是脆的，金黄透亮，用筷子轻轻一敲能听见“咔”的一声；
肉是嫩的，筷子夹起来的时候，肉汁顺著纹理往下淌，滴在白米饭上，把饭粒染成琥珀色。
第二道是“白切鸡”。
粤州人家家都会做的菜，但苏家村的鸡不一样———是村里各家各户用谷糠和菜叶餵大的走地鸡，肉质紧实，鸡皮爽滑，蘸上姜葱油，一口下去，鸡皮的脆和鸡肉的嫩同时在嘴里化开。
第三道是“芋头扣肉”。
第四道是“豉汁蒸排骨”。
第五道是“清蒸鱸鱼”，鱼是村口鱼塘里现捞的，上桌前还在水里游。
第六道是“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
然后是四道素菜———上汤娃娃菜、蚝油生菜、干煸四季豆、蒜蓉炒菜心。
一汤是“冬瓜薏米老鸭汤”，燉了四个小时，汤色乳白，老鸭的精华全融在汤里。
一甜品是“双皮奶”，是苏家村的老手艺，奶皮厚得像豆腐，用勺子舀起来颤巍巍的，入口即化。
酒是苏家自酿的米酒，度数不高，入口绵甜，后劲却足。 ↑返回顶部↑