第89章 茜尔维婭の秘密计划（1 / 7）
后院的水池边，林恩捞起一条活蹦乱跳的鱸鱼。
“今天教你们做一道特別的鱼料理。”
“叫酸菜鱼。”
林恩把鱼按在砧板上，刀背精准地敲击鱼头，鱼立刻不动了。
“酸菜？”
“是用酸果做的吗？”
茜尔薇婭好奇地歪头。
“不是，是用一种特殊的醃製方法。”
“银露聚落附近有种叫芥菜的野菜，叶片厚实，带点苦味，平时煮著吃，不好吃。”
“但在淘米水里烫过再发酵，就会变成酸爽开胃的酸菜。”
林恩开始熟练地刮鳞、去內臟。
他一边处理鱼，一边详细解释酸菜的製作：
“做法嘛。”
“先把淘米水煮开，淘米水里有淀粉，能帮助发酵。”
“芥菜洗净，整棵放入煮开的淘米水中，烫到叶子变色，马上捞出来。”
“准备好一个乾净的容器，把芥菜进去，撒上盐，放上辣椒和蒜瓣，最后把烫菜的淘米水倒进去。。”
“然后密封好，放在阴凉处。”
“夏天一到两天，冬天两到三天，就能得到酸香脆嫩的酸菜了。”
薇拉认真地听著，琥珀则已经搬了个小板凳坐在旁边，眼睛盯著鱼，尾巴不自觉地摇晃。
本喵真的快饿晕了！
“这是我提前醃製好的。”林恩从旁边的架子上搬下一个陶罐，打开封口。
一股独特的酸香立刻飘散出来。
茜尔薇婭凑近闻了闻，眼睛亮了：“好特別的味道！”
“酸菜鱼的精华就在这酸菜。”林恩取出一棵醃製好的酸菜。
酸菜黄绿色，质地柔韧，酸味纯正。
他开始片鱼。
刀锋贴著鱼骨滑过，一片片薄厚均匀的鱼片落在盘中，晶莹剔透。
“鱼片要薄，但不能碎。厚度大约……”林恩拿起一片对著光，“要能隱约看到手指的轮廓。”
茜尔薇婭跃跃欲试：“师父，让我试试！”
“先看我做一遍。” ↑返回顶部↑
“今天教你们做一道特別的鱼料理。”
“叫酸菜鱼。”
林恩把鱼按在砧板上，刀背精准地敲击鱼头，鱼立刻不动了。
“酸菜？”
“是用酸果做的吗？”
茜尔薇婭好奇地歪头。
“不是，是用一种特殊的醃製方法。”
“银露聚落附近有种叫芥菜的野菜，叶片厚实，带点苦味，平时煮著吃，不好吃。”
“但在淘米水里烫过再发酵，就会变成酸爽开胃的酸菜。”
林恩开始熟练地刮鳞、去內臟。
他一边处理鱼，一边详细解释酸菜的製作：
“做法嘛。”
“先把淘米水煮开，淘米水里有淀粉，能帮助发酵。”
“芥菜洗净，整棵放入煮开的淘米水中，烫到叶子变色，马上捞出来。”
“准备好一个乾净的容器，把芥菜进去，撒上盐，放上辣椒和蒜瓣，最后把烫菜的淘米水倒进去。。”
“然后密封好，放在阴凉处。”
“夏天一到两天，冬天两到三天，就能得到酸香脆嫩的酸菜了。”
薇拉认真地听著，琥珀则已经搬了个小板凳坐在旁边，眼睛盯著鱼，尾巴不自觉地摇晃。
本喵真的快饿晕了！
“这是我提前醃製好的。”林恩从旁边的架子上搬下一个陶罐，打开封口。
一股独特的酸香立刻飘散出来。
茜尔薇婭凑近闻了闻，眼睛亮了：“好特別的味道！”
“酸菜鱼的精华就在这酸菜。”林恩取出一棵醃製好的酸菜。
酸菜黄绿色，质地柔韧，酸味纯正。
他开始片鱼。
刀锋贴著鱼骨滑过，一片片薄厚均匀的鱼片落在盘中，晶莹剔透。
“鱼片要薄，但不能碎。厚度大约……”林恩拿起一片对著光，“要能隱约看到手指的轮廓。”
茜尔薇婭跃跃欲试：“师父，让我试试！”
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