第291章 太他妈正宗了（2 / 2）
站在窗內的沈耀飞动作微微一顿，深邃的眼底瞬间闪过几分明显的错愕。
这哥们刚才不还因为自己是个外地人、觉得手艺不正宗而气得要死要活的，怎么一转眼就要吃最不讲规矩的大满贯了？
心里虽然觉得莫名其妙，但本著顾客就是上帝的原则，沈耀飞还是面带和气微笑地点了点头。
“行，大满贯一份，您稍微等一会。”
说著，沈耀飞再次舀起一勺完美比例的绿豆麵糊，手腕轻巧地一转，竹蜻蜓在滚烫的铁板上迅速画出一个完美的圆。
“你们三个都给我凑近点看仔细了。”
沈耀飞一边行云流水地打著鸡蛋，一边神色严厉地衝著旁边的三个新学徒开启了现场实操教学。
“做这种加料版的煎饼果子，最大的难点不在麵皮，而在於对配菜水分的极致控制！”
“生菜必须是提前冰镇並且彻底沥乾水分的，火腿肠和里脊肉的表皮要用高热的铁板瞬间煎出微微焦脆的虎皮纹路！”
“一旦配菜的水分渗进麵糊里，这煎饼果子那股灵魂般的薄脆口感就全毁了，都听明白没有？”
三个学徒小鸡啄米似的疯狂点头，眼睛死死盯著铁板上的动作。
沈耀飞没注意到的是，档口外面的那个彪形大汉，此时竟然也把大半个雄壮的身子死死扒在了窗台上。
他那双凶悍的牛眼瞪得比铜铃还要大，竖起耳朵听得居然比那三个正式学徒还要专心致志。
伴隨著铁板上滋滋作响的热油声，一份被各种丰满配菜撑得鼓鼓囊囊、分量十足的“大满贯”煎饼果子横空出世。
沈耀飞手法利落地套上防油纸袋，再次隔著窗口递了出去。
大汉一把接过沉甸甸的纸袋，用力咽了一口疯狂涌出的唾沫，闭著眼睛衝著最厚实的地方狠狠咬下了一大口。
“咔嚓！滋溜……”
薄脆的极致酥香、里脊肉的丰沛肉汁、生菜的脆甜，还有那带著独特香料味的辣条辛香！
这几种看似完全不搭界的平民食材，在秘制面酱的完美调和下，竟然在口腔里引发了一场极其狂暴的味觉大爆炸！
大汉猛地睁开眼睛，瞳孔剧烈地震颤著，整个人瞬间惊为天人。
太好吃了！
这味道好吃得简直他妈的要人命啊！
但他心底那股津市人的老派信仰，又在脑海里疯狂地谴责著自己的墮落。
自己身为一个地道的卫嘴子，怎么能觉得加了辣条和里脊肉的煎饼果子好吃呢？这简直是认贼作父！
可是……这该死的嘴巴就是不听理智的使唤，还在疯狂地大口咀嚼著！ ↑返回顶部↑
这哥们刚才不还因为自己是个外地人、觉得手艺不正宗而气得要死要活的，怎么一转眼就要吃最不讲规矩的大满贯了？
心里虽然觉得莫名其妙，但本著顾客就是上帝的原则，沈耀飞还是面带和气微笑地点了点头。
“行，大满贯一份，您稍微等一会。”
说著，沈耀飞再次舀起一勺完美比例的绿豆麵糊，手腕轻巧地一转，竹蜻蜓在滚烫的铁板上迅速画出一个完美的圆。
“你们三个都给我凑近点看仔细了。”
沈耀飞一边行云流水地打著鸡蛋，一边神色严厉地衝著旁边的三个新学徒开启了现场实操教学。
“做这种加料版的煎饼果子，最大的难点不在麵皮，而在於对配菜水分的极致控制！”
“生菜必须是提前冰镇並且彻底沥乾水分的，火腿肠和里脊肉的表皮要用高热的铁板瞬间煎出微微焦脆的虎皮纹路！”
“一旦配菜的水分渗进麵糊里，这煎饼果子那股灵魂般的薄脆口感就全毁了，都听明白没有？”
三个学徒小鸡啄米似的疯狂点头，眼睛死死盯著铁板上的动作。
沈耀飞没注意到的是，档口外面的那个彪形大汉，此时竟然也把大半个雄壮的身子死死扒在了窗台上。
他那双凶悍的牛眼瞪得比铜铃还要大，竖起耳朵听得居然比那三个正式学徒还要专心致志。
伴隨著铁板上滋滋作响的热油声，一份被各种丰满配菜撑得鼓鼓囊囊、分量十足的“大满贯”煎饼果子横空出世。
沈耀飞手法利落地套上防油纸袋，再次隔著窗口递了出去。
大汉一把接过沉甸甸的纸袋，用力咽了一口疯狂涌出的唾沫，闭著眼睛衝著最厚实的地方狠狠咬下了一大口。
“咔嚓！滋溜……”
薄脆的极致酥香、里脊肉的丰沛肉汁、生菜的脆甜，还有那带著独特香料味的辣条辛香！
这几种看似完全不搭界的平民食材，在秘制面酱的完美调和下，竟然在口腔里引发了一场极其狂暴的味觉大爆炸！
大汉猛地睁开眼睛，瞳孔剧烈地震颤著，整个人瞬间惊为天人。
太好吃了！
这味道好吃得简直他妈的要人命啊！
但他心底那股津市人的老派信仰，又在脑海里疯狂地谴责著自己的墮落。
自己身为一个地道的卫嘴子，怎么能觉得加了辣条和里脊肉的煎饼果子好吃呢？这简直是认贼作父！
可是……这该死的嘴巴就是不听理智的使唤，还在疯狂地大口咀嚼著！ ↑返回顶部↑