第243章 跟踪者（2 / 3）
这家店人不算特別多，因为很多人都不知道促肉是什么，光看招牌是不会进来的，而且店的位置还在后街较后面一些的位置。
不过吃过的人，基本上都会点讚。
所以很多时候大家为了早点能吃上饭，基本上都扎堆在后街的前面那些店。
林墨进了店直接点单。
“两份炒粉加肉片打包，一份促肉汤加乾麵在这里吃，乾麵加白糖加沙茶。”
正在低头记单的老板娘闻声抬起头，表情上带著几分讶异，脱口而出一句潮汕话。
“吕是潮汕人？（你是潮汕人？）”
林墨笑了笑说：“我不是潮汕人，不过我有好几个潮汕朋友教我吃这个，我也挺喜欢这么吃。”
老板娘脸上的惊讶转为几分自得，又转成正常的普通和粤语的合体话。
“识货！好食啦，这附近几条街，就得我们一家在做这个，尤其是这乾麵。”
实际上林墨的潮汕朋友是上辈子认识的，不过他也確实吃过正宗的促肉汤乾麵。
只不过毕业前，他都没尝试过这家的促肉乾面。
只能说上辈子不识货。
不一会儿，汤和面一起上来了。
很多人都只会知道潮汕人的牛肉火锅和鱼露很好。
却不知道猪油也是潮汕美食的灵魂之一。
在本地人心中的地位，可以说是无可替代。
林墨拿起筷子，仔细將碗底的猪油、蒜头油、酱油、鱼露、沙茶酱、白糖和葱花与劲道的碱水面充分拌匀。
这乾麵与梅州醃面有异曲同工之妙，皆是用碱水面，焯水去除碱味后，全靠酱料赋予灵魂。
加沙茶已是特色，再添一勺白糖，便是更小眾的本地吃法。
本来林墨也不愿意尝试，感觉是黑暗料理。
不过进口，就会发现咸甜两种味道在一碗麵里有著十分美妙的融合。
大概跟烧肉蘸白糖也有那么一些相通的道理。
他夹起一筷子面送入口中，麵条爽滑，猪油的醇厚、沙茶的复合香气、鱼露的咸鲜与白糖那恰到好处的一丝甜，完美融合，互不抢味，反而相得益彰。
那咸甜交织、鲜香浓郁的滋味让人慾罢不能。
再喝一口促肉汤，汤色清亮，肉片鲜嫩，更凸显食材本真。
其实促肉汤跟猪杂汤相差无几，或者可以说是换了个更通俗的名字。
林墨吃完这面和汤，两份饭也刚好炒出来了。
时间拿捏得很准確。
林墨拎著两份炒饭走出店门，眼角余光瞥见那个监视者依旧站在不远处的树荫下，目光直直地投向他。 ↑返回顶部↑
不过吃过的人，基本上都会点讚。
所以很多时候大家为了早点能吃上饭，基本上都扎堆在后街的前面那些店。
林墨进了店直接点单。
“两份炒粉加肉片打包，一份促肉汤加乾麵在这里吃，乾麵加白糖加沙茶。”
正在低头记单的老板娘闻声抬起头，表情上带著几分讶异，脱口而出一句潮汕话。
“吕是潮汕人？（你是潮汕人？）”
林墨笑了笑说：“我不是潮汕人，不过我有好几个潮汕朋友教我吃这个，我也挺喜欢这么吃。”
老板娘脸上的惊讶转为几分自得，又转成正常的普通和粤语的合体话。
“识货！好食啦，这附近几条街，就得我们一家在做这个，尤其是这乾麵。”
实际上林墨的潮汕朋友是上辈子认识的，不过他也確实吃过正宗的促肉汤乾麵。
只不过毕业前，他都没尝试过这家的促肉乾面。
只能说上辈子不识货。
不一会儿，汤和面一起上来了。
很多人都只会知道潮汕人的牛肉火锅和鱼露很好。
却不知道猪油也是潮汕美食的灵魂之一。
在本地人心中的地位，可以说是无可替代。
林墨拿起筷子，仔细將碗底的猪油、蒜头油、酱油、鱼露、沙茶酱、白糖和葱花与劲道的碱水面充分拌匀。
这乾麵与梅州醃面有异曲同工之妙，皆是用碱水面，焯水去除碱味后，全靠酱料赋予灵魂。
加沙茶已是特色，再添一勺白糖，便是更小眾的本地吃法。
本来林墨也不愿意尝试，感觉是黑暗料理。
不过进口，就会发现咸甜两种味道在一碗麵里有著十分美妙的融合。
大概跟烧肉蘸白糖也有那么一些相通的道理。
他夹起一筷子面送入口中，麵条爽滑，猪油的醇厚、沙茶的复合香气、鱼露的咸鲜与白糖那恰到好处的一丝甜，完美融合，互不抢味，反而相得益彰。
那咸甜交织、鲜香浓郁的滋味让人慾罢不能。
再喝一口促肉汤，汤色清亮，肉片鲜嫩，更凸显食材本真。
其实促肉汤跟猪杂汤相差无几，或者可以说是换了个更通俗的名字。
林墨吃完这面和汤，两份饭也刚好炒出来了。
时间拿捏得很准確。
林墨拎著两份炒饭走出店门，眼角余光瞥见那个监视者依旧站在不远处的树荫下，目光直直地投向他。 ↑返回顶部↑