第468章 毁尸灭跡（2 / 3）
总体来说肉质相当不错，而且十分健康没有任何安全隱患。
其他人全都下班离开，就连张磊都被李春打发回去，回大石庙村的就只有他一个人，太晚了路上没伴儿李春可不放心。
李春让四人组处理下货，见他们有些鬱闷，递给他们一根烟问道：“咋地？有情绪？”
四人连连摇头：“没有，一点儿都没有，我们喜欢加班！”
“呵呵！没情绪就好好干，认真点儿收拾乾净一些，一会儿都在这吃饭，吃完饭我骑三马子送你们回村。”
一听这话，四人组顿时满血復活，行动起来，那动作比白天还要麻利。
“臥槽！二哥这肥肠咋这么大？感觉都能把胡庄套进去了。”
胡庄：“草擬大爷！咋不说把你自己套进去呢？”
“哈哈哈......”
李春也笑了：“要不它咋叫驴板肠呢？收拾的时候注意点儿，上面的油都留著，那可都是精华呀！”
“二哥，驴板肠好吃不？”
“你们没吃过？”李春问道。
四人组同时摇头。
李春：“不好吃，一点儿都不好吃，比猪肥肠差远了。”
四人组相视一眼点点头：“二哥说不好吃，那就肯定好吃。”
“.......”
下货交给他们处理，李春把腱子肉和通脊肉厚的部位剔下来简单清洗一下装了两大盆，让四人组抬到厨房。
排骨已经被朱老二分为四段，李春在剁成小块儿用清水浸泡。
驴尾巴也是好东西，在骨节处剁成小块儿浸泡。
回到厨房，蓝兰和丈母娘正在熥剩饭剩菜，李春掀开锅盖看了一眼，里面是一小盆白菜粉条燉豆腐，主食是棒子麵贴饼子。
“二春，乾粮够吃就是菜少了点儿，让蓝兰再炒一个土豆丝吧！”孙淑婷说道。
“妈，你们吃过了没有？”
“我吃过了，蓝兰和楠楠刚吃到一半，听来做油糕的人说村里出事儿了，这俩孩子撂下筷子就跑了。”孙淑婷笑道。
李春也笑了，吃瓜不积极，思想有问题。
“不用麻烦了，一会儿撕两个猪蹄子，每人再加一个咸鸭蛋。加班不容易，给他们添点儿油水。”
李春说完点燃煤气灶把炒勺烧热，然后蒯了两碗散装食盐下锅，又加入一些花椒，小茴香和八角一起煸炒。
蓝兰好奇的凑过来问道：“你炒咸盐干啥？”
“这些腱子肉和比较厚的通脊肉要做成五香酱驴肉，放凉了切片吃。”
“驴肉要比牛肉细嫩很多，滷製时间太长就过火了，放凉了一切就碎不成形。滷製的时间太短又不能入味儿，所以要提前醃製再进行滷製。”李春耐心的解释道。
“那要醃製多长时间？” ↑返回顶部↑
其他人全都下班离开，就连张磊都被李春打发回去，回大石庙村的就只有他一个人，太晚了路上没伴儿李春可不放心。
李春让四人组处理下货，见他们有些鬱闷，递给他们一根烟问道：“咋地？有情绪？”
四人连连摇头：“没有，一点儿都没有，我们喜欢加班！”
“呵呵！没情绪就好好干，认真点儿收拾乾净一些，一会儿都在这吃饭，吃完饭我骑三马子送你们回村。”
一听这话，四人组顿时满血復活，行动起来，那动作比白天还要麻利。
“臥槽！二哥这肥肠咋这么大？感觉都能把胡庄套进去了。”
胡庄：“草擬大爷！咋不说把你自己套进去呢？”
“哈哈哈......”
李春也笑了：“要不它咋叫驴板肠呢？收拾的时候注意点儿，上面的油都留著，那可都是精华呀！”
“二哥，驴板肠好吃不？”
“你们没吃过？”李春问道。
四人组同时摇头。
李春：“不好吃，一点儿都不好吃，比猪肥肠差远了。”
四人组相视一眼点点头：“二哥说不好吃，那就肯定好吃。”
“.......”
下货交给他们处理，李春把腱子肉和通脊肉厚的部位剔下来简单清洗一下装了两大盆，让四人组抬到厨房。
排骨已经被朱老二分为四段，李春在剁成小块儿用清水浸泡。
驴尾巴也是好东西，在骨节处剁成小块儿浸泡。
回到厨房，蓝兰和丈母娘正在熥剩饭剩菜，李春掀开锅盖看了一眼，里面是一小盆白菜粉条燉豆腐，主食是棒子麵贴饼子。
“二春，乾粮够吃就是菜少了点儿，让蓝兰再炒一个土豆丝吧！”孙淑婷说道。
“妈，你们吃过了没有？”
“我吃过了，蓝兰和楠楠刚吃到一半，听来做油糕的人说村里出事儿了，这俩孩子撂下筷子就跑了。”孙淑婷笑道。
李春也笑了，吃瓜不积极，思想有问题。
“不用麻烦了，一会儿撕两个猪蹄子，每人再加一个咸鸭蛋。加班不容易，给他们添点儿油水。”
李春说完点燃煤气灶把炒勺烧热，然后蒯了两碗散装食盐下锅，又加入一些花椒，小茴香和八角一起煸炒。
蓝兰好奇的凑过来问道：“你炒咸盐干啥？”
“这些腱子肉和比较厚的通脊肉要做成五香酱驴肉，放凉了切片吃。”
“驴肉要比牛肉细嫩很多，滷製时间太长就过火了，放凉了一切就碎不成形。滷製的时间太短又不能入味儿，所以要提前醃製再进行滷製。”李春耐心的解释道。
“那要醃製多长时间？” ↑返回顶部↑