第473章 天之锦（二合一）（2 / 5）
侍者端上来的是一个精致的紫砂小盅，揭开盖子的瞬间，鲜香扑鼻。
狮子头足有拳头大小，用刀叉轻轻一碰就鬆散开来，里面是满满的蟹粉和猪肉茸，汤汁清澈却浓郁，还飘著几根嫩绿的豆苗。
“这道菜的关键是『清』和『鲜』，”侍者介绍道，“猪肉只用猪后腿的三分肥七分瘦，手工剁成茸，不能剁得太细，要保留颗粒感。蟹粉是当天现拆的阳澄湖大闸蟹，一只蟹只取最精华的蟹黄和蟹膏。燉的时候用小火慢煨四个小时，期间要不断撇去浮沫，才能有这么清澈的汤。”
杨川用勺子舀起一小块狮子头送进嘴里，然后整个人都呆住了。
猪肉的香、蟹粉的鲜、汤汁的醇厚在口中爆炸开来，那口感柔软细腻，几乎不需要咀嚼就化在舌尖。
豆苗的清脆又恰到好处地中和了油腻感，一切都完美得不可思议。
他原本以为自己有厨神系统，做出来的狮子头味道应该也不差，但现在尝到了大师的作品，他才意识到普通狮子头和这种用顶级食材和顶级厨艺做出来的顶级狮子头还是很不一样的。
声望商城里的古方传世菜谱，他之前一直没怎么放在心上，觉得家常菜就够用了，现在看来確实很需要多兑换一些出来了。
“怎么？好吃到呆住了？”徐燁看著他被美食惊艷到呆住的表情，忍不住伸手过去，用拇指轻轻擦掉他嘴角的一点汤汁，动作自然得仿佛做过千百遍。
杨川的脸“唰”地红了，赶紧低头继续吃，不敢看对面林初夏和肖明宇偷笑的表情。
第四道菜是软兜长鱼，也就是鱔鱼。
但这里的做法和杨川以前吃过的完全不同，鱔鱼去骨后切成均匀的段，用高温热油迅速滑炒，然后淋上特製的酱汁。
那酱汁是用十年陈的镇江香醋、冰糖、老抽和多种香料熬製而成，酸甜適中，裹在鲜嫩的鱔鱼上，让人食慾大开。
第五道菜是文思豆腐羹，这道菜考验的是极致的刀工，要將一块嫩豆腐切成头髮丝般的细丝，然后放入用鸡、鸭、火腿熬製的高汤中，再加入切得同样细的香菇丝、笋丝、火腿丝。
成品看起来就像一碗清澈的汤，只有用勺子轻轻搅动时，才能看到里面万千细丝如云如雾般散开。
杨川喝了一口，豆腐丝入口即化，各种食材的鲜味融合得浑然天成，温暖的感觉从胃里一直蔓延到四肢百骸。
之前周师傅做的菊花豆腐味道也很好，但和这道文思豆腐还是没法比的，无论是刀工还是食材都要逊色一些。
当然，並不是说周师傅的厨艺就差了，而是所处的位置不一样。
天之锦走的是精品路线，讲究的是慢工出细活，用的食材也是最顶级最奢侈的。
但yummy只是一个中式快餐店，如果周师傅也这么精雕细琢的做文思豆腐，一天也不知道能做出几碗豆腐来，更不用说还要用那么多顶级食材来熬製高汤了，这价格不知道要翻上多少倍了。
不过这也让杨川的心里有了点想法，等到店铺二层装修好，有了包厢，也许他也可以考虑一下这种精品定製形式，就像预定年夜饭一样，提供晚餐的预定，让那些外国人也见识见识华国五千年美食的古老传承……
此时，安静许久的系统就像是感受到了他的想法一般，突然又冒了出来。
【叮！恭喜宿主触发主线任务：请在餐厅內推出十道声望商城內的菜系，进一步扩大华夏美食的影响力，在英国的知名度达到声名鹊起的水平，奖励：英国首都黄金地段商铺所有权x1。】
杨川毫无防备的情况下，被系统的提示音嚇了一跳，连筷子都抖了一下，但他还是很快镇定了下来。
直接白送一个伦敦的商铺！这个任务他一定会好好做的！
菜品一道道上，每一道都精美得让人捨不得下筷，但味道又让人停不下来。
期间侍者换了三次茶，从碧螺春换到龙井，再换到一款罕见的“雾里青”，每款茶都和当前的菜品完美搭配，起到清口、提味的作用。
杨川吃得非常满足，不只是胃，连心情都变得轻飘飘的。
“累了？”徐燁察觉到他的走神，低声问。
“没有。”杨川摇摇头，然后很轻地笑了笑，“就是觉得……太好吃了，有种特別幸福的满足感。” ↑返回顶部↑
狮子头足有拳头大小，用刀叉轻轻一碰就鬆散开来，里面是满满的蟹粉和猪肉茸，汤汁清澈却浓郁，还飘著几根嫩绿的豆苗。
“这道菜的关键是『清』和『鲜』，”侍者介绍道，“猪肉只用猪后腿的三分肥七分瘦，手工剁成茸，不能剁得太细，要保留颗粒感。蟹粉是当天现拆的阳澄湖大闸蟹，一只蟹只取最精华的蟹黄和蟹膏。燉的时候用小火慢煨四个小时，期间要不断撇去浮沫，才能有这么清澈的汤。”
杨川用勺子舀起一小块狮子头送进嘴里，然后整个人都呆住了。
猪肉的香、蟹粉的鲜、汤汁的醇厚在口中爆炸开来，那口感柔软细腻，几乎不需要咀嚼就化在舌尖。
豆苗的清脆又恰到好处地中和了油腻感，一切都完美得不可思议。
他原本以为自己有厨神系统，做出来的狮子头味道应该也不差，但现在尝到了大师的作品，他才意识到普通狮子头和这种用顶级食材和顶级厨艺做出来的顶级狮子头还是很不一样的。
声望商城里的古方传世菜谱，他之前一直没怎么放在心上，觉得家常菜就够用了，现在看来確实很需要多兑换一些出来了。
“怎么？好吃到呆住了？”徐燁看著他被美食惊艷到呆住的表情，忍不住伸手过去，用拇指轻轻擦掉他嘴角的一点汤汁，动作自然得仿佛做过千百遍。
杨川的脸“唰”地红了，赶紧低头继续吃，不敢看对面林初夏和肖明宇偷笑的表情。
第四道菜是软兜长鱼，也就是鱔鱼。
但这里的做法和杨川以前吃过的完全不同，鱔鱼去骨后切成均匀的段，用高温热油迅速滑炒，然后淋上特製的酱汁。
那酱汁是用十年陈的镇江香醋、冰糖、老抽和多种香料熬製而成，酸甜適中，裹在鲜嫩的鱔鱼上，让人食慾大开。
第五道菜是文思豆腐羹，这道菜考验的是极致的刀工，要將一块嫩豆腐切成头髮丝般的细丝，然后放入用鸡、鸭、火腿熬製的高汤中，再加入切得同样细的香菇丝、笋丝、火腿丝。
成品看起来就像一碗清澈的汤，只有用勺子轻轻搅动时，才能看到里面万千细丝如云如雾般散开。
杨川喝了一口，豆腐丝入口即化，各种食材的鲜味融合得浑然天成，温暖的感觉从胃里一直蔓延到四肢百骸。
之前周师傅做的菊花豆腐味道也很好，但和这道文思豆腐还是没法比的，无论是刀工还是食材都要逊色一些。
当然，並不是说周师傅的厨艺就差了，而是所处的位置不一样。
天之锦走的是精品路线，讲究的是慢工出细活，用的食材也是最顶级最奢侈的。
但yummy只是一个中式快餐店，如果周师傅也这么精雕细琢的做文思豆腐，一天也不知道能做出几碗豆腐来，更不用说还要用那么多顶级食材来熬製高汤了，这价格不知道要翻上多少倍了。
不过这也让杨川的心里有了点想法，等到店铺二层装修好，有了包厢，也许他也可以考虑一下这种精品定製形式，就像预定年夜饭一样，提供晚餐的预定，让那些外国人也见识见识华国五千年美食的古老传承……
此时，安静许久的系统就像是感受到了他的想法一般，突然又冒了出来。
【叮！恭喜宿主触发主线任务：请在餐厅內推出十道声望商城內的菜系，进一步扩大华夏美食的影响力，在英国的知名度达到声名鹊起的水平，奖励：英国首都黄金地段商铺所有权x1。】
杨川毫无防备的情况下，被系统的提示音嚇了一跳，连筷子都抖了一下，但他还是很快镇定了下来。
直接白送一个伦敦的商铺！这个任务他一定会好好做的！
菜品一道道上，每一道都精美得让人捨不得下筷，但味道又让人停不下来。
期间侍者换了三次茶，从碧螺春换到龙井，再换到一款罕见的“雾里青”，每款茶都和当前的菜品完美搭配，起到清口、提味的作用。
杨川吃得非常满足，不只是胃，连心情都变得轻飘飘的。
“累了？”徐燁察觉到他的走神，低声问。
“没有。”杨川摇摇头，然后很轻地笑了笑，“就是觉得……太好吃了，有种特別幸福的满足感。” ↑返回顶部↑