第456章 提上日程（二合一）（2 / 3）
“累死了，我现在就想赶紧洗个热水澡，然后躺到我的大床上！”庞虎咋咋呼呼的朝楼上跑去，同时大声对杨川说道，“川哥，早点睡啊！”
“好，晚安！”
杨川脱掉外套，走到厨房倒了杯水，一口气喝完，然后从口袋里掏出手机，犹豫了几秒，拨通了徐燁的电话。
电话响了没两声就被迅速接起。
“小川？”徐燁的声音透过听筒传来，带著工作后的淡淡疲惫，但更多的是关切，“下班了？今天怎么样？”
“刚回来。”杨川走回房间，在飘窗上坐下，揉了揉发酸的肩膀，“今天……挺忙的。团餐第一天配送很顺利，校园代理那边也送出去了，反响很好。但是……”
“但是什么？”电话那头传来椅子移动的声音，徐燁应该是调整了坐姿，“你说，我听著。”
“我在想，餐厅是不是该扩张了？”杨川开门见山，“今天中午，除了打包窗口，餐厅门口还排了至少三四十个人，有人等了快一个小时。客人们虽然没明说，但我能感觉到他们有意见，这么冷的天，在马路上排那么久的队，確实挺受罪的。”
他一股脑把今天听到的抱怨、李浩打听的情况、还有规划许可的难题都说了出来。
“……所以现在的情况是，隔壁工艺品店不转让，楼上租户倒是愿意搬，但改变用途特別麻烦。”杨川说完，长长地嘆了口气，“燁哥，你说我该怎么办？继续维持现状，还是硬著头皮去申请规划许可？”
电话那头安静了几秒，然后传来徐燁沉稳的声音：“小川，你先別急。改变用途確实麻烦，但……不一定非要改变用途。”
杨川一愣：“什么意思？”
“如果只把楼上作为用餐区，內部进行装修，但不改变建筑外观和用途性质，就不需要申请规划许可。”徐燁解释道，“楼上仍然是住宅类，但你们把它作为餐厅的延伸空间使用。这在法律上属於『灵活使用』，只要不涉及结构改造和外观变更，通常不需要规划局批准。”
“真的？”杨川眼睛一亮，但隨即又皱起眉，“可就算不需要规划许可，建筑规范审查总跑不掉吧？结构安全、防火这些……”
“那是当然。”徐燁的声音很平静，“但建筑规范申请比规划许可简单多了。你们只需要向建筑控制部门提交申请，他们会审查设计方案是否符合建筑规范——主要是结构安全、隔音、通风、排水、防火隔离这些。只要设计合理，通过审查的可能性很大。”
杨川听得仔细，脑子里快速消化著这些信息。
徐燁继续说：“而且你们可以继续请李丽的团队来做设计和装修，她了解你们的风格，能保证楼上楼下的装修一致。另外，装修时间可以儘量避开用餐高峰期，比如中午11点到2点，晚上5点后，虽然这样速度会慢一些，但这样对营业的影响能降到最低。”
“这个主意好！”杨川兴奋起来，“李丽姐她们確实专业，上次装修就特別满意。如果能分段装修，確实可以不停业或者少停业。”
他顿了顿，忽然想到什么：“可是燁哥，就算装修好了，怎么把客人引到楼上去呢？楼梯设在哪儿？会不会影响一楼的空间？”
“楼梯可以设在收银台后面那块区域。”徐燁显然已经思考过这个问题，“那里现在是个小储藏室，被大家用来当更衣室用。改成楼梯间，既不占用主要用餐区，又能连通上下楼，楼上面积大了之后，可以专门弄一个更衣室给员工。至於引导客人，你们可以在门口放个指示牌，服务员主动引导，或者……”
他笑了笑：“你们不是有直播吗？可以继续做啊。”
“直播？”杨川眨眨眼。
“对。”徐燁的声音里带著笑意，“每天直播厨房备菜、菜品製作，让客人们看到每天不一样的菜色。同时，也可以直播前厅的实时情况——队伍有多长，座位有多少空余。这样没到店的客人可以通过直播判断，如果队伍太长，就不用非要过来凑热闹了。等楼上装修好了，也可以在直播里展示新环境，吸引客人上楼。”
杨川越听眼睛越亮。
这个主意太棒了！
不仅解决了扩张的问题，还顺便做了营销，甚至能缓解排队压力！
“燁哥，你太厉害了！”他忍不住讚嘆，“我怎么就没想到这些呢！”
电话那头传来徐燁低低的笑声：“你只是当局者迷，而且你一个人要管这么多事，难免有考虑不周的地方。以后有什么难题，隨时跟我说，咱们一起想办法。”
这话说得温柔又认真，杨川心里一暖，鼻子有点发酸。
“嗯。”他轻声应道，从茶几抽屉里拿出纸笔，“燁哥，你再说一遍，我记下来。我怕等会儿忘了。” ↑返回顶部↑
“好，晚安！”
杨川脱掉外套，走到厨房倒了杯水，一口气喝完，然后从口袋里掏出手机，犹豫了几秒，拨通了徐燁的电话。
电话响了没两声就被迅速接起。
“小川？”徐燁的声音透过听筒传来，带著工作后的淡淡疲惫，但更多的是关切，“下班了？今天怎么样？”
“刚回来。”杨川走回房间，在飘窗上坐下，揉了揉发酸的肩膀，“今天……挺忙的。团餐第一天配送很顺利，校园代理那边也送出去了，反响很好。但是……”
“但是什么？”电话那头传来椅子移动的声音，徐燁应该是调整了坐姿，“你说，我听著。”
“我在想，餐厅是不是该扩张了？”杨川开门见山，“今天中午，除了打包窗口，餐厅门口还排了至少三四十个人，有人等了快一个小时。客人们虽然没明说，但我能感觉到他们有意见，这么冷的天，在马路上排那么久的队，確实挺受罪的。”
他一股脑把今天听到的抱怨、李浩打听的情况、还有规划许可的难题都说了出来。
“……所以现在的情况是，隔壁工艺品店不转让，楼上租户倒是愿意搬，但改变用途特別麻烦。”杨川说完，长长地嘆了口气，“燁哥，你说我该怎么办？继续维持现状，还是硬著头皮去申请规划许可？”
电话那头安静了几秒，然后传来徐燁沉稳的声音：“小川，你先別急。改变用途確实麻烦，但……不一定非要改变用途。”
杨川一愣：“什么意思？”
“如果只把楼上作为用餐区，內部进行装修，但不改变建筑外观和用途性质，就不需要申请规划许可。”徐燁解释道，“楼上仍然是住宅类，但你们把它作为餐厅的延伸空间使用。这在法律上属於『灵活使用』，只要不涉及结构改造和外观变更，通常不需要规划局批准。”
“真的？”杨川眼睛一亮，但隨即又皱起眉，“可就算不需要规划许可，建筑规范审查总跑不掉吧？结构安全、防火这些……”
“那是当然。”徐燁的声音很平静，“但建筑规范申请比规划许可简单多了。你们只需要向建筑控制部门提交申请，他们会审查设计方案是否符合建筑规范——主要是结构安全、隔音、通风、排水、防火隔离这些。只要设计合理，通过审查的可能性很大。”
杨川听得仔细，脑子里快速消化著这些信息。
徐燁继续说：“而且你们可以继续请李丽的团队来做设计和装修，她了解你们的风格，能保证楼上楼下的装修一致。另外，装修时间可以儘量避开用餐高峰期，比如中午11点到2点，晚上5点后，虽然这样速度会慢一些，但这样对营业的影响能降到最低。”
“这个主意好！”杨川兴奋起来，“李丽姐她们確实专业，上次装修就特別满意。如果能分段装修，確实可以不停业或者少停业。”
他顿了顿，忽然想到什么：“可是燁哥，就算装修好了，怎么把客人引到楼上去呢？楼梯设在哪儿？会不会影响一楼的空间？”
“楼梯可以设在收银台后面那块区域。”徐燁显然已经思考过这个问题，“那里现在是个小储藏室，被大家用来当更衣室用。改成楼梯间，既不占用主要用餐区，又能连通上下楼，楼上面积大了之后，可以专门弄一个更衣室给员工。至於引导客人，你们可以在门口放个指示牌，服务员主动引导，或者……”
他笑了笑：“你们不是有直播吗？可以继续做啊。”
“直播？”杨川眨眨眼。
“对。”徐燁的声音里带著笑意，“每天直播厨房备菜、菜品製作，让客人们看到每天不一样的菜色。同时，也可以直播前厅的实时情况——队伍有多长，座位有多少空余。这样没到店的客人可以通过直播判断，如果队伍太长，就不用非要过来凑热闹了。等楼上装修好了，也可以在直播里展示新环境，吸引客人上楼。”
杨川越听眼睛越亮。
这个主意太棒了！
不仅解决了扩张的问题，还顺便做了营销，甚至能缓解排队压力！
“燁哥，你太厉害了！”他忍不住讚嘆，“我怎么就没想到这些呢！”
电话那头传来徐燁低低的笑声：“你只是当局者迷，而且你一个人要管这么多事，难免有考虑不周的地方。以后有什么难题，隨时跟我说，咱们一起想办法。”
这话说得温柔又认真，杨川心里一暖，鼻子有点发酸。
“嗯。”他轻声应道，从茶几抽屉里拿出纸笔，“燁哥，你再说一遍，我记下来。我怕等会儿忘了。” ↑返回顶部↑