第379章 简单的幸福（二合一）（2 / 4）
他捞出一根尝了尝——筋道爽滑，正是最佳状態。
“准备碗！”杨川招呼道。
大家立刻行动起来，每人拿一个大碗。
杨川先给每个碗里盛上麵条，然后问：“要清汤还是红烧？”
“我要红烧！”庞虎第一个举手。
“我想尝尝清汤的。”陈思琪说。
“我都想要一点……”李华不好意思地说。
杨川笑了：“那就每样都来点。”
他给每个碗里都舀了一些清汤和红烧汤，然后分別加入燉好的羊肉块。
清汤碗里是原汁原味的羊腩肉，肥瘦相间，燉得酥烂，入口即化。
红烧碗里是酱香浓郁的羊腿肉，肉质紧实有嚼劲，浸润著深褐色的汤汁。
最后在每个碗里放几根烫好的小青菜，撒上香菜和葱花。
“好了，开饭！”杨川宣布。
大家端著碗来到餐厅，长长的餐桌上已经摆好了筷子和勺子。
杨川先给团团准备了一份——几块没有调料的清燉羊肉，一小段带肉的羊骨头，还有一点点麵条，泡在清汤里。
“来，团团，这是你的。”他把小碗放在地上。
团团立刻凑过去，先是小心地嗅了嗅，然后开始小口小口地吃了起来。
“它吃得好香。”徐燁看著小傢伙狼吞虎咽的样子，眼里带著笑意。
“狗狗都爱吃肉。”杨川坐到他旁边，“而且羊肉营养好，適合它长身体。”
大家也都坐下来，开始享用这顿美味的晚餐。
庞虎先喝了一口红烧汤，眼睛瞬间瞪大了：“我的天……这也太好喝了吧！”
浓稠的汤汁咸鲜醇厚，羊肉的香气完全融入其中，香料的复合味道层次丰富，咽下去后喉咙里还有微微的回甘。
他又夹起一块羊肉送进嘴里，羊肉燉得酥烂，但又不失嚼劲，酱汁完全渗透进肉纤维里，每一口都充满了满足感。
“清汤的也好好喝！”陈思琪舀了一勺清汤，奶白色的汤汁入口鲜美，羊肉的原味被完美保留，只有姜和花椒淡淡的辛香衬托著，“好鲜啊……而且一点都不膻！”
“川哥你是怎么去膻的？”胡俊峰好奇地问。
“焯水的时候要彻底，浮沫撇乾净。”杨川解释道，“然后燉的时候加姜和少量花椒，但不能多加，不然会抢味。最重要的是羊肉要新鲜，新鲜的羊肉本身膻味就不重。”
李华正在埋头苦吃，闻言抬起头，嘴边还沾著汤汁：“我觉得我可以吃三碗！”
“你小心撑到。”徐燁瞥了他一眼。
“撑到也值！”李华又喝了一大口汤。
安娜和朱利安不太会用筷子，正学著用叉子卷麵条吃。 ↑返回顶部↑
“准备碗！”杨川招呼道。
大家立刻行动起来，每人拿一个大碗。
杨川先给每个碗里盛上麵条，然后问：“要清汤还是红烧？”
“我要红烧！”庞虎第一个举手。
“我想尝尝清汤的。”陈思琪说。
“我都想要一点……”李华不好意思地说。
杨川笑了：“那就每样都来点。”
他给每个碗里都舀了一些清汤和红烧汤，然后分別加入燉好的羊肉块。
清汤碗里是原汁原味的羊腩肉，肥瘦相间，燉得酥烂，入口即化。
红烧碗里是酱香浓郁的羊腿肉，肉质紧实有嚼劲，浸润著深褐色的汤汁。
最后在每个碗里放几根烫好的小青菜，撒上香菜和葱花。
“好了，开饭！”杨川宣布。
大家端著碗来到餐厅，长长的餐桌上已经摆好了筷子和勺子。
杨川先给团团准备了一份——几块没有调料的清燉羊肉，一小段带肉的羊骨头，还有一点点麵条，泡在清汤里。
“来，团团，这是你的。”他把小碗放在地上。
团团立刻凑过去，先是小心地嗅了嗅，然后开始小口小口地吃了起来。
“它吃得好香。”徐燁看著小傢伙狼吞虎咽的样子，眼里带著笑意。
“狗狗都爱吃肉。”杨川坐到他旁边，“而且羊肉营养好，適合它长身体。”
大家也都坐下来，开始享用这顿美味的晚餐。
庞虎先喝了一口红烧汤，眼睛瞬间瞪大了：“我的天……这也太好喝了吧！”
浓稠的汤汁咸鲜醇厚，羊肉的香气完全融入其中，香料的复合味道层次丰富，咽下去后喉咙里还有微微的回甘。
他又夹起一块羊肉送进嘴里，羊肉燉得酥烂，但又不失嚼劲，酱汁完全渗透进肉纤维里，每一口都充满了满足感。
“清汤的也好好喝！”陈思琪舀了一勺清汤，奶白色的汤汁入口鲜美，羊肉的原味被完美保留，只有姜和花椒淡淡的辛香衬托著，“好鲜啊……而且一点都不膻！”
“川哥你是怎么去膻的？”胡俊峰好奇地问。
“焯水的时候要彻底，浮沫撇乾净。”杨川解释道，“然后燉的时候加姜和少量花椒，但不能多加，不然会抢味。最重要的是羊肉要新鲜，新鲜的羊肉本身膻味就不重。”
李华正在埋头苦吃，闻言抬起头，嘴边还沾著汤汁：“我觉得我可以吃三碗！”
“你小心撑到。”徐燁瞥了他一眼。
“撑到也值！”李华又喝了一大口汤。
安娜和朱利安不太会用筷子，正学著用叉子卷麵条吃。 ↑返回顶部↑