第372章 买肉（2 / 3）
两人並排走在湿漉漉的石板路上，徐燁撑开伞，其实並没有雨，只是挡一挡偶尔从屋檐滴落的积水。
“累不累？”徐燁侧头看杨川。
杨川脸上有明显的疲惫，但眼睛很亮：“还好，就是没想到会来这么多人……有点压力。”
“味道好，大家才愿意等。”徐燁语气肯定地说道。
菜市场里人不少，这个时间正是午后採购的小高峰。
空气中混杂著各种气味：新鲜蔬果的清香、水產区的腥咸、肉铺传来的生肉味道，还有香料摊子飘来的异域辛香。
杨川径直朝著肉铺区域走去，有著系统赋予他的技能“食材感知”，他只需要扫上一眼，就能看穿食材的新鲜度和品质。
第一家肉铺，猪肉顏色偏暗，脂肪层有些淤青，不够新鲜。
第二家，牛肉纹理尚可，但筋膜太多，不適合快速滷製。
第三家……
他的目光停在一家看起来挺乾净的摊位前。
摊主是个高壮的中年白人，正熟练地给一位老太太切排骨。
摊子上的猪肉呈漂亮的粉红色，脂肪洁白，肌理细腻；旁边的牛肉顏色深红，大理石花纹分布均匀，是上好的牛腩和牛腱子。
“老板，猪肉和牛肉怎么卖？”杨川上前，用流利的英文问。
摊主抬头，打量了他们一眼：“要多少？买多可以便宜。”
“猪肉和牛肉各60斤。”杨川说，“要五花肉和牛腩，麻烦挑好点的。”
摊主愣了一下，显然没想到会来这么大一单：“60斤？你们这是……开餐馆的？”
“算是吧，在考文特集市租了个摊位，今天生意好，临时补货。”杨川笑了笑。
“行！”摊主顿时热情起来，“等著，我给你们拿最好的！”
他转身从后面的冷柜里拖出整扇的猪五花和一大块牛腩，放在案板上。
“你看这五花，三层分明，肥瘦均匀，今天早上刚送到的。”他指著猪肉，“牛腩也是，筋少肉嫩，卤著吃最香。”
杨川仔细看了看——確实如他所说，品质极佳。
他点点头：“就这些，麻烦帮我们切成大块，方便滷製。”
“好嘞！”摊主应得痛快，操起大刀就开始切。
趁著切肉的工夫，杨川又去旁边的蔬菜摊买了十几斤青椒、两大捆生菜，还有姜、蒜等配料。
徐燁一直跟在他身边，默默接过一袋袋沉重的蔬菜。
“这些够吗？”他问。
“够了。”杨川估算著，“再多也来不及滷了。”
等他们回到肉铺时，一百斤肉已经切好，分装在了四个黑色大袋子里。
“这么多……”杨川看著那四大袋子肉，有点发愁怎么搬回去。 ↑返回顶部↑
“累不累？”徐燁侧头看杨川。
杨川脸上有明显的疲惫，但眼睛很亮：“还好，就是没想到会来这么多人……有点压力。”
“味道好，大家才愿意等。”徐燁语气肯定地说道。
菜市场里人不少，这个时间正是午后採购的小高峰。
空气中混杂著各种气味：新鲜蔬果的清香、水產区的腥咸、肉铺传来的生肉味道，还有香料摊子飘来的异域辛香。
杨川径直朝著肉铺区域走去，有著系统赋予他的技能“食材感知”，他只需要扫上一眼，就能看穿食材的新鲜度和品质。
第一家肉铺，猪肉顏色偏暗，脂肪层有些淤青，不够新鲜。
第二家，牛肉纹理尚可，但筋膜太多，不適合快速滷製。
第三家……
他的目光停在一家看起来挺乾净的摊位前。
摊主是个高壮的中年白人，正熟练地给一位老太太切排骨。
摊子上的猪肉呈漂亮的粉红色，脂肪洁白，肌理细腻；旁边的牛肉顏色深红，大理石花纹分布均匀，是上好的牛腩和牛腱子。
“老板，猪肉和牛肉怎么卖？”杨川上前，用流利的英文问。
摊主抬头，打量了他们一眼：“要多少？买多可以便宜。”
“猪肉和牛肉各60斤。”杨川说，“要五花肉和牛腩，麻烦挑好点的。”
摊主愣了一下，显然没想到会来这么大一单：“60斤？你们这是……开餐馆的？”
“算是吧，在考文特集市租了个摊位，今天生意好，临时补货。”杨川笑了笑。
“行！”摊主顿时热情起来，“等著，我给你们拿最好的！”
他转身从后面的冷柜里拖出整扇的猪五花和一大块牛腩，放在案板上。
“你看这五花，三层分明，肥瘦均匀，今天早上刚送到的。”他指著猪肉，“牛腩也是，筋少肉嫩，卤著吃最香。”
杨川仔细看了看——確实如他所说，品质极佳。
他点点头：“就这些，麻烦帮我们切成大块，方便滷製。”
“好嘞！”摊主应得痛快，操起大刀就开始切。
趁著切肉的工夫，杨川又去旁边的蔬菜摊买了十几斤青椒、两大捆生菜，还有姜、蒜等配料。
徐燁一直跟在他身边，默默接过一袋袋沉重的蔬菜。
“这些够吗？”他问。
“够了。”杨川估算著，“再多也来不及滷了。”
等他们回到肉铺时，一百斤肉已经切好，分装在了四个黑色大袋子里。
“这么多……”杨川看著那四大袋子肉，有点发愁怎么搬回去。 ↑返回顶部↑