第295章 一起包饺子（2 / 2）
“那今天，”杨川环视一圈吃得心满意足的眾人，笑得像只小狐狸，“我们的任务就是——包饺子！爭取把明天要卖的量都包出来！”
“包饺子？没问题啊！”胡俊峰率先响应，“川哥你调馅，我们包！老手艺了！”
“就是，包饺子咱在行！”庞虎擼起袖子，一副要大干一场的架势。
克里斯和朱利安他们几个外国学生也跃跃欲试，他们最近在跟著杨川出摊时，可没少练习这门手艺。
就在这时，乔治管家从容地开口：“杨先生，关於饺子皮的材料，徐先生昨晚已经吩咐我准备好了。”
他微微侧身，指向厨房连接库房的方向。
只见库房门口，赫然堆放著十几个巨大且码得整整齐齐的食品级纸箱。
乔治上前打开其中一个箱子，里面是码放得整整齐齐、洁白如雪的圆饺子皮！
每一张都薄厚均匀，边缘光滑，散发著新鲜面点的淡淡麦香。
“哇！这么多！”李华惊呼。
“这是昨晚boss交代后，我立刻联繫了伦敦最好的面点供应商，今早刚送到的，保证是最新鲜的状態。”乔治管家解释道，“麵粉用的是高筋特精粉，口感筋道不易破。总共一百二十斤。”
“燁哥……”杨川看向刚走进厨房，正慢条斯理整理袖口的徐燁，心里一暖。
他总是能想到自己前面，连这种细节都安排得如此妥帖。
徐燁只是淡淡地点了下头：“嗯，够用就好。”
食材到位，战场铺开。
厨房瞬间变成了一个大型饺子工坊。
几个大不锈钢盆被搬到中央操作台上。
杨川开始调馅：一大盆鲜嫩肥瘦相间的猪肉馅，加入薑末、葱末、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖，还有一个杨川秘制的香料粉包。
他力气大，拿著筷子沿著一个方向快速搅打，发出“啪啪”的声响，直到肉馅上劲，变得粘稠抱团，散发著诱人的咸鲜香气。加入从国內进口的大葱，就是让人香掉眉毛的猪肉大葱馅。
接著是经典的韭菜鸡蛋馅，翠绿的韭菜切得细碎，金黄的炒鸡蛋碎，加入虾皮提鲜，同样用香油和盐调味，清爽鲜香。
可惜没有酸菜，庞虎心心念念的酸菜猪肉馅只能暂缓，换成了玉米猪肉馅，鲜甜可口，倒是也很不错。
还有鲜肉虾仁馅的，一大包新鲜的大虾仁，剁成小粒，与猪肉馅混合，加入少量薑汁、白胡椒粉和盐调味。
虾仁的鲜甜与猪肉的油脂香气充分融合，再淋入少许葱油提香，搅拌至馅料黏稠润泽，呈现出粉白相间的诱人色泽。 ↑返回顶部↑
“包饺子？没问题啊！”胡俊峰率先响应，“川哥你调馅，我们包！老手艺了！”
“就是，包饺子咱在行！”庞虎擼起袖子，一副要大干一场的架势。
克里斯和朱利安他们几个外国学生也跃跃欲试，他们最近在跟著杨川出摊时，可没少练习这门手艺。
就在这时，乔治管家从容地开口：“杨先生，关於饺子皮的材料，徐先生昨晚已经吩咐我准备好了。”
他微微侧身，指向厨房连接库房的方向。
只见库房门口，赫然堆放著十几个巨大且码得整整齐齐的食品级纸箱。
乔治上前打开其中一个箱子，里面是码放得整整齐齐、洁白如雪的圆饺子皮！
每一张都薄厚均匀，边缘光滑，散发著新鲜面点的淡淡麦香。
“哇！这么多！”李华惊呼。
“这是昨晚boss交代后，我立刻联繫了伦敦最好的面点供应商，今早刚送到的，保证是最新鲜的状態。”乔治管家解释道，“麵粉用的是高筋特精粉，口感筋道不易破。总共一百二十斤。”
“燁哥……”杨川看向刚走进厨房，正慢条斯理整理袖口的徐燁，心里一暖。
他总是能想到自己前面，连这种细节都安排得如此妥帖。
徐燁只是淡淡地点了下头：“嗯，够用就好。”
食材到位，战场铺开。
厨房瞬间变成了一个大型饺子工坊。
几个大不锈钢盆被搬到中央操作台上。
杨川开始调馅：一大盆鲜嫩肥瘦相间的猪肉馅，加入薑末、葱末、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖，还有一个杨川秘制的香料粉包。
他力气大，拿著筷子沿著一个方向快速搅打，发出“啪啪”的声响，直到肉馅上劲，变得粘稠抱团，散发著诱人的咸鲜香气。加入从国內进口的大葱，就是让人香掉眉毛的猪肉大葱馅。
接著是经典的韭菜鸡蛋馅，翠绿的韭菜切得细碎，金黄的炒鸡蛋碎，加入虾皮提鲜，同样用香油和盐调味，清爽鲜香。
可惜没有酸菜，庞虎心心念念的酸菜猪肉馅只能暂缓，换成了玉米猪肉馅，鲜甜可口，倒是也很不错。
还有鲜肉虾仁馅的，一大包新鲜的大虾仁，剁成小粒，与猪肉馅混合，加入少量薑汁、白胡椒粉和盐调味。
虾仁的鲜甜与猪肉的油脂香气充分融合，再淋入少许葱油提香，搅拌至馅料黏稠润泽，呈现出粉白相间的诱人色泽。 ↑返回顶部↑