第288章 御厨传人（1 / 2）
“川哥，滷肉是不是好了？！”庞虎嘴里塞满了燜面，含糊不清地大喊，眼睛瞪得像铜铃。
杨川看了眼时间，笑著点了点头：“嗯，时间刚好。”
他走过去，在皮埃尔惊疑不定的目光中，“啪嗒”一声关掉了滷肉锅的开关，那持续的低沉沸腾声瞬间停止。
皮埃尔简直不敢相信自己的眼睛。
这才多久？
从那些肉下锅到现在，顶多也就半个多小时！
牛腱子肉和猪蹄这种需要长时间燉煮才能软烂入味的食材，怎么可能就好了？
杨川没多解释，直接揭开了锅盖。
一股超浓的滷肉香猛地衝出来，瞬间飘满整个厨房，连刚才燜面的香味都被盖过去了。
锅里，深褐色的滷汁依旧在微微翻滚著气泡。
那几块牛腱子肉已经收缩定型，呈现出完美的酱色，油亮的表面在灯光下闪烁著诱人的光泽，肌肉纤维清晰可见，一看就充满了胶质。
猪蹄更是燉得皮肉软糯，胶原蛋白让汤汁都变得浓稠掛壁。
胖乎乎的鸡翅尖、圆滚滚的滷蛋、吸饱了汤汁变得棕红的豆腐乾……每一样都吸饱了汤汁，看著就诱人。
“嘶——！”厨房里响起一片整齐的倒吸冷气声，所有人的眼睛都直了。
“快快快！给我来块肉！”庞虎第一个反应过来，连嘴里的燜面都顾不上咽，端著碗就冲了过去，“好些天没吃川哥做的滷肉了，我都想死这一口了！”
“我要猪蹄！那个大猪蹄！”
“滷蛋！给我留两个滷蛋！”
“豆腐乾！吸汤汁的豆腐乾最香了！”
刚刚安静一点的厨房，一下子又炸开了锅，瞬间进入了更激烈的“滷肉爭夺战2.0”！
杨川早有准备，拿出长筷子和大漏勺，大声指挥：“排队排队！都別急！份量管够！”
他先夹起一块沉甸甸颤巍巍的牛腱子肉放在案板上，手起刀落，切成厚薄均匀的片。
切开的瞬间，那漂亮的带著筋络花纹的横截面暴露出来，酱色的滷汁从肉缝中微微渗出，香味直往外钻。
他又捞起一只肥厚的猪蹄，那蹄髈皮已经呈现出完美的琥珀色，用筷子轻轻一戳，软糯到几乎要脱骨。
滷蛋对半切开，金黄的蛋黄也染上了酱色。
豆腐乾吸饱了汤汁，变得异常饱满。
大家爭相把碗递过来，杨川熟练地分装，徐燁也挽起袖子过来帮忙，很快每个人的碗里都堆上了心仪的滷味。
杜克的大碗都堆成了小山，一口肉一口面，真是別提多香了。
皮埃尔也分到了一份混合滷味拼盘：几片牛腱子、一块猪蹄、一个滷蛋、几块豆腐乾。
他看著碗里的东西，尤其是那块牛腱子肉，內心的震撼无以復加。
这色泽、这香气……这怎么可能是在半个多小时达到的状態？ ↑返回顶部↑
杨川看了眼时间，笑著点了点头：“嗯，时间刚好。”
他走过去，在皮埃尔惊疑不定的目光中，“啪嗒”一声关掉了滷肉锅的开关，那持续的低沉沸腾声瞬间停止。
皮埃尔简直不敢相信自己的眼睛。
这才多久？
从那些肉下锅到现在，顶多也就半个多小时！
牛腱子肉和猪蹄这种需要长时间燉煮才能软烂入味的食材，怎么可能就好了？
杨川没多解释，直接揭开了锅盖。
一股超浓的滷肉香猛地衝出来，瞬间飘满整个厨房，连刚才燜面的香味都被盖过去了。
锅里，深褐色的滷汁依旧在微微翻滚著气泡。
那几块牛腱子肉已经收缩定型，呈现出完美的酱色，油亮的表面在灯光下闪烁著诱人的光泽，肌肉纤维清晰可见，一看就充满了胶质。
猪蹄更是燉得皮肉软糯，胶原蛋白让汤汁都变得浓稠掛壁。
胖乎乎的鸡翅尖、圆滚滚的滷蛋、吸饱了汤汁变得棕红的豆腐乾……每一样都吸饱了汤汁，看著就诱人。
“嘶——！”厨房里响起一片整齐的倒吸冷气声，所有人的眼睛都直了。
“快快快！给我来块肉！”庞虎第一个反应过来，连嘴里的燜面都顾不上咽，端著碗就冲了过去，“好些天没吃川哥做的滷肉了，我都想死这一口了！”
“我要猪蹄！那个大猪蹄！”
“滷蛋！给我留两个滷蛋！”
“豆腐乾！吸汤汁的豆腐乾最香了！”
刚刚安静一点的厨房，一下子又炸开了锅，瞬间进入了更激烈的“滷肉爭夺战2.0”！
杨川早有准备，拿出长筷子和大漏勺，大声指挥：“排队排队！都別急！份量管够！”
他先夹起一块沉甸甸颤巍巍的牛腱子肉放在案板上，手起刀落，切成厚薄均匀的片。
切开的瞬间，那漂亮的带著筋络花纹的横截面暴露出来，酱色的滷汁从肉缝中微微渗出，香味直往外钻。
他又捞起一只肥厚的猪蹄，那蹄髈皮已经呈现出完美的琥珀色，用筷子轻轻一戳，软糯到几乎要脱骨。
滷蛋对半切开，金黄的蛋黄也染上了酱色。
豆腐乾吸饱了汤汁，变得异常饱满。
大家爭相把碗递过来，杨川熟练地分装，徐燁也挽起袖子过来帮忙，很快每个人的碗里都堆上了心仪的滷味。
杜克的大碗都堆成了小山，一口肉一口面，真是別提多香了。
皮埃尔也分到了一份混合滷味拼盘：几片牛腱子、一块猪蹄、一个滷蛋、几块豆腐乾。
他看著碗里的东西，尤其是那块牛腱子肉，內心的震撼无以復加。
这色泽、这香气……这怎么可能是在半个多小时达到的状態？ ↑返回顶部↑