第187章 穿串大业（2 / 2）
安娜和马库斯將胡俊峰洗好、杜克切好的食材分门別类放好。
安娜拿起一根竹籤，小心翼翼地將一块块的香菇间隔著穿上去，神情专注得像在製作艺术品。
“这样对吗，yang？”她举起第一串成品询问。
“非常棒！安娜！”杨川赞道，“保持这个间距就行。”
马库斯则展现了他的力量优势，专门对付那些需要点力气的，比如厚实的鸡翅中，他用签子稳稳地穿过去，又快又好。
杨川將採购回来的牛肋条、牛里脊、羊腿肉切成大小適中的块状，加入大量的洋葱碎、少许蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和一点食用油，大手抓匀，进行基础醃製。那红白相间、裹满香料、闪著油光的肉块散发著原始的诱惑力。
李华和庞虎马上接手了这些牛羊肉，负责把它们串到一起。
“看我的！”庞虎擼起袖子，露出粗壮的胳膊，抓起一把竹籤，手指翻飞，肥瘦相间的羊肉块被他快速而精准地穿在签子上，动作麻利得像个熟练工。
李华也不甘示弱，他更偏爱牛肉串，一边穿一边念叨：“这牛肋条，雪花纹多漂亮，烤出来肯定滋滋冒油，香掉舌头！”
两人似乎在暗暗较劲，看谁穿的又快又好，餐桌上的铁盘里很快堆起了一座座“肉串小山”。
陈思琪將买回来的扇贝撬开，去掉不可食用的部分，留下饱满的贝柱和橙黄的裙边，整齐地码放在烤盘里。
又將泡软的粉丝剪成小段，准备好大量的蒜蓉——这將是蒜蓉粉丝扇贝的灵魂。
杨川则又开始准备烧烤的重头戏——秘制烧烤酱和乾料。
大碗里，倒入足量的烧烤酱作为基底，加入蚝油、生抽、蜂蜜、香油、以及大量的孜然粉、辣椒粉、五香粉，还有徐燁刚剥好、被他用刀背拍碎再剁细的新鲜蒜蓉。
杨川用勺子大力搅拌均匀，浓郁的复合酱香立刻升腾起来，霸道地盖过了之前所有的味道。
他又单独配了一大碗乾料：孜然粒、辣椒麵、熟芝麻、少许盐和糖混合，这是烤串最后增香的点睛之笔。 ↑返回顶部↑
安娜拿起一根竹籤，小心翼翼地將一块块的香菇间隔著穿上去，神情专注得像在製作艺术品。
“这样对吗，yang？”她举起第一串成品询问。
“非常棒！安娜！”杨川赞道，“保持这个间距就行。”
马库斯则展现了他的力量优势，专门对付那些需要点力气的，比如厚实的鸡翅中，他用签子稳稳地穿过去，又快又好。
杨川將採购回来的牛肋条、牛里脊、羊腿肉切成大小適中的块状，加入大量的洋葱碎、少许蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和一点食用油，大手抓匀，进行基础醃製。那红白相间、裹满香料、闪著油光的肉块散发著原始的诱惑力。
李华和庞虎马上接手了这些牛羊肉，负责把它们串到一起。
“看我的！”庞虎擼起袖子，露出粗壮的胳膊，抓起一把竹籤，手指翻飞，肥瘦相间的羊肉块被他快速而精准地穿在签子上，动作麻利得像个熟练工。
李华也不甘示弱，他更偏爱牛肉串，一边穿一边念叨：“这牛肋条，雪花纹多漂亮，烤出来肯定滋滋冒油，香掉舌头！”
两人似乎在暗暗较劲，看谁穿的又快又好，餐桌上的铁盘里很快堆起了一座座“肉串小山”。
陈思琪將买回来的扇贝撬开，去掉不可食用的部分，留下饱满的贝柱和橙黄的裙边，整齐地码放在烤盘里。
又將泡软的粉丝剪成小段，准备好大量的蒜蓉——这將是蒜蓉粉丝扇贝的灵魂。
杨川则又开始准备烧烤的重头戏——秘制烧烤酱和乾料。
大碗里，倒入足量的烧烤酱作为基底，加入蚝油、生抽、蜂蜜、香油、以及大量的孜然粉、辣椒粉、五香粉，还有徐燁刚剥好、被他用刀背拍碎再剁细的新鲜蒜蓉。
杨川用勺子大力搅拌均匀，浓郁的复合酱香立刻升腾起来，霸道地盖过了之前所有的味道。
他又单独配了一大碗乾料：孜然粒、辣椒麵、熟芝麻、少许盐和糖混合，这是烤串最后增香的点睛之笔。 ↑返回顶部↑