第104章 家常美味（2 / 2）
高压锅“滴”的响起时，杨川正好在炸排骨，沥乾的排骨倒入热油锅，金黄的油花瞬间沸腾。
他手中的铲子快速翻动，看著肉块表面逐渐泛起诱人的焦黄色。三分钟后捞起排骨，开大火让油重新升温约一分钟，倒入排骨復炸一遍，这样排骨就炸到外酥里嫩了。
另起锅放少许油，油温不要高，放蒜末、小米辣一起炒香，再把炸好的排骨放入锅中一起翻炒，浓郁的香气炸弹般在厨房炸开，连客厅里玩手机的朱利安都忍不住探进头来。
“蒜香排骨好了。”把刚出锅的蒜香排骨递给庞虎，杨川转身揭开高压锅的锅盖。
红烧肉的香气如同实质般涌出，琥珀色的肉块在汤汁中微微颤动，筷尖一戳就陷入肥糯的肉皮中。
“真香真香……”庞虎凑过来深吸一口香气，一脸的陶醉，被杨川笑著推开：“快把菜端出去，一会就能吃了。”
青红椒被切成滚刀块，五花肉片煸出的油脂正好用来爆香豆豉。
“老胡，鱼片醃好了吗？”
“马上！”胡俊峰正在往巴沙鱼片里加蛋清和淀粉，“川哥，巴沙鱼也能做糟溜鱼片啊？”
“能啊，都是鱼嘛。”杨川笑了笑。
没办法，黑鱼什么的，英国买不到啊！巴沙鱼价格便宜，而且没有刺，对於不会挑鱼刺的外国友人们是非常合適的。
杨川接过醃好的鱼片，往油锅里滑入。乳白的鱼片像花瓣般在锅中舒展，他用漏勺轻轻推散，待鱼片定型变色后，又倒入调好的糟卤。酒香混合著鱼鲜腾起白雾，让整个厨房都氤氳在朦朧的香气里。
一道接一道菜被端上了桌，客厅里的香气越来越浓郁。
罗宋汤在灶台上咕嘟作响，杨川將炒好的酸辣土豆丝装盘，转身往汤里撒了把欧芹碎。淡奶油的醇香与番茄的清新在汤麵形成漩涡，他用长勺轻轻搅动，银色的汤匙在絳红色汤汁中划出优美的弧线。
“可以开饭了。”杨川解下围裙，额前的碎发已被汗水浸透。
徐燁过来接过他手里的汤锅，並递上一张纸巾。
“谢谢。”
眾人围坐在餐桌前，蒸腾的热汽模糊了眾人脸上期待的神情。
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他手中的铲子快速翻动，看著肉块表面逐渐泛起诱人的焦黄色。三分钟后捞起排骨，开大火让油重新升温约一分钟，倒入排骨復炸一遍，这样排骨就炸到外酥里嫩了。
另起锅放少许油，油温不要高，放蒜末、小米辣一起炒香，再把炸好的排骨放入锅中一起翻炒，浓郁的香气炸弹般在厨房炸开，连客厅里玩手机的朱利安都忍不住探进头来。
“蒜香排骨好了。”把刚出锅的蒜香排骨递给庞虎，杨川转身揭开高压锅的锅盖。
红烧肉的香气如同实质般涌出，琥珀色的肉块在汤汁中微微颤动，筷尖一戳就陷入肥糯的肉皮中。
“真香真香……”庞虎凑过来深吸一口香气，一脸的陶醉，被杨川笑著推开：“快把菜端出去，一会就能吃了。”
青红椒被切成滚刀块，五花肉片煸出的油脂正好用来爆香豆豉。
“老胡，鱼片醃好了吗？”
“马上！”胡俊峰正在往巴沙鱼片里加蛋清和淀粉，“川哥，巴沙鱼也能做糟溜鱼片啊？”
“能啊，都是鱼嘛。”杨川笑了笑。
没办法，黑鱼什么的，英国买不到啊！巴沙鱼价格便宜，而且没有刺，对於不会挑鱼刺的外国友人们是非常合適的。
杨川接过醃好的鱼片，往油锅里滑入。乳白的鱼片像花瓣般在锅中舒展，他用漏勺轻轻推散，待鱼片定型变色后，又倒入调好的糟卤。酒香混合著鱼鲜腾起白雾，让整个厨房都氤氳在朦朧的香气里。
一道接一道菜被端上了桌，客厅里的香气越来越浓郁。
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“可以开饭了。”杨川解下围裙，额前的碎发已被汗水浸透。
徐燁过来接过他手里的汤锅，並递上一张纸巾。
“谢谢。”
眾人围坐在餐桌前，蒸腾的热汽模糊了眾人脸上期待的神情。
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