第48章 熏腊肉（1 / 4）
一月十九日，农历腊月初一。
长川县正式进入了全年最冷的一个月。
县里的人像是收到了某种消息。
进入腊月后，熏制腊肉腊肠的人家越来越多了。
应空图坐在院子里的躺椅上，都能闻到山下飘来的各种柏香味。
“又在熏腊肉了。”应空图闭着眼睛，“好香，这家放的酒不错。”
闻重山坐在一旁：“我们要熏一点吗？”
“算了，买不到合适的肉。”
应空图说是这么说，早上他们上山去看板蓝根。
他们站在山坡上往下看，几乎家家户户都扛了腊肉腊肠出来晒。
那一杆杆的腊肉腊肠，就像是秋天里果树上结满的果子，在阳光下一点点成熟。
这些先腌再熏，现在才拿出来晒的腊肉腊肠，在阳光下一点点收缩，滴下一串串琥珀一样的腊油。
经过这个步骤，这些腊肉腊肠的肉质会更加紧实，风味也会更加突出，还会带有发酵出来的迷人香气。
等春天炒蕨菜，夏天炒笋子，秋天炒藠头，那味道，香惨了。
应空图看了好几眼，突然说道：“我们去摘橘子吧。”
闻重山：“现在还有橘子?”
“有，也是山里的野橘子。”应空图说道，“我上次去看的时候，还有很多。”
说是山里的野橘子，其实也是原本的山民留在深山里的橘子树结出来的橘子。
这些橘子多年无人打理，秋天吃的时候，味道有点酸，吃起来有点倒牙，不过现在经过了漫长的糖分积累，味道就正好了。
应空图带着闻重山翻了好几座山。
他们远远就能看见，山坡上一小片橘子树上，浓绿的树叶间，还挂着金灿灿的橘子。
等过去摘了，两人一品尝，现在的橘子果然纯甜无酸，饱满多汁，橘香十足，在干燥的天气里，吃一口，整个人都清爽了。
闻重山看了看手中的橘子：“这么好的橘子居然没人来摘？”
“这里是深山，车根本开不进来。再加上橘子又不贵，收购价也就几毛，才没有人愿意费心。”
“好像也没什么鸟来吃，你用神力拒绝过鸟兽？”
“没，它们单纯就是不喜欢橘子皮的味道。”应空图笑笑，“橘子皮还能用来驱离某些野兽。”
野鸟野兽不喜欢山里的橘子，应空图可喜欢了。
他找到树上最好的那部分橘子，跟闻重山一起摘了放到背筐里。
等他们出山，两个背筐装满了金灿灿的饱满橘子，看起来诱人极了。
回到家再吃，橘子又凉又甜，连不太喜欢橘子的跳珠，都能吃两瓣。 ↑返回顶部↑
长川县正式进入了全年最冷的一个月。
县里的人像是收到了某种消息。
进入腊月后，熏制腊肉腊肠的人家越来越多了。
应空图坐在院子里的躺椅上，都能闻到山下飘来的各种柏香味。
“又在熏腊肉了。”应空图闭着眼睛，“好香，这家放的酒不错。”
闻重山坐在一旁：“我们要熏一点吗？”
“算了，买不到合适的肉。”
应空图说是这么说，早上他们上山去看板蓝根。
他们站在山坡上往下看，几乎家家户户都扛了腊肉腊肠出来晒。
那一杆杆的腊肉腊肠，就像是秋天里果树上结满的果子，在阳光下一点点成熟。
这些先腌再熏，现在才拿出来晒的腊肉腊肠，在阳光下一点点收缩，滴下一串串琥珀一样的腊油。
经过这个步骤，这些腊肉腊肠的肉质会更加紧实，风味也会更加突出，还会带有发酵出来的迷人香气。
等春天炒蕨菜，夏天炒笋子，秋天炒藠头，那味道，香惨了。
应空图看了好几眼，突然说道：“我们去摘橘子吧。”
闻重山：“现在还有橘子?”
“有，也是山里的野橘子。”应空图说道，“我上次去看的时候，还有很多。”
说是山里的野橘子，其实也是原本的山民留在深山里的橘子树结出来的橘子。
这些橘子多年无人打理，秋天吃的时候，味道有点酸，吃起来有点倒牙，不过现在经过了漫长的糖分积累，味道就正好了。
应空图带着闻重山翻了好几座山。
他们远远就能看见，山坡上一小片橘子树上，浓绿的树叶间，还挂着金灿灿的橘子。
等过去摘了，两人一品尝，现在的橘子果然纯甜无酸，饱满多汁，橘香十足，在干燥的天气里，吃一口，整个人都清爽了。
闻重山看了看手中的橘子：“这么好的橘子居然没人来摘？”
“这里是深山，车根本开不进来。再加上橘子又不贵，收购价也就几毛，才没有人愿意费心。”
“好像也没什么鸟来吃，你用神力拒绝过鸟兽？”
“没，它们单纯就是不喜欢橘子皮的味道。”应空图笑笑，“橘子皮还能用来驱离某些野兽。”
野鸟野兽不喜欢山里的橘子，应空图可喜欢了。
他找到树上最好的那部分橘子，跟闻重山一起摘了放到背筐里。
等他们出山，两个背筐装满了金灿灿的饱满橘子，看起来诱人极了。
回到家再吃，橘子又凉又甜，连不太喜欢橘子的跳珠，都能吃两瓣。 ↑返回顶部↑