第41章 山珍！高山泉水鱼！（漏发第八章，可跳过）（1 / 5）
（漏发第八章，可跳过）
陈安平回到屋里。
农村一贫如洗，调料只有盐。
油、酱、醋、蒜，全都没有！
好在有米酒。（酒糟！）
陈安平用米酒与盐，醃製鱼肉。
打开一个缸，缸里醃著猪肉。
一层肥肉一层盐，整齐码放醃製。
这是全家要吃一年的油！
缸里的肉只剩三五斤，怎么看都不够一年。
陈安平拿出一块沾满盐渍的肉，巴掌大的肉片，足有二两。
村里正常做法，锅烧热之后，用这片肉片在锅底擦一圈，润润锅，赶紧把肉片收起来，下一餐还要用。
一片肥肉，省著点，全家人吃四五天。
这片肥肉的主要作用，不是让人吃油，而是润锅，防止锅生锈坏了。
陈安平显然不会这么干。
他掏出两大块肉片，加上原有的半块，切成小块下锅熬油。
……
二妹整个人惊了。
这是大半个月的油啊！
一餐就下了，日子不过了？
“大哥，会不会搞错了？”
二妹惊讶道。
陈安平道：“烧你的火，哥心中有数！”
小妹满宝跟在一旁，两眼发亮，拍著小手道：“肉！吃肉肉！”
陈安平笑道：“你看，小妹都馋肉了！”
熬好油，捞出油渣，给二妹小妹一人一块，让她们拿著吃。
两个丫头美滋滋地吃著。
二妹顾不得反对，真香！
油烧热，大火下锅煎鱼。
煎鱼必须大火，小火煎鱼，鱼肉就老了。 ↑返回顶部↑
陈安平回到屋里。
农村一贫如洗，调料只有盐。
油、酱、醋、蒜，全都没有！
好在有米酒。（酒糟！）
陈安平用米酒与盐，醃製鱼肉。
打开一个缸，缸里醃著猪肉。
一层肥肉一层盐，整齐码放醃製。
这是全家要吃一年的油！
缸里的肉只剩三五斤，怎么看都不够一年。
陈安平拿出一块沾满盐渍的肉，巴掌大的肉片，足有二两。
村里正常做法，锅烧热之后，用这片肉片在锅底擦一圈，润润锅，赶紧把肉片收起来，下一餐还要用。
一片肥肉，省著点，全家人吃四五天。
这片肥肉的主要作用，不是让人吃油，而是润锅，防止锅生锈坏了。
陈安平显然不会这么干。
他掏出两大块肉片，加上原有的半块，切成小块下锅熬油。
……
二妹整个人惊了。
这是大半个月的油啊！
一餐就下了，日子不过了？
“大哥，会不会搞错了？”
二妹惊讶道。
陈安平道：“烧你的火，哥心中有数！”
小妹满宝跟在一旁，两眼发亮，拍著小手道：“肉！吃肉肉！”
陈安平笑道：“你看，小妹都馋肉了！”
熬好油，捞出油渣，给二妹小妹一人一块，让她们拿著吃。
两个丫头美滋滋地吃著。
二妹顾不得反对，真香！
油烧热，大火下锅煎鱼。
煎鱼必须大火，小火煎鱼，鱼肉就老了。 ↑返回顶部↑