第545章 復刻小许老板的菜？（月票加更1920（1 / 9）
第545章 復刻小许老板的菜？（月票加更1920）
那边的宋晚此时已经从青椒炒肉的震撼中回过神来。
她怎么也不敢相信，一盘普普通通的青椒肉丝能好吃成这样。
“这跟拿了一个安其拉却五杀了有什么区別？”
“这不科学啊…”
“这怎么做到能好吃成这样的？”
宋晚一下受到打击了，扭头看向旁边的余江：“余江，你做青椒炒肉的话，能做出这个水准吗？”
“如果有菜谱，多练习几次的话…但是最难的其实是这个调味。”
余江的话一顿，仔细闭著眼睛品尝这道菜的味道，在感受到这脆嫩的青椒和柔嫩的肉丝那浑然天成的口感。
又仔细品尝了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥软，油润辛辣生香的口感时，摇摇头。
“他最厉害的是调味。”
这种所有味道恰到好处，浑然天成的细节调味，加上这刀工，加上这个流畅程度。
哪怕是有菜谱还原，估计也无法百分之百还原出这个味道。
…
看到旁边宋晚呆滯的表情，余江补充了一句。
“我挑不出这道菜任何问题，也就是说，就算我练习很久，也顶多只是做到这个样子了。”
“或许……还做不到这样。”
这是多恐怖的一件事。
就像是这道菜的味道已经触及到了天花板，品尝到这道菜的时候，他甚至想像不出有还能做出超越这个味道的可能性。
就像是眼前竖著一座无法翻越的高山，这种感觉，让厨师心底都会生出挫败感。
“这……怎么会，余江哥你不是…”
宋晚惊呆了，嘴里的天才两个字没有说出来，就被余江打断了。
“那你现在思考一下。”
“思考什么。”
“思考如果你要改进这道菜，你会怎么改进。”
余江的话一顿，看著那边表情呆滯的宋晚：“你还能想像出比现在这盘青椒肉丝味道更好的版本吗？”
…
那就是缺点。
在吃到一道菜的时候，因为代入的是食客视角，吃的时候总能品尝到一些厨师本人品尝不到的缺点。
这也就是为什么站在巨人的肩膀上能看得更远的原因。 ↑返回顶部↑
那边的宋晚此时已经从青椒炒肉的震撼中回过神来。
她怎么也不敢相信，一盘普普通通的青椒肉丝能好吃成这样。
“这跟拿了一个安其拉却五杀了有什么区別？”
“这不科学啊…”
“这怎么做到能好吃成这样的？”
宋晚一下受到打击了，扭头看向旁边的余江：“余江，你做青椒炒肉的话，能做出这个水准吗？”
“如果有菜谱，多练习几次的话…但是最难的其实是这个调味。”
余江的话一顿，仔细闭著眼睛品尝这道菜的味道，在感受到这脆嫩的青椒和柔嫩的肉丝那浑然天成的口感。
又仔细品尝了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥软，油润辛辣生香的口感时，摇摇头。
“他最厉害的是调味。”
这种所有味道恰到好处，浑然天成的细节调味，加上这刀工，加上这个流畅程度。
哪怕是有菜谱还原，估计也无法百分之百还原出这个味道。
…
看到旁边宋晚呆滯的表情，余江补充了一句。
“我挑不出这道菜任何问题，也就是说，就算我练习很久，也顶多只是做到这个样子了。”
“或许……还做不到这样。”
这是多恐怖的一件事。
就像是这道菜的味道已经触及到了天花板，品尝到这道菜的时候，他甚至想像不出有还能做出超越这个味道的可能性。
就像是眼前竖著一座无法翻越的高山，这种感觉，让厨师心底都会生出挫败感。
“这……怎么会，余江哥你不是…”
宋晚惊呆了，嘴里的天才两个字没有说出来，就被余江打断了。
“那你现在思考一下。”
“思考什么。”
“思考如果你要改进这道菜，你会怎么改进。”
余江的话一顿，看著那边表情呆滯的宋晚：“你还能想像出比现在这盘青椒肉丝味道更好的版本吗？”
…
那就是缺点。
在吃到一道菜的时候，因为代入的是食客视角，吃的时候总能品尝到一些厨师本人品尝不到的缺点。
这也就是为什么站在巨人的肩膀上能看得更远的原因。 ↑返回顶部↑