第536章 黄金炒饭震惊眾人！（月票加更18）（1 / 8）

  第536章 黄金炒饭震惊眾人！（月票加更18）
  许舟十分细致地教大家怎么润锅。
  “润锅这一步是非常重要的，需要让油膜彻底覆盖整个锅，这样炒菜的时候才不会粘锅。”
  “做黄金炒饭，最好的就是用大铁锅，这样的锅导热性是最好的。”
  许舟十分细致地给大家展示了一下润锅步骤，然后把调料都准备到了一边，才开始继续製作。
  【懂了！润锅！但是这个锅顛锅的时候很重吧？】
  【这么重的铁锅…难怪厨师是个体力活！】
  【不粘锅行吗？不粘锅跟铁锅的区別是什么？】
  “其他菜是行的，但是这道菜不行。”
  许舟笑了一下：“而且也不適合爆炒的菜，会缺少锅气。”
  对於中华料理来说，锅气是一个非常重要的东西，也是必不可少的东西。
  记住我们101看书网
  “有很多需要猛火爆炒的菜，就適合铁锅。”
  许舟只是稍微讲了一下两种锅的区別，又讲述了一下如何开锅。
  看著大家都学会了，才进行下一步。
  “现在要开始炒了。”
  “大家看好了。”
  …
  当镜头拍到许舟桌上的材料时，大家看到桌上的材料竟然这么简单，全都惊呆了。
  三个鸡蛋？
  一点葱花？
  一点油？
  一点米饭？
  还有一点调料？
  这么就没了？
  这么简单吗？
  许舟自然也知道他们心底怀疑的想法。
  “鸡蛋在锅里不用炒全熟，炒到半熟的蛋酥状態。”
  他一边说，一边打入两颗常温鸡蛋，锅铲轻轻划动，金黄的蛋液瞬间在热锅中铺展开，滋滋作响。
  铁锅与灶火相触的滋滋声里，浓郁的蛋香混著热锅激出的焦香锅气瞬间炸开。 ↑返回顶部↑