第340章 五色饮（1 / 10）
第340章 五色饮
在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多。
“白饮其实就是酪浆。”
张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：“这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。”
“文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。”
“对了……”
张老补充了一句：“唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。”
“不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。”
许舟下意识问了一句：“那要是假传承的话，他们会怎么做？”
“他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。”
张老眼神里都有些得意：“没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。”
毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。
如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。
而酪浆不仅仅只是酪浆。
发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。
…
许舟现在是切实的体会到了。
如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。
毕竟唐代乳制品发达。
倒没想到是酪浆。
“那这个玄饮呢？是酸梅汤？”许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。
毕竟那个时候，应该是已经有了乌梅茶了。
旁边的张老摇了摇头。
“当然不是。”
“？”
“玄饮虽然加入了乌梅，是用乌梅煮的乌梅汁，跟酸梅汤也很相似，但是这个乌梅饮是一种中药饮子。”
张老仔细地解释：“这乌梅饮里要加入乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖、薄荷、主要作用是生津止渴，调和脾胃。”
“乌梅汤是有药用作用的，配比很讲究，而酸梅汤则更接近饮料，两者其实并不同。”
许舟听了之后就懂了。
自己的世界里之前中医院里的乌梅汤也火过一次。 ↑返回顶部↑
在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多。
“白饮其实就是酪浆。”
张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：“这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。”
“文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。”
“对了……”
张老补充了一句：“唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。”
“不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。”
许舟下意识问了一句：“那要是假传承的话，他们会怎么做？”
“他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。”
张老眼神里都有些得意：“没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。”
毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。
如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。
而酪浆不仅仅只是酪浆。
发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。
…
许舟现在是切实的体会到了。
如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。
毕竟唐代乳制品发达。
倒没想到是酪浆。
“那这个玄饮呢？是酸梅汤？”许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。
毕竟那个时候，应该是已经有了乌梅茶了。
旁边的张老摇了摇头。
“当然不是。”
“？”
“玄饮虽然加入了乌梅，是用乌梅煮的乌梅汁，跟酸梅汤也很相似，但是这个乌梅饮是一种中药饮子。”
张老仔细地解释：“这乌梅饮里要加入乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖、薄荷、主要作用是生津止渴，调和脾胃。”
“乌梅汤是有药用作用的，配比很讲究，而酸梅汤则更接近饮料，两者其实并不同。”
许舟听了之后就懂了。
自己的世界里之前中医院里的乌梅汤也火过一次。 ↑返回顶部↑