第334章 吉尼斯记录（34）（1 / 9）
第334章 吉尼斯记录（34）
之前操作得太快了。
显然大家只知道马上要达到世界记录了，但是却并没有看清楚手法。
许舟看到底下学生没说话，扫了他们一眼，问了一句。
“不说话了？哪里不懂？”
“……”
底下人沉默。
哪里不懂？
哪里都不懂啊！
看着他们不说话，许舟也就捡着重点说了一下：“在十三扣的时候是手腕发力，在十三扣之后，是手腕和指尖发力。”
“像这样……指尖的触觉反馈可实时感知面丝的受力状态，一旦发现局部过细，就要立即调整发力方向，避免断裂。”
许舟演示了一下，在十六扣之后，中间停了几十秒让面筋恢复弹性，以及补充混合的粉。
这样做能让面丝不会黏在一起，保持根根分明。
因为一只手拎着，面条十分自然的会自己缠绕，在快速撒粉之后，另一只手十分自然的又把末端拎起来。
整个过程流畅至极。
甚至在拎起来之后，手指还会轻轻拨动面丝，确保每一根面丝都沾到了糯米粉。
而指尖的微调，节目组把镜头怼到了手上才拍清楚。
整个操作十分细节。
全是微操。
…
许舟一边拉面，一边解释。
“十三扣以下比较容易，在十三扣以上，除了要学会用手腕加手指发力之外，手指也要学会微调面条。”
“还想往上就得是细功夫了，不管是温度，湿度，气流，各个方面都要考虑到。”
“当然了，如果只是为了煮面好吃的话，十扣就够了。”
【小许老师好像是真的想教我做龙须面，不是……我这也学不会啊，我光是看着你做我都觉得麻烦了。】
【笑死，我在学个几年我也不一定学得会！小许老师还是太权威了。】
【小许老师是真不藏着啊，哪怕是直播，他竟然还真的跟我们说干货！我将永远拥护他！】
【是啊，其他店的老师傅，教一点东西那都是要收费的，那简直生怕你多学会一点。】
格局啊！
小许老板的格局是不是也太大了！ ↑返回顶部↑
之前操作得太快了。
显然大家只知道马上要达到世界记录了，但是却并没有看清楚手法。
许舟看到底下学生没说话，扫了他们一眼，问了一句。
“不说话了？哪里不懂？”
“……”
底下人沉默。
哪里不懂？
哪里都不懂啊！
看着他们不说话，许舟也就捡着重点说了一下：“在十三扣的时候是手腕发力，在十三扣之后，是手腕和指尖发力。”
“像这样……指尖的触觉反馈可实时感知面丝的受力状态，一旦发现局部过细，就要立即调整发力方向，避免断裂。”
许舟演示了一下，在十六扣之后，中间停了几十秒让面筋恢复弹性，以及补充混合的粉。
这样做能让面丝不会黏在一起，保持根根分明。
因为一只手拎着，面条十分自然的会自己缠绕，在快速撒粉之后，另一只手十分自然的又把末端拎起来。
整个过程流畅至极。
甚至在拎起来之后，手指还会轻轻拨动面丝，确保每一根面丝都沾到了糯米粉。
而指尖的微调，节目组把镜头怼到了手上才拍清楚。
整个操作十分细节。
全是微操。
…
许舟一边拉面，一边解释。
“十三扣以下比较容易，在十三扣以上，除了要学会用手腕加手指发力之外，手指也要学会微调面条。”
“还想往上就得是细功夫了，不管是温度，湿度，气流，各个方面都要考虑到。”
“当然了，如果只是为了煮面好吃的话，十扣就够了。”
【小许老师好像是真的想教我做龙须面，不是……我这也学不会啊，我光是看着你做我都觉得麻烦了。】
【笑死，我在学个几年我也不一定学得会！小许老师还是太权威了。】
【小许老师是真不藏着啊，哪怕是直播，他竟然还真的跟我们说干货！我将永远拥护他！】
【是啊，其他店的老师傅，教一点东西那都是要收费的，那简直生怕你多学会一点。】
格局啊！
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