第355章 食案与俎上（2 / 4）
不知为什么，居然感觉这尾鱼真像是通著人性。
挣扎有力，一看就是条好鱼。
他微微頷首。
“那就做成切鱠吧，片的薄一些。”
邹主簿说完，又问：“钓鱼的是谁？”
旁边有人答：“是衙门里的渔工赵干。已经在县衙里干了七年了，公厨吃的鱼都是他网来钓来的。”
也是个老资歷了————邹主薄心想著。
“赏。”
厨子领了令，带著那赤鲤稍微离远了些，按在案上。
县衙的人看那鱼扭动的更厉害，鱼嘴“喁喁”有声，都笑起来。
“这鱼好大，能做数盘鱠！”
这时候，切鱠是风雅之事，几人看著厨子拿著纤长的鱠刀，议论著一会吃的佐料，时不时还说起平康坊最近时兴的小曲，是飘飘摇摇的仙乐。
一时间连公务事都不那么烦心了。
邹主薄浅尝了两口肉羹，舀了两勺鱼丸汤，又饮酒，和同僚提起：“听闻平康坊的乐娘最近传唱从江南来的曲调，说是天台山遇仙。
“託言梦游，穷形尽相，以极洞天”之奇幻。至醒后，顿失烟霞矣。知世间行乐，亦同一梦，安能於梦中屈身权贵乎？”
“那诗起笔的两句便是不凡，已经有蔚蔚仙诗气象。”
雷县尉拿著筷子，他是武人听的诗不多，也没余钱去平康坊，不由问。
“什么？”
邹主簿微微摇头，与同僚吟念起：“海客谈瀛洲，烟涛微茫信难求————”
食案前，一派风雅。
官员们浅谈风月，互相说起诗文和伎子乐声的时候。
俎上，一鱼候刀。
“噗嗤——！”
厨子利落，按著不断扭动挣扎的赤鲤鱼身，手持长刀。
將鱼头一刀斩断！
切鱠必用活鱼，现杀现切，追求极致鲜嫩。鱠刀细长轻薄，极为锋利，一片片鱼肉被切下，薄如蝉翼，铺在盘中，如同飞雪。
呈放在官员的食案前。
邹主薄从仙诗乐赋中抽离出来，看向那一片片新鲜切好的鱼鱠，蘸了蘸芥末，又淋了醋、橙齏、豆鼓上去。
入口。
邹主薄眯了眯眼睛，赞说。 ↑返回顶部↑
挣扎有力，一看就是条好鱼。
他微微頷首。
“那就做成切鱠吧，片的薄一些。”
邹主簿说完，又问：“钓鱼的是谁？”
旁边有人答：“是衙门里的渔工赵干。已经在县衙里干了七年了，公厨吃的鱼都是他网来钓来的。”
也是个老资歷了————邹主薄心想著。
“赏。”
厨子领了令，带著那赤鲤稍微离远了些，按在案上。
县衙的人看那鱼扭动的更厉害，鱼嘴“喁喁”有声，都笑起来。
“这鱼好大，能做数盘鱠！”
这时候，切鱠是风雅之事，几人看著厨子拿著纤长的鱠刀，议论著一会吃的佐料，时不时还说起平康坊最近时兴的小曲，是飘飘摇摇的仙乐。
一时间连公务事都不那么烦心了。
邹主薄浅尝了两口肉羹，舀了两勺鱼丸汤，又饮酒，和同僚提起：“听闻平康坊的乐娘最近传唱从江南来的曲调，说是天台山遇仙。
“託言梦游，穷形尽相，以极洞天”之奇幻。至醒后，顿失烟霞矣。知世间行乐，亦同一梦，安能於梦中屈身权贵乎？”
“那诗起笔的两句便是不凡，已经有蔚蔚仙诗气象。”
雷县尉拿著筷子，他是武人听的诗不多，也没余钱去平康坊，不由问。
“什么？”
邹主簿微微摇头，与同僚吟念起：“海客谈瀛洲，烟涛微茫信难求————”
食案前，一派风雅。
官员们浅谈风月，互相说起诗文和伎子乐声的时候。
俎上，一鱼候刀。
“噗嗤——！”
厨子利落，按著不断扭动挣扎的赤鲤鱼身，手持长刀。
將鱼头一刀斩断！
切鱠必用活鱼，现杀现切，追求极致鲜嫩。鱠刀细长轻薄，极为锋利，一片片鱼肉被切下，薄如蝉翼，铺在盘中，如同飞雪。
呈放在官员的食案前。
邹主薄从仙诗乐赋中抽离出来，看向那一片片新鲜切好的鱼鱠，蘸了蘸芥末，又淋了醋、橙齏、豆鼓上去。
入口。
邹主薄眯了眯眼睛，赞说。 ↑返回顶部↑