第17章 薺菜猪肉馅饺子（2 / 3）
然后加入葱姜水，沿著一个方向搅打，直到肉馅將葱姜水全部吸收变得鲜嫩多汁就好了。
最后加入葱和薑末，泼入热油激发出香味即可。
然后林晓染舀出两碗白面开始和面。
饺子是用冷水和面的，夏天面和得硬一点就好。
和好面放在一旁醒著。
林晓染开始烧水，水开加入一小勺食盐和豆油，將摘好洗净的薺菜放入开水中焯烫，薺菜生的就能吃，所以只要焯水二十秒即可。
水中加入油盐是让薺菜的顏色更加翠绿好看，同时去除苦味和草酸，也能锁住营养不流失。
將焯好的薺菜过凉水，攥干水分切成碎末。
將薺菜碎加入肉馅搅拌均匀即可。
然后林晓染就开始扒蒜捣蒜泥，將蒜泥倒入小碗，碗中加入酱油和食醋，蒜酱就做好了，吃饺子怎么能没有蒜酱呢？
此时麵团已经醒发好了，林晓染就开始擀饺子皮包饺子。
林晓染动作很快，快得都要出现残影了，饺子皮擀得正圆形，薄厚適度，饺子包得形如月牙，非常好看，两刻钟就包好了一大盖帘的饺子。
包好饺子就下锅煮，此时大宝已经將大锅的水烧开。
煮饺子的过程中加入三次冷水，饺子再次浮起就熟了。
一共盛了五大盘的饺子，大宝二宝三宝都跟著一起往堂屋端饺子。
此时也才辰时正，吃早饭还不算晚。
娘五个一早就上山爬岭的，都是又累又饿，一人就干掉了一盘饺子。
东屋的苏鈺已经起来了，闻到饺子的香气，肚子不爭气地咕嚕嚕直响。
自从白梅来了后，林氏就不带他的饭了，四个崽子也不给他送饭了。
而白梅做的菜也就是熟的能吃而已，根本谈不上美味二字。
此时他终於有点后悔留下白梅了。
原本他想著留下白梅，给林氏一点压力，让她对自己更加殷勤些来赎罪。
谁知她乾脆破罐子破摔撂挑子不干了。
难道她真的不怕自己休了她吗？
林晓染：赶紧休吧，求之不得！
这时白梅也终於起来收拾好自己，闻到厨房里残留的饺子香味，她的口水不由自主开始分泌。
林氏別的虽然不行，但做饭的確比她强不少。
同样的饭菜经过她的手就变成了人间美味。
还是得跟苏鈺好好说，爭取將林氏贬妻为妾，让她天天给自己做好吃的伺候自己这个当家主母。
可是她最近几天明显感觉到苏鈺对她的不耐烦，不似之前那样宽容了，还整天嫌弃她做饭不好吃。 ↑返回顶部↑
最后加入葱和薑末，泼入热油激发出香味即可。
然后林晓染舀出两碗白面开始和面。
饺子是用冷水和面的，夏天面和得硬一点就好。
和好面放在一旁醒著。
林晓染开始烧水，水开加入一小勺食盐和豆油，將摘好洗净的薺菜放入开水中焯烫，薺菜生的就能吃，所以只要焯水二十秒即可。
水中加入油盐是让薺菜的顏色更加翠绿好看，同时去除苦味和草酸，也能锁住营养不流失。
將焯好的薺菜过凉水，攥干水分切成碎末。
將薺菜碎加入肉馅搅拌均匀即可。
然后林晓染就开始扒蒜捣蒜泥，將蒜泥倒入小碗，碗中加入酱油和食醋，蒜酱就做好了，吃饺子怎么能没有蒜酱呢？
此时麵团已经醒发好了，林晓染就开始擀饺子皮包饺子。
林晓染动作很快，快得都要出现残影了，饺子皮擀得正圆形，薄厚適度，饺子包得形如月牙，非常好看，两刻钟就包好了一大盖帘的饺子。
包好饺子就下锅煮，此时大宝已经將大锅的水烧开。
煮饺子的过程中加入三次冷水，饺子再次浮起就熟了。
一共盛了五大盘的饺子，大宝二宝三宝都跟著一起往堂屋端饺子。
此时也才辰时正，吃早饭还不算晚。
娘五个一早就上山爬岭的，都是又累又饿，一人就干掉了一盘饺子。
东屋的苏鈺已经起来了，闻到饺子的香气，肚子不爭气地咕嚕嚕直响。
自从白梅来了后，林氏就不带他的饭了，四个崽子也不给他送饭了。
而白梅做的菜也就是熟的能吃而已，根本谈不上美味二字。
此时他终於有点后悔留下白梅了。
原本他想著留下白梅，给林氏一点压力，让她对自己更加殷勤些来赎罪。
谁知她乾脆破罐子破摔撂挑子不干了。
难道她真的不怕自己休了她吗？
林晓染：赶紧休吧，求之不得！
这时白梅也终於起来收拾好自己，闻到厨房里残留的饺子香味，她的口水不由自主开始分泌。
林氏別的虽然不行，但做饭的確比她强不少。
同样的饭菜经过她的手就变成了人间美味。
还是得跟苏鈺好好说，爭取將林氏贬妻为妾，让她天天给自己做好吃的伺候自己这个当家主母。
可是她最近几天明显感觉到苏鈺对她的不耐烦，不似之前那样宽容了，还整天嫌弃她做饭不好吃。 ↑返回顶部↑