第52章 打不到猎物？不存在（3 / 5）
她都不用称重，左手抓起切好的肉一掂量，右手直接就能抓出適当的盐面儿来。
周氏眼瞅著她把盐面儿均匀地抹在切成长条的野猪肉上，再將肉整齐地码在一旁的盆里。
“先醃上，等盐分都吃进去之后，你就找绳子或者鉤子，把肉一条条都掛在通风的地方，或者是掛在灶台上头。
“我跟你说，我做咸肉最有一手了。
“这肉只要你存好了，別说是吃到明年开春儿了，吃到后年都没事儿。
“冬天里甭管燉什么菜，你都切几片丟进去，或者蒸饭的时候切几片铺在上头，保管你又提味儿又鲜亮儿，到时候都不用单独放盐了。”
老丁太太嘴上说著话，也一点儿都不耽误手里干活。
“你们家这爷俩是真能干，你瞧这野猪肉，可真肥啊！
“这肚皮上的肉，五三层的，醃好之后得老香了。”
老丁太太干活太麻利了，周氏在旁边转悠半天愣是插不上手。
“不过我说句不好听的话，你別见怪啊！”老丁太太寻思再三，还是没忍住，“你家秦將军是不是有点儿不会过日子啊？
“就算他再会打猎，到了冬天，大雪封山之后，不也得猫在家里吃存货么！
“我知道他们这些当过官的人都爱面子。
“可面子终归不能当饭吃，你说是不是？
“就算是为了招待我家，也不能切那么一大块肉啊！
“一顿饭就吃那么多，以后这日子还过不过了？”
老丁太太这人不坏，就是想法太守旧，还有点爱嘮叨。
周氏听了也不恼，还笑呵呵地附和道：“谁说不是呢，挺大个人了，嘴馋得很！
“多亏丁大嫂提醒，回头我得好好说他。”
几句话就把老丁太太给哄得眉开眼笑，觉得周氏著实跟其他官夫人不一样，是个能相处的人。
咸肉都醃上之后，锅里的红烧肉也燉得差不多了。
周氏用筷子一插，发现肉已经烂软，便掀开锅盖开始收汤。
这下子可好，原本还是丝丝缕缕透出来的香味儿，此时就跟从锅里喷薄而出似的，强行往人的鼻子里灌，躲都躲不开。
別说是辰辰了，就连性子沉稳不像小孩儿的沈君珩都忍不住直咽口水。
沈良翰在屋里也待不住了，慢慢挪到院子里，跟秦愷峰並排站在房檐下。
“嫂子这手艺，真是这么多年都没退步啊！”
好在没有煎熬太久，红烧肉就做好上桌了。
今天晌午的饭比较简单，除了一大盆红烧肉之外，周氏就只拌了两个凉菜，留著一会儿解腻用的。
丁家和沈家人都上桌了，但谁都不好意思先往红烧肉里伸筷子。
最后还是周氏，给沈君珩和辰辰一人夹了一块放在碗里。 ↑返回顶部↑
周氏眼瞅著她把盐面儿均匀地抹在切成长条的野猪肉上，再將肉整齐地码在一旁的盆里。
“先醃上，等盐分都吃进去之后，你就找绳子或者鉤子，把肉一条条都掛在通风的地方，或者是掛在灶台上头。
“我跟你说，我做咸肉最有一手了。
“这肉只要你存好了，別说是吃到明年开春儿了，吃到后年都没事儿。
“冬天里甭管燉什么菜，你都切几片丟进去，或者蒸饭的时候切几片铺在上头，保管你又提味儿又鲜亮儿，到时候都不用单独放盐了。”
老丁太太嘴上说著话，也一点儿都不耽误手里干活。
“你们家这爷俩是真能干，你瞧这野猪肉，可真肥啊！
“这肚皮上的肉，五三层的，醃好之后得老香了。”
老丁太太干活太麻利了，周氏在旁边转悠半天愣是插不上手。
“不过我说句不好听的话，你別见怪啊！”老丁太太寻思再三，还是没忍住，“你家秦將军是不是有点儿不会过日子啊？
“就算他再会打猎，到了冬天，大雪封山之后，不也得猫在家里吃存货么！
“我知道他们这些当过官的人都爱面子。
“可面子终归不能当饭吃，你说是不是？
“就算是为了招待我家，也不能切那么一大块肉啊！
“一顿饭就吃那么多，以后这日子还过不过了？”
老丁太太这人不坏，就是想法太守旧，还有点爱嘮叨。
周氏听了也不恼，还笑呵呵地附和道：“谁说不是呢，挺大个人了，嘴馋得很！
“多亏丁大嫂提醒，回头我得好好说他。”
几句话就把老丁太太给哄得眉开眼笑，觉得周氏著实跟其他官夫人不一样，是个能相处的人。
咸肉都醃上之后，锅里的红烧肉也燉得差不多了。
周氏用筷子一插，发现肉已经烂软，便掀开锅盖开始收汤。
这下子可好，原本还是丝丝缕缕透出来的香味儿，此时就跟从锅里喷薄而出似的，强行往人的鼻子里灌，躲都躲不开。
別说是辰辰了，就连性子沉稳不像小孩儿的沈君珩都忍不住直咽口水。
沈良翰在屋里也待不住了，慢慢挪到院子里，跟秦愷峰並排站在房檐下。
“嫂子这手艺，真是这么多年都没退步啊！”
好在没有煎熬太久，红烧肉就做好上桌了。
今天晌午的饭比较简单，除了一大盆红烧肉之外，周氏就只拌了两个凉菜，留著一会儿解腻用的。
丁家和沈家人都上桌了，但谁都不好意思先往红烧肉里伸筷子。
最后还是周氏，给沈君珩和辰辰一人夹了一块放在碗里。 ↑返回顶部↑