第92章 不是茄想！是茄鯗！丟死人了！（3 / 4）
“你以为完事了？你这道蟹粉狮子头还早著呢！”
苏繽咬了咬牙，还想反驳，却被沈旗打断。
“猪肉你怎么切的？”沈旗微笑眯眼问。
苏繽睫毛一颤，忽然不说话了。
林益明仔细一看那道菜，抬头看向苏繽和沈旗：
“横切的？”
苏繽点点头，“有什么问题吗？”
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“猪肉的肉质较细、筋少，横切会让肉被炒熟后变得凌乱散碎！如果改用斜切，既能避免让破碎，吃起来也不塞牙！”
“我说的可对？”
苏繽皱眉，心里多出更多的沮丧。
沈旗偏偏就说得很对，就是无法反驳。
林益明也微微点头，认同无比。
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“其实这道菜最大的问题还是刚才和红烧河豚一样的问题！”
“在这道菜里，五肉的选取需要严格根据季节和时令！”
“肥瘦比例需要严格把控，冬季为七三，春秋季为六四，夏季为五五！”
【嘶……我懵了！】
【林益明老师你赶紧给解释一下啊。】
【这么精准的吗？我以前吃的都是猪食吧？】
【苏繽不说话了，你看她不说话了！】
弹幕哗哗哗，打赏歘欻欻。
沈旗还在微笑，不时眯眯眼睛，完全就是一副高深淡的然之色。
林益明和苏繽都是追求厨艺之人，被沈旗震惊之后，都有了点虚心求教的意思。
“那我这道茄鯗呢？你为什么要说可惜呢？”
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“鯗是什么？”
林益明道：“是剖开晾乾的鱼乾！”
【？？？】
【？？？】 ↑返回顶部↑
苏繽咬了咬牙，还想反驳，却被沈旗打断。
“猪肉你怎么切的？”沈旗微笑眯眼问。
苏繽睫毛一颤，忽然不说话了。
林益明仔细一看那道菜，抬头看向苏繽和沈旗：
“横切的？”
苏繽点点头，“有什么问题吗？”
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“猪肉的肉质较细、筋少，横切会让肉被炒熟后变得凌乱散碎！如果改用斜切，既能避免让破碎，吃起来也不塞牙！”
“我说的可对？”
苏繽皱眉，心里多出更多的沮丧。
沈旗偏偏就说得很对，就是无法反驳。
林益明也微微点头，认同无比。
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“其实这道菜最大的问题还是刚才和红烧河豚一样的问题！”
“在这道菜里，五肉的选取需要严格根据季节和时令！”
“肥瘦比例需要严格把控，冬季为七三，春秋季为六四，夏季为五五！”
【嘶……我懵了！】
【林益明老师你赶紧给解释一下啊。】
【这么精准的吗？我以前吃的都是猪食吧？】
【苏繽不说话了，你看她不说话了！】
弹幕哗哗哗，打赏歘欻欻。
沈旗还在微笑，不时眯眯眼睛，完全就是一副高深淡的然之色。
林益明和苏繽都是追求厨艺之人，被沈旗震惊之后，都有了点虚心求教的意思。
“那我这道茄鯗呢？你为什么要说可惜呢？”
沈旗微微一笑，眯眯眼。
“鯗是什么？”
林益明道：“是剖开晾乾的鱼乾！”
【？？？】
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