第118章 白驹过隙，年关将至（3 / 5）
之前吴军缺的，就是这些。
只要吴军接下来好好干，最后从谷建良那里得到的，绝对不会是一张空饼。
大部分努力，都能得到回报。
这就是这个年代所独有的魅力。
不像后世的打工人，老板随意的画两张饼，就要被当成牛马一样来使。
“放心，我以后肯定不会喊苦喊累了。”
有李红兵这样一个“励志”目标在前，还有一个谷建良在后面“鞭策”，吴军也是燃了起来。
吃得苦中苦，方为人上人！
两人又聊了几句，看了下时间，李红兵还是和以往一样，在郭友忠到来之前，提前帮他把茶给泡好了，并没有因为自己昨天通过了初级炊事员的考核，就觉得自己怎么样。
他还是他。
“孙师傅。”
不多时，随着后厨切配的掌案孙茂举到来，李红兵主动找上了对方。
从今天开始，作为掌管后厨切配的大管家，孙茂举就是李红兵的直属领导，今天的工作任务还等着他分配。
郭友忠显然提前打过了招呼，再加上李红兵是第一次接触切配的工作，所以孙茂举详细给他做了些介绍。
后厨的切配统筹，其实是挺繁琐的一个工作。
不过像李红兵这种，只需要孙茂举安排什么，他跟着照做，达到要求即可。
有些食材，需要提前进行备料，而有些则需要等有客人点了菜之后，传达到后厨，才即时开始。
同样的一种食材，根据菜品的不同，或者烹饪的方式不同，都需要不一样的处理。
就好比鸡丝，就有很多讲究。
用于烩的，可以切细一点。
炒的则要粗一点。
要是用于炒的鸡丝切得太细了，看不出线条来，就会显得乱七八糟，跟柴火堆似的。
多粗多细，都有对应的标准和要求。
李红兵知道这些，不过孙茂举讲解一遍之后，他就了解的更加透彻了。
让李红兵试着处理了几样食材，自己又亲自下场示范，进行指导，孙茂举便给李红兵定了今天的切配任务。
别看孙茂举不上灶，只是负责切配，可他的手艺并不差，刀工更是一绝，听说有着“能把死鱼改活”的绝招。
李红兵现在只是初级炊事员，在所有的切配厨师当中，刀工并不算出众，所以孙茂举给他安排的都是比较简单的活，让他先多练手，提升刀工。
正因为这样，李红兵现在的工作比其他人要轻松不少，没什么压力。
【厨艺+1】
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只要吴军接下来好好干，最后从谷建良那里得到的，绝对不会是一张空饼。
大部分努力，都能得到回报。
这就是这个年代所独有的魅力。
不像后世的打工人，老板随意的画两张饼，就要被当成牛马一样来使。
“放心，我以后肯定不会喊苦喊累了。”
有李红兵这样一个“励志”目标在前，还有一个谷建良在后面“鞭策”，吴军也是燃了起来。
吃得苦中苦，方为人上人！
两人又聊了几句，看了下时间，李红兵还是和以往一样，在郭友忠到来之前，提前帮他把茶给泡好了，并没有因为自己昨天通过了初级炊事员的考核，就觉得自己怎么样。
他还是他。
“孙师傅。”
不多时，随着后厨切配的掌案孙茂举到来，李红兵主动找上了对方。
从今天开始，作为掌管后厨切配的大管家，孙茂举就是李红兵的直属领导，今天的工作任务还等着他分配。
郭友忠显然提前打过了招呼，再加上李红兵是第一次接触切配的工作，所以孙茂举详细给他做了些介绍。
后厨的切配统筹，其实是挺繁琐的一个工作。
不过像李红兵这种，只需要孙茂举安排什么，他跟着照做，达到要求即可。
有些食材，需要提前进行备料，而有些则需要等有客人点了菜之后，传达到后厨，才即时开始。
同样的一种食材，根据菜品的不同，或者烹饪的方式不同，都需要不一样的处理。
就好比鸡丝，就有很多讲究。
用于烩的，可以切细一点。
炒的则要粗一点。
要是用于炒的鸡丝切得太细了，看不出线条来，就会显得乱七八糟，跟柴火堆似的。
多粗多细，都有对应的标准和要求。
李红兵知道这些，不过孙茂举讲解一遍之后，他就了解的更加透彻了。
让李红兵试着处理了几样食材，自己又亲自下场示范，进行指导，孙茂举便给李红兵定了今天的切配任务。
别看孙茂举不上灶，只是负责切配，可他的手艺并不差，刀工更是一绝，听说有着“能把死鱼改活”的绝招。
李红兵现在只是初级炊事员，在所有的切配厨师当中，刀工并不算出众，所以孙茂举给他安排的都是比较简单的活，让他先多练手，提升刀工。
正因为这样，李红兵现在的工作比其他人要轻松不少，没什么压力。
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