第535章 二级厨师招募完成！招募得到一位巔峰二级厨师！（9 / 9）
什么叫一个厨师盘活后厨，老罗就是他的大將。
下班铃声响起，客人涌来，点菜单如雪花般送进后厨。
阿伟带著小罗负责切配和打荷，凭藉著以前在乐明建立的默契，倒也配合得相当不错0
至於老罗，他负责炒鱼香肉丝和碎花牛肉，同样游刃有余。
不过，周砚很快发现了一个问题，將八份麻婆豆腐出锅装盘后，扭头看著老罗道：“老罗，一次一份太慢了，三份起，能搞不？鱼香肉丝压了八份了！”
老罗看了眼周砚刚一锅出的八盘麻婆豆腐，点头道：“三份，能行！”
“好，那就先搞三份。”周砚应了一声，继续炒下一道盐菜回锅肉。
少炒两道菜，等於是可以少顾两个锅，周砚的工作量肉眼可见的下降。
阿伟打荷经验丰富，小罗业务能力扎实，指哪打哪，把三位厨师伺候得舒舒服服的，上菜效率对比平时显著提升。
“感觉今天排队比平时要快些呢？”
“是吧，今天上菜好快哦，他们才坐下没多久，第一道菜就上来了。”
中午爭分夺秒吃饭的工人们感知最为清晰。
平时来周二娃饭店吃饭都急著抢位置，早些吃完还能去休息会。
能早十分钟吃完，就能多休息十分钟，中午打个盹再上班，巴巴適適的。
菜上得快，翻台速度也快。
很多工人来吃饭点的麻婆豆腐和火爆猪肝这类下饭菜，菜一上来，呼啦几下两碗饭就下了肚，风风火火就走了。
你要见过工地门口的路边食堂，那你一定会懂什么叫风捲残云。
饭店外，斜对面的抄手摊，两道戴著帽子的身影，正向著周二娃饭店的方向张望。
“主任，咱们真要动手啊？周二娃饭店现在人气正旺啊！干得过不？”范庆丰扒拉著碗里的抄手，小声道。
“再不动手，咱们就死了，昨天周日，店里就四桌客人，营业额还不到五十块，工资都不够发了，更別说还有食材损耗。三月份的帐目比二月份还难看，我明天都害怕去饮食公司。”严文嘆了口气，有些眼红地看著对面饭店里乌泱泱的客人，“你说，我们要是有这一半客人，那日子也是过得红红火火啊。”
“哪个整呢？相比於三个月前，他现在的菜单也太丰富了！我感觉找不到弱点啊。”范庆丰有些焦虑，“三个月前我们就该动手的，那会还是低估他了，现在养虎成患。”
“价格。”严文低声道。
“价格？”范庆丰愣了一下，旋即惊讶道：“经理，你想打价格战？我们不是国营饭店吗？”
“开得下去才叫国营饭店，开不下去那叫破產饭店。”严文缓缓握紧了拳头：“在周二娃饭店搬到嘉州去之前，我们的首要目標是活下去！
更为实惠的价格，现在是我们唯一能拿得出手的武器了。
回去我们整个十五块钱一桌的包席菜单出来！我们就跟周二娃饭店比比谁更经济实惠！” ↑返回顶部↑
下班铃声响起，客人涌来，点菜单如雪花般送进后厨。
阿伟带著小罗负责切配和打荷，凭藉著以前在乐明建立的默契，倒也配合得相当不错0
至於老罗，他负责炒鱼香肉丝和碎花牛肉，同样游刃有余。
不过，周砚很快发现了一个问题，將八份麻婆豆腐出锅装盘后，扭头看著老罗道：“老罗，一次一份太慢了，三份起，能搞不？鱼香肉丝压了八份了！”
老罗看了眼周砚刚一锅出的八盘麻婆豆腐，点头道：“三份，能行！”
“好，那就先搞三份。”周砚应了一声，继续炒下一道盐菜回锅肉。
少炒两道菜，等於是可以少顾两个锅，周砚的工作量肉眼可见的下降。
阿伟打荷经验丰富，小罗业务能力扎实，指哪打哪，把三位厨师伺候得舒舒服服的，上菜效率对比平时显著提升。
“感觉今天排队比平时要快些呢？”
“是吧，今天上菜好快哦，他们才坐下没多久，第一道菜就上来了。”
中午爭分夺秒吃饭的工人们感知最为清晰。
平时来周二娃饭店吃饭都急著抢位置，早些吃完还能去休息会。
能早十分钟吃完，就能多休息十分钟，中午打个盹再上班，巴巴適適的。
菜上得快，翻台速度也快。
很多工人来吃饭点的麻婆豆腐和火爆猪肝这类下饭菜，菜一上来，呼啦几下两碗饭就下了肚，风风火火就走了。
你要见过工地门口的路边食堂，那你一定会懂什么叫风捲残云。
饭店外，斜对面的抄手摊，两道戴著帽子的身影，正向著周二娃饭店的方向张望。
“主任，咱们真要动手啊？周二娃饭店现在人气正旺啊！干得过不？”范庆丰扒拉著碗里的抄手，小声道。
“再不动手，咱们就死了，昨天周日，店里就四桌客人，营业额还不到五十块，工资都不够发了，更別说还有食材损耗。三月份的帐目比二月份还难看，我明天都害怕去饮食公司。”严文嘆了口气，有些眼红地看著对面饭店里乌泱泱的客人，“你说，我们要是有这一半客人，那日子也是过得红红火火啊。”
“哪个整呢？相比於三个月前，他现在的菜单也太丰富了！我感觉找不到弱点啊。”范庆丰有些焦虑，“三个月前我们就该动手的，那会还是低估他了，现在养虎成患。”
“价格。”严文低声道。
“价格？”范庆丰愣了一下，旋即惊讶道：“经理，你想打价格战？我们不是国营饭店吗？”
“开得下去才叫国营饭店，开不下去那叫破產饭店。”严文缓缓握紧了拳头：“在周二娃饭店搬到嘉州去之前，我们的首要目標是活下去！
更为实惠的价格，现在是我们唯一能拿得出手的武器了。
回去我们整个十五块钱一桌的包席菜单出来！我们就跟周二娃饭店比比谁更经济实惠！” ↑返回顶部↑