第513章 老子的刀呢？刀呢！（5 / 9）
“就是，六子！你也学著点！”王勉跟著道。
钟前进和小六看著面前的樟茶鸭和镶碗，面露难色。
“师父，你是不是有什么事瞒著我啊？你会樟茶鸭和灯影牛肉也没教我啊？咱们师爷可说了，教徒弟不能留一手。”钟前进正色道。
这下轮到钟勇面露难色了。
“师父，你说话啊？你总是这样，遇到难回答的问题就不说话。”钟前进接著道。
眾人议论著，接著上来的是宫保鸡丁和红烧排骨。
孔庆峰给眾人介绍道：“去年的三级厨师考试，周师做的这道宫保鸡丁拿了满分，水平相当高。”
眾人拿了瓢羹，纷纷品尝了一遍。
方逸飞放下瓢羹，点头道：“嗯，这个糊辣荔枝味炒的太好了，火候把控无可挑剔，酥脆的花生和鲜嫩的鸡丁，口感一绝。该他拿满分！”
后边接著上了一道蒸菜咸烧白，然后是芙蓉鸡片。
老罗和小罗一人端了一盘出来，上菜的同时也上桌吃饭，神色难掩激动。
这菜一上桌，眾人的目光便纷纷看了过来。
芙蓉鸡片是川菜名菜，高端宴席菜，孔派眾厨师当中，应该只有远在首都的宋博会做0
周砚会做雪花鸡淖这事大家都知道，但没想到难度更高的芙蓉鸡片他竟然也会，著实让人有些惊讶。
一片片雪白的鸡片，在盘子中拼出了四朵洁白如雪的芙蓉花，搭配著切成薄片的冬笋、菜心和两片腊肉，摆成芙蓉花的枝干和叶子的样式，將芙蓉鸡片衬托的极美。
最后勾淋些许鸡油，將雪白鸡片的染上了些许的黄亮色泽，顏色看著越髮漂亮。
“这就是芙蓉鸡片啊！难怪说是高端宴席菜，看起来確实高档啊！”
“你要不说这个花瓣是鸡片做的，我还以为这是几朵真芙蓉呢，太鸡儿漂亮了！”
眾人首先便被这道芙蓉鸡片的摆盘所吸引。
“好漂亮啊！”赵清禾坐在赵铁英身边，瞧著转到眼前的芙蓉鸡片，眼睛亮晶晶的。
“这就是芙蓉鸡片啊？周砚啥时候学了一道这么漂亮的菜？”赵铁英看著芙蓉鸡片同样有些惊讶，这菜上菜单好几天了，但还是头一回上桌。
方逸飞笑著说道：“我跟你们说啊，周师做的这道芙蓉鸡片，刚刚在蓉城力压荣乐园、努力餐、蓉城餐厅的三位大厨，得到各位评委的一致好评，拿下满分。不过味道如何，我也还没有尝过。”
这次纽约荣乐园外派名额选拔赛的情况，先前方逸飞也跟他们简单聊过，反正周砚这回是帮了方逸飞大忙，一手芙蓉鸡片助他拿下外派名额。
但这份芙蓉鸡片端上桌，眾人依然被震撼到法。
“我倒是吃过几回芙蓉鸡片，我尝尝周师做的这个如何。”孔庆峰拿了勺子，舀起一片鸡片。
先细嗅一口，温润鸡油乏和高汤鲜醇，混著蛋清的柔和奶乏以及鸡肉的独呼清乏，清雅扑鼻。
孔庆峰微微点头，这才张嘴咬法一口鸡片，鸡片入口，轻抿即化，根本无需咀嚼，已经在嘴里化开。
软嫩无渣、滑糯如云，感觉一下子就滑进法喉咙。
“入口即化，口感和味道太开法！”孔庆峰讚嘆道：“和用猪油软炒的雪花鸡淖不同，这芙蓉鸡片口感更滑，也更为清淡一些，安逸！比我之前在蓉城吃过的几回芙蓉鸡片更巴適！”
方逸飞也已经把一片鸡片餵到嘴边，吸溜入口，眼睛顿时亮法起来：“硬是入口即化，吃鸡不仂鸡，一口下去，满口鸡肉的鲜乏，却吃不到一丝多余的鸡肉而维！嫩到法极致！” ↑返回顶部↑
钟前进和小六看著面前的樟茶鸭和镶碗，面露难色。
“师父，你是不是有什么事瞒著我啊？你会樟茶鸭和灯影牛肉也没教我啊？咱们师爷可说了，教徒弟不能留一手。”钟前进正色道。
这下轮到钟勇面露难色了。
“师父，你说话啊？你总是这样，遇到难回答的问题就不说话。”钟前进接著道。
眾人议论著，接著上来的是宫保鸡丁和红烧排骨。
孔庆峰给眾人介绍道：“去年的三级厨师考试，周师做的这道宫保鸡丁拿了满分，水平相当高。”
眾人拿了瓢羹，纷纷品尝了一遍。
方逸飞放下瓢羹，点头道：“嗯，这个糊辣荔枝味炒的太好了，火候把控无可挑剔，酥脆的花生和鲜嫩的鸡丁，口感一绝。该他拿满分！”
后边接著上了一道蒸菜咸烧白，然后是芙蓉鸡片。
老罗和小罗一人端了一盘出来，上菜的同时也上桌吃饭，神色难掩激动。
这菜一上桌，眾人的目光便纷纷看了过来。
芙蓉鸡片是川菜名菜，高端宴席菜，孔派眾厨师当中，应该只有远在首都的宋博会做0
周砚会做雪花鸡淖这事大家都知道，但没想到难度更高的芙蓉鸡片他竟然也会，著实让人有些惊讶。
一片片雪白的鸡片，在盘子中拼出了四朵洁白如雪的芙蓉花，搭配著切成薄片的冬笋、菜心和两片腊肉，摆成芙蓉花的枝干和叶子的样式，將芙蓉鸡片衬托的极美。
最后勾淋些许鸡油，將雪白鸡片的染上了些许的黄亮色泽，顏色看著越髮漂亮。
“这就是芙蓉鸡片啊！难怪说是高端宴席菜，看起来確实高档啊！”
“你要不说这个花瓣是鸡片做的，我还以为这是几朵真芙蓉呢，太鸡儿漂亮了！”
眾人首先便被这道芙蓉鸡片的摆盘所吸引。
“好漂亮啊！”赵清禾坐在赵铁英身边，瞧著转到眼前的芙蓉鸡片，眼睛亮晶晶的。
“这就是芙蓉鸡片啊？周砚啥时候学了一道这么漂亮的菜？”赵铁英看著芙蓉鸡片同样有些惊讶，这菜上菜单好几天了，但还是头一回上桌。
方逸飞笑著说道：“我跟你们说啊，周师做的这道芙蓉鸡片，刚刚在蓉城力压荣乐园、努力餐、蓉城餐厅的三位大厨，得到各位评委的一致好评，拿下满分。不过味道如何，我也还没有尝过。”
这次纽约荣乐园外派名额选拔赛的情况，先前方逸飞也跟他们简单聊过，反正周砚这回是帮了方逸飞大忙，一手芙蓉鸡片助他拿下外派名额。
但这份芙蓉鸡片端上桌，眾人依然被震撼到法。
“我倒是吃过几回芙蓉鸡片，我尝尝周师做的这个如何。”孔庆峰拿了勺子，舀起一片鸡片。
先细嗅一口，温润鸡油乏和高汤鲜醇，混著蛋清的柔和奶乏以及鸡肉的独呼清乏，清雅扑鼻。
孔庆峰微微点头，这才张嘴咬法一口鸡片，鸡片入口，轻抿即化，根本无需咀嚼，已经在嘴里化开。
软嫩无渣、滑糯如云，感觉一下子就滑进法喉咙。
“入口即化，口感和味道太开法！”孔庆峰讚嘆道：“和用猪油软炒的雪花鸡淖不同，这芙蓉鸡片口感更滑，也更为清淡一些，安逸！比我之前在蓉城吃过的几回芙蓉鸡片更巴適！”
方逸飞也已经把一片鸡片餵到嘴边，吸溜入口，眼睛顿时亮法起来：“硬是入口即化，吃鸡不仂鸡，一口下去，满口鸡肉的鲜乏，却吃不到一丝多余的鸡肉而维！嫩到法极致！” ↑返回顶部↑