第493章 周师！救我！救救我！（7 / 12）
不多时，跑堂端著托盘进门，便开始走菜。
“林厂长，周老板，那你们慢慢用餐，我就不打搅了，如果有啥子需要，隨时喊人，你们用餐的时候，门口隨时都有服务员的。”黄鹤微笑说道。
“好，谢了哈黄老板。”林志强点头。
“要得，黄老板，我肯定好好学，看看你这个嘉州第一高端的燕席到底是个样式。”周砚也笑著说道。
黄鹤眼皮跳了跳，但还是要保持微笑。
孔派的人就是这样，没几句话就要阴阳你一下。
不过也没啥子好说的，周二娃饭店的好几道菜，他们飞燕酒楼可都是在后厨组织人手深入研究过的。
麻婆豆腐他们按照周砚的做法做了一些改进，虽然跟周砚做的还差得远，但比起飞燕酒楼之前的麻婆豆腐已经提升了许多，这段时间点的客人是越来越多了，颇受好评。
开饭店嘛，都是这样，互相学习是常態。
黄鹤出门，跑堂开始上冷盘。
“您好，上一下菜。”
“怪味鸡片一—”
“陈皮兔丁、五香鸭脯————”
服务员每上一道菜，都会轻声报菜名，声音清亮又不刺耳。
八个冷碟，隨著转盘转动均匀摆好。
这张桌子特別大，坐了十三个人也一点不显拥挤，还流出了一个空位上菜。
周砚目光扫过那一道道冷碟，盘子用的金丝边的白磁碟，摆盘非常精巧。
【一道相当不错的怪味鸡片】
【一道极其不错的陈皮兔丁】
【一道极其不错的五香鸭脯（这鸭子没白活啊）】
【一道味道古怪的芥末肚丝（芥末可不兴放这么多啊）】
【一道相当不错的葱油翠段】
【一道相当不错的薑汁菠菜】
【一道不错的鱼香腰果】
【一道相当不错的香辣菜卷】
周砚的目光落到了那份芥末肚丝上，表情有点微妙。
说到芥末，大部分人第一时间想到的应该是海鲜，三文鱼裹上芥末一口闷，味道直衝天灵盖，那叫一个酸爽。
但其实在川菜二十四味型中，芥末便是其中之一。
它在川菜中的运用，甚至早於辣椒，主打冲香开胃。
这芥末和超市常见的绿色芥末不同，一般用的是黄芥末粉製成芥末油来使用，常见於一些老派的滷味店。 ↑返回顶部↑
“林厂长，周老板，那你们慢慢用餐，我就不打搅了，如果有啥子需要，隨时喊人，你们用餐的时候，门口隨时都有服务员的。”黄鹤微笑说道。
“好，谢了哈黄老板。”林志强点头。
“要得，黄老板，我肯定好好学，看看你这个嘉州第一高端的燕席到底是个样式。”周砚也笑著说道。
黄鹤眼皮跳了跳，但还是要保持微笑。
孔派的人就是这样，没几句话就要阴阳你一下。
不过也没啥子好说的，周二娃饭店的好几道菜，他们飞燕酒楼可都是在后厨组织人手深入研究过的。
麻婆豆腐他们按照周砚的做法做了一些改进，虽然跟周砚做的还差得远，但比起飞燕酒楼之前的麻婆豆腐已经提升了许多，这段时间点的客人是越来越多了，颇受好评。
开饭店嘛，都是这样，互相学习是常態。
黄鹤出门，跑堂开始上冷盘。
“您好，上一下菜。”
“怪味鸡片一—”
“陈皮兔丁、五香鸭脯————”
服务员每上一道菜，都会轻声报菜名，声音清亮又不刺耳。
八个冷碟，隨著转盘转动均匀摆好。
这张桌子特別大，坐了十三个人也一点不显拥挤，还流出了一个空位上菜。
周砚目光扫过那一道道冷碟，盘子用的金丝边的白磁碟，摆盘非常精巧。
【一道相当不错的怪味鸡片】
【一道极其不错的陈皮兔丁】
【一道极其不错的五香鸭脯（这鸭子没白活啊）】
【一道味道古怪的芥末肚丝（芥末可不兴放这么多啊）】
【一道相当不错的葱油翠段】
【一道相当不错的薑汁菠菜】
【一道不错的鱼香腰果】
【一道相当不错的香辣菜卷】
周砚的目光落到了那份芥末肚丝上，表情有点微妙。
说到芥末，大部分人第一时间想到的应该是海鲜，三文鱼裹上芥末一口闷，味道直衝天灵盖，那叫一个酸爽。
但其实在川菜二十四味型中，芥末便是其中之一。
它在川菜中的运用，甚至早於辣椒，主打冲香开胃。
这芥末和超市常见的绿色芥末不同，一般用的是黄芥末粉製成芥末油来使用，常见於一些老派的滷味店。 ↑返回顶部↑