第416章 小周给你们带了点土特產（1.1w）（2 / 11）
赵铁英：
"————”
这话说的，还不如不说呢。
“玩去吧。”周砚把她从凳子上拎下来，把自己的卷子放一边，拿过曾安蓉的试卷扫了一遍，微微点头道：“做得挺好的，填空题这几个要点重新背一下，你划重点的时候遗漏了，刚好就考到。问答题没什么好说的，以你现在的水平，能解答到这种程度挺好的了，82分也完全够用了。”
“比我想的要高些。”曾安蓉的脸上也带著笑，“不过跟周师相比，还是差远了。周师实在是太全面了！”
94分！
曾安蓉虽然是头一回参加三级厨师考试的笔试，但对往年的分数还是有所了解的。
能够达到及格线的厨师只有一半左右，过了及格线的，大部分也只能考六七十分。
老师傅们经验丰富，但记性差，很多知识点背不下来，填空题错的多。
年轻厨师记性倒是好，但经验不足，解答题很难拿到高分。
但周师他不一样，他没有短板！
填空题满分，问答题只扣了六分。
可以说，都答到点子上了。
这有多难，只有参加过考试的厨师才明白。
和课本上死记硬背的东西不一样，问答题考的是一个厨师的经验和对课本知识的融会贯通，还有一部分实际经营中需要面对的成本核算等等。
很多东西，是她来到周二娃饭店之后才学到的。
饭店虽小，但確实很锻炼人。
跟著周师干，是能学到真本事的。
“周师，你的试卷能不能借我看看？我想看看差距在哪。”曾安蓉说道。
“拿去嘛。”周砚把试卷递给了她。
肖磊笑著开口道：“哎呀，你们师徒两个还谦虚起来了。菜学的怎么样了？莫要到时候笔试拿了第一，操作没过，那才尷尬哦。”
周砚看著他说道：“师父，你来的刚合適，上回那个龙眼甜烧白我学一半没学精，你今天还是好好教我做一遍嘛。我这几天接连失败，就是整不出来正宗的龙眼甜烧白。”
“耶？周师都有搞不定的菜啊？”肖磊有些诧异地看著他。
“樟茶鸭、灯影牛肉这种工艺复杂，难度极高的菜都是拿著菜谱一次就做成了，哪个会被龙眼甜烧白难住了呢？”郑强也是奇怪道：“这还有点稀奇嘞。”
周砚淡定道：“这有啥子稀奇，有些菜一上手就晓得能行，有些菜就是学十遍、百遍，还是恼火得很。”
肖磊笑著点头道：“是这个道理，当年我跟著你们师爷学做炸扳指，炸一回，错一回，没少遭你们师爷日决。肠头炸废了好几十段，硬是没学会这道菜，后来厨房里的肠头，你们师爷碰多是不让我碰。
但是炒火爆腰花，我上手就快，炒过三回，师父就让我掌勺了，直接给大厅的客人们炒，没出过啥子差错。”
“你们看，还是要肖师这样经验丰富的老师傅才懂得起。”周砚立马把马屁拍上。
肖磊颇为受用的点了点头：“整嘛，甜烧白你都学的差不多了，龙眼甜烧白其实也简单的很，几个要点注意一下就行，店里有肉没得？”
周砚点头：“有！我就是准备今天好好练练这道菜，好巧不巧，把掌控甜烧白的神等来了，看来今天这道龙眼甜烧白我是势在必得了。” ↑返回顶部↑
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这话说的，还不如不说呢。
“玩去吧。”周砚把她从凳子上拎下来，把自己的卷子放一边，拿过曾安蓉的试卷扫了一遍，微微点头道：“做得挺好的，填空题这几个要点重新背一下，你划重点的时候遗漏了，刚好就考到。问答题没什么好说的，以你现在的水平，能解答到这种程度挺好的了，82分也完全够用了。”
“比我想的要高些。”曾安蓉的脸上也带著笑，“不过跟周师相比，还是差远了。周师实在是太全面了！”
94分！
曾安蓉虽然是头一回参加三级厨师考试的笔试，但对往年的分数还是有所了解的。
能够达到及格线的厨师只有一半左右，过了及格线的，大部分也只能考六七十分。
老师傅们经验丰富，但记性差，很多知识点背不下来，填空题错的多。
年轻厨师记性倒是好，但经验不足，解答题很难拿到高分。
但周师他不一样，他没有短板！
填空题满分，问答题只扣了六分。
可以说，都答到点子上了。
这有多难，只有参加过考试的厨师才明白。
和课本上死记硬背的东西不一样，问答题考的是一个厨师的经验和对课本知识的融会贯通，还有一部分实际经营中需要面对的成本核算等等。
很多东西，是她来到周二娃饭店之后才学到的。
饭店虽小，但確实很锻炼人。
跟著周师干，是能学到真本事的。
“周师，你的试卷能不能借我看看？我想看看差距在哪。”曾安蓉说道。
“拿去嘛。”周砚把试卷递给了她。
肖磊笑著开口道：“哎呀，你们师徒两个还谦虚起来了。菜学的怎么样了？莫要到时候笔试拿了第一，操作没过，那才尷尬哦。”
周砚看著他说道：“师父，你来的刚合適，上回那个龙眼甜烧白我学一半没学精，你今天还是好好教我做一遍嘛。我这几天接连失败，就是整不出来正宗的龙眼甜烧白。”
“耶？周师都有搞不定的菜啊？”肖磊有些诧异地看著他。
“樟茶鸭、灯影牛肉这种工艺复杂，难度极高的菜都是拿著菜谱一次就做成了，哪个会被龙眼甜烧白难住了呢？”郑强也是奇怪道：“这还有点稀奇嘞。”
周砚淡定道：“这有啥子稀奇，有些菜一上手就晓得能行，有些菜就是学十遍、百遍，还是恼火得很。”
肖磊笑著点头道：“是这个道理，当年我跟著你们师爷学做炸扳指，炸一回，错一回，没少遭你们师爷日决。肠头炸废了好几十段，硬是没学会这道菜，后来厨房里的肠头，你们师爷碰多是不让我碰。
但是炒火爆腰花，我上手就快，炒过三回，师父就让我掌勺了，直接给大厅的客人们炒，没出过啥子差错。”
“你们看，还是要肖师这样经验丰富的老师傅才懂得起。”周砚立马把马屁拍上。
肖磊颇为受用的点了点头：“整嘛，甜烧白你都学的差不多了，龙眼甜烧白其实也简单的很，几个要点注意一下就行，店里有肉没得？”
周砚点头：“有！我就是准备今天好好练练这道菜，好巧不巧，把掌控甜烧白的神等来了，看来今天这道龙眼甜烧白我是势在必得了。” ↑返回顶部↑