第410章 没事的，阿伟，你不一样（1.2万）（3 / 12）
一份能够透光的酥脆灯影牛肉就成了。
虽然知识已经进入脑子，但周砚將其完整回顾了一遍后，依然觉得这道菜確实不简单。
不怪孔师叔，细节太多了，比起樟茶鸭也是不遑多让。
越是难做，那成菜就越能体现实力。
万秀酒家把这道菜当招牌，很好，以后也是周二娃饭店的招牌了。
出来卖————
呸！出来做生意，打的贏，谁聊人情世故啊。
万秀酒家空降嘉州，短短几个月，打得飞燕酒楼和乐明饭店都快脑震盪了。
乐明饭店军心动盪，曾经的嘉州名厨最多的大饭店，如今厨师们对於去留已经开始动摇，这种情况是之前从未出现过的。
那没办法了，乐明饭店的人才周砚也馋啊，都是孔派自己人，知根知底的，用著肯定顺手。
这两天阿伟没少跟他聊乐明饭店的情况，挖起乐明的墙角，这傢伙可有干劲了。
除了他师父，大部分厨师他都能说出几条优点来。
一提起他师父，他就光嘆气。
万秀酒家疯狂挖角乐明饭店，那就是周砚的头號竞爭对手。
拿万秀酒家的招牌菜打擂台，周砚的目標很明確，就是乐明饭店还有上进心的厨师。
不光是厨师挑饭店，周砚挑人也是有要求的。
寧缺毋滥，做品质好菜，这是他的基本要求。
招募厨师，找的是能够同行向上的队友。
能力是一方面，品格更被他所看重。
老罗父子俩他是已经打了窝的，就看他那小饭店打算撑到什么时候。
上回去找他们，反正小罗是已经被阿伟说的跃跃欲试，要不是怕老罗生气，估计当时就直接投了。
周砚从床上爬起来，拿出纸笔把做灯影牛肉所需的各种食材和用量写了，明天早上拿给老周同志，让他直接买回来。
灯影牛肉的做法太麻烦了，要做就一次多做点。
这东西炸好之后，只要保存得当，隨便放个三四天不成问题。
本质上已经属於牛肉乾的一种了。
万秀酒家，办公室。
梅秀在主位上坐著，严戈和五名万秀酒家的大厨分坐两侧，此刻的神情皆颇为凝重。
今天有两场婚宴，刚忙完，就被老板通知到办公室开会，从梅秀严肃的表情就能看得出来，肯定不是什么好事。
梅秀开口道：“今天嘉州二丝厂过来结帐，財务主管不太高兴，说定了咱们八十块钱一桌的席，外宾和省里领导吃完，觉得还不如苏稽纺织厂门口一家小饭店五十块钱一桌的——
席吃得满意。同样是樟茶鸭，做的也比咱们家正宗。” ↑返回顶部↑
虽然知识已经进入脑子，但周砚將其完整回顾了一遍后，依然觉得这道菜確实不简单。
不怪孔师叔，细节太多了，比起樟茶鸭也是不遑多让。
越是难做，那成菜就越能体现实力。
万秀酒家把这道菜当招牌，很好，以后也是周二娃饭店的招牌了。
出来卖————
呸！出来做生意，打的贏，谁聊人情世故啊。
万秀酒家空降嘉州，短短几个月，打得飞燕酒楼和乐明饭店都快脑震盪了。
乐明饭店军心动盪，曾经的嘉州名厨最多的大饭店，如今厨师们对於去留已经开始动摇，这种情况是之前从未出现过的。
那没办法了，乐明饭店的人才周砚也馋啊，都是孔派自己人，知根知底的，用著肯定顺手。
这两天阿伟没少跟他聊乐明饭店的情况，挖起乐明的墙角，这傢伙可有干劲了。
除了他师父，大部分厨师他都能说出几条优点来。
一提起他师父，他就光嘆气。
万秀酒家疯狂挖角乐明饭店，那就是周砚的头號竞爭对手。
拿万秀酒家的招牌菜打擂台，周砚的目標很明確，就是乐明饭店还有上进心的厨师。
不光是厨师挑饭店，周砚挑人也是有要求的。
寧缺毋滥，做品质好菜，这是他的基本要求。
招募厨师，找的是能够同行向上的队友。
能力是一方面，品格更被他所看重。
老罗父子俩他是已经打了窝的，就看他那小饭店打算撑到什么时候。
上回去找他们，反正小罗是已经被阿伟说的跃跃欲试，要不是怕老罗生气，估计当时就直接投了。
周砚从床上爬起来，拿出纸笔把做灯影牛肉所需的各种食材和用量写了，明天早上拿给老周同志，让他直接买回来。
灯影牛肉的做法太麻烦了，要做就一次多做点。
这东西炸好之后，只要保存得当，隨便放个三四天不成问题。
本质上已经属於牛肉乾的一种了。
万秀酒家，办公室。
梅秀在主位上坐著，严戈和五名万秀酒家的大厨分坐两侧，此刻的神情皆颇为凝重。
今天有两场婚宴，刚忙完，就被老板通知到办公室开会，从梅秀严肃的表情就能看得出来，肯定不是什么好事。
梅秀开口道：“今天嘉州二丝厂过来结帐，財务主管不太高兴，说定了咱们八十块钱一桌的席，外宾和省里领导吃完，觉得还不如苏稽纺织厂门口一家小饭店五十块钱一桌的——
席吃得满意。同样是樟茶鸭，做的也比咱们家正宗。” ↑返回顶部↑