第202章 周师，也抽空指点一下我。（6k二合（1 / 7）
第202章 周师，也抽空指点一下我。（6k二合一）
小家伙的声音奶声奶气的，生得又过分可爱，惹得围观的宾客和厨师们纷纷露出笑容。
“长得帅，菜做得好就算了，怎么连妹妹都这么可爱啊！周砚太过分了吧！”孔立伟表示，羡慕已经说累了。
“就是！长得可爱，还会夸夸！我妹小时候只会骗我零钱。”旁边的师兄疯狂点头。
周砚做的雪鸡淖，让众师叔伯连连赞叹。
就连肖磊和许运良都过来尝了一口，同样有被惊艳到。
“好吃啊！比我在蓉城吃过的雪鸡淖还要鲜美！口感太嫩滑了，一点渣渣都没得，鸡也选的好，乡下的土嫩鸡，鸡肉的香气都要浓郁几分。”许运良连连点头，脸上满是惊艳之色，看着周砚道：“周师，有空指点一下我噻。”
“周师，也抽空指点一下我。”肖磊跟着道。
周砚：……
他现在开始怀疑师爷有问题了。
怎么教出来两个徒弟都一个德行。
阴阳怪气是有一套的。
郑强凑过来，硬是从盘子里刮了半勺尝了一口，眼睛顿时一亮，看着周砚道：“不是，师弟，你真会啊！”
“莫要在这里丢人，赶紧回到你的墩子位上站好。”许运良摆手道。
“要得。”郑强点着脑袋走了，生怕走慢一步又要遭这师兄弟俩日决。
“周师，雪鸡淖你做的如此完美，回头有空你研究一下鸡豆噻？”许运良看着周砚一脸认真道：“我听说这两道菜有着异曲同工之妙，最难的就属制鸡茸和调浆这两步，我刚好收藏了一本菜谱，回头我寄给你，你要学会了教我两手嘛。
我听说鸡豆是国宴菜，一般大师才能掌握，我觉得你能行。”
周砚迎着许运良热切的目光，心头有点发虚，但嘴巴硬的很：“要得，师伯回头寄给我嘛，我研究一下。”
一级川菜大师珍藏的菜谱，不要白不要啊。
鸡豆作为知名国宴菜品，不辣川菜中的代表作，名声比雪鸡淖还要更大一些。
和用猪油软炒的雪鸡淖不同，鸡豆是一道汤菜，口味和口感都更加清爽。
那碗汤据说要炖足八个小时，还要用肉末来多遍扫汤，做法接近开水白菜。
再把调好的鸡茸浆煮成豆状，舀入鲜汤之中，这鸡豆才算成了。
做法比起雪鸡淖更为复杂繁琐，是以荤托素的代表作。
周砚探店吃过一回，正不正宗也不太清楚，毕竟没去国宴尝过，反正看着像豆，吃着有鸡味，汤鲜味美。
就是那鸡豆让他印象深刻，口感有点老了，没有嫩豆的滑嫩口感，终归差点意思。
真要有菜谱，周砚是很乐意去试着做一做的。
“鸡豆好啊，鸡豆得学。”肖磊跟着点头，“周师，下回开班带我一个啊。”
“行行行。”周砚笑着点头，毁灭吧，这个世界。
周砚这道雪鸡淖，可谓是抢尽风头。 ↑返回顶部↑
小家伙的声音奶声奶气的，生得又过分可爱，惹得围观的宾客和厨师们纷纷露出笑容。
“长得帅，菜做得好就算了，怎么连妹妹都这么可爱啊！周砚太过分了吧！”孔立伟表示，羡慕已经说累了。
“就是！长得可爱，还会夸夸！我妹小时候只会骗我零钱。”旁边的师兄疯狂点头。
周砚做的雪鸡淖，让众师叔伯连连赞叹。
就连肖磊和许运良都过来尝了一口，同样有被惊艳到。
“好吃啊！比我在蓉城吃过的雪鸡淖还要鲜美！口感太嫩滑了，一点渣渣都没得，鸡也选的好，乡下的土嫩鸡，鸡肉的香气都要浓郁几分。”许运良连连点头，脸上满是惊艳之色，看着周砚道：“周师，有空指点一下我噻。”
“周师，也抽空指点一下我。”肖磊跟着道。
周砚：……
他现在开始怀疑师爷有问题了。
怎么教出来两个徒弟都一个德行。
阴阳怪气是有一套的。
郑强凑过来，硬是从盘子里刮了半勺尝了一口，眼睛顿时一亮，看着周砚道：“不是，师弟，你真会啊！”
“莫要在这里丢人，赶紧回到你的墩子位上站好。”许运良摆手道。
“要得。”郑强点着脑袋走了，生怕走慢一步又要遭这师兄弟俩日决。
“周师，雪鸡淖你做的如此完美，回头有空你研究一下鸡豆噻？”许运良看着周砚一脸认真道：“我听说这两道菜有着异曲同工之妙，最难的就属制鸡茸和调浆这两步，我刚好收藏了一本菜谱，回头我寄给你，你要学会了教我两手嘛。
我听说鸡豆是国宴菜，一般大师才能掌握，我觉得你能行。”
周砚迎着许运良热切的目光，心头有点发虚，但嘴巴硬的很：“要得，师伯回头寄给我嘛，我研究一下。”
一级川菜大师珍藏的菜谱，不要白不要啊。
鸡豆作为知名国宴菜品，不辣川菜中的代表作，名声比雪鸡淖还要更大一些。
和用猪油软炒的雪鸡淖不同，鸡豆是一道汤菜，口味和口感都更加清爽。
那碗汤据说要炖足八个小时，还要用肉末来多遍扫汤，做法接近开水白菜。
再把调好的鸡茸浆煮成豆状，舀入鲜汤之中，这鸡豆才算成了。
做法比起雪鸡淖更为复杂繁琐，是以荤托素的代表作。
周砚探店吃过一回，正不正宗也不太清楚，毕竟没去国宴尝过，反正看着像豆，吃着有鸡味，汤鲜味美。
就是那鸡豆让他印象深刻，口感有点老了，没有嫩豆的滑嫩口感，终归差点意思。
真要有菜谱，周砚是很乐意去试着做一做的。
“鸡豆好啊，鸡豆得学。”肖磊跟着点头，“周师，下回开班带我一个啊。”
“行行行。”周砚笑着点头，毁灭吧，这个世界。
周砚这道雪鸡淖，可谓是抢尽风头。 ↑返回顶部↑