第147章 无声豆腐（6k二合一）（2 / 8）
……
任务：
【支线任务：师父的执念！未完成】
【支线任务：赵淑兰的烦恼！未完成】
刀工、火候、调味稳定提升中。
刀工没什么好说的，现阶段的刀工水平足以应对他这个饭店所需的任何菜品。
火候和调味大幅度提升，正朝着高级迈进。
他这些天做了一些试验，发现了一个有趣的现象。
做系统只给菜谱的菜品，调味、火候的涨幅相对较小。
而他自己尝试烹饪的菜品，比如红烧鱼、面鱼这类菜，以及他师父教授的油渣炒莲白，火候、调味水平的提升就会比较显著。
周砚推断，这可能和他的主观能动性有一定关联。
系统给的经验会一次性提升刀工、调味、火候，但已经达成完美级别的菜品，多次烹饪带来的经验提升自然就不会高。
相反，一道他之前只是吃过、看过别人烹饪的菜品，那就需要更为谨慎地控制火候，以及调料的搭配、用量，这是尝试和学习的过程。
“有点意思啊，倒是可以在工作餐中进行更多菜品的尝试和练习，从而提升自己的专业技能水平。”周砚若有所思，倒是有了一些新想法。
在实践中进步。
经营饭店，其实菜品并非越多越好。
菜品之间的适配度，利润率，以及是否能上的了台面，会不会导致后厨错乱，都是需要谨慎考虑的问题。
甚至于，如果系统给出的菜谱与当前菜单不适配。
哪怕这道菜再完美，周砚也不一定会将其上菜单。
相反，如果他自己能琢磨出一些适配率较高，或者跟着师傅学会一些不错的新菜，能够丰富菜单的同时，提升营业额。
能够达到【相当不错】的评价，就可以考虑上菜单。
比如，油渣炒莲白。
两个未完成任务中，他师父已经好几天没来上大师课了，回头见了他，还是得好好敦促一下。
肖磊同志，懈怠了啊！
至于赵淑兰的烦恼，恐怕不是一时半会能解决的。
黄莺要想减重六十斤，绝非一朝一夕之功。
不过每天骑行七八十公里，让她和黄兵的气色都变好了许多。
成功从一个虚弱的胖子，变成了一个活力满满的胖子。
这运动量，其实周砚都是佩服的。
对于日均消费六块六的尊贵vip，他又能有什么过分的要求呢。 ↑返回顶部↑
任务：
【支线任务：师父的执念！未完成】
【支线任务：赵淑兰的烦恼！未完成】
刀工、火候、调味稳定提升中。
刀工没什么好说的，现阶段的刀工水平足以应对他这个饭店所需的任何菜品。
火候和调味大幅度提升，正朝着高级迈进。
他这些天做了一些试验，发现了一个有趣的现象。
做系统只给菜谱的菜品，调味、火候的涨幅相对较小。
而他自己尝试烹饪的菜品，比如红烧鱼、面鱼这类菜，以及他师父教授的油渣炒莲白，火候、调味水平的提升就会比较显著。
周砚推断，这可能和他的主观能动性有一定关联。
系统给的经验会一次性提升刀工、调味、火候，但已经达成完美级别的菜品，多次烹饪带来的经验提升自然就不会高。
相反，一道他之前只是吃过、看过别人烹饪的菜品，那就需要更为谨慎地控制火候，以及调料的搭配、用量，这是尝试和学习的过程。
“有点意思啊，倒是可以在工作餐中进行更多菜品的尝试和练习，从而提升自己的专业技能水平。”周砚若有所思，倒是有了一些新想法。
在实践中进步。
经营饭店，其实菜品并非越多越好。
菜品之间的适配度，利润率，以及是否能上的了台面，会不会导致后厨错乱，都是需要谨慎考虑的问题。
甚至于，如果系统给出的菜谱与当前菜单不适配。
哪怕这道菜再完美，周砚也不一定会将其上菜单。
相反，如果他自己能琢磨出一些适配率较高，或者跟着师傅学会一些不错的新菜，能够丰富菜单的同时，提升营业额。
能够达到【相当不错】的评价，就可以考虑上菜单。
比如，油渣炒莲白。
两个未完成任务中，他师父已经好几天没来上大师课了，回头见了他，还是得好好敦促一下。
肖磊同志，懈怠了啊！
至于赵淑兰的烦恼，恐怕不是一时半会能解决的。
黄莺要想减重六十斤，绝非一朝一夕之功。
不过每天骑行七八十公里，让她和黄兵的气色都变好了许多。
成功从一个虚弱的胖子，变成了一个活力满满的胖子。
这运动量，其实周砚都是佩服的。
对于日均消费六块六的尊贵vip，他又能有什么过分的要求呢。 ↑返回顶部↑