第326章 327.【鸡汤菊花豆腐】（1 / 4）
第326章 327.【鸡汤菊豆腐】
李潇长长的，吐了一口气。
等他睁开眼，眼前不知道什么时候已经端端正正地摆放着一个小汤盅。
汤盅里面是一颗炽烈盛放的白色菊，白菊的中心是一朵黄色的芯。
金黄色的清汤旁边，还飘着几颗饱满圆润的红色枸杞，颜色对比相当的强烈丰富，一看就让人赏心悦目。
白色的菊，每一片蕊都切得非常的细。
李潇把摄像头的角度稍微调整了一下，同时调整了焦距。
高清摄像头下，一朵清晰的在清汤中浮浮沉沉的白色菊，就淋漓尽致地出现在大家的视线中。
“我去，这是什么东西？”
“楼上的大哥没认真听讲啊，这是豆腐菊，那肯定是豆腐啊！”
“见鬼豆腐怎么可能是这个样子，怎么这么多触须？”
“这个我倒是有点了解，这应该是用刀切出来的吧。”
“用刀切？这怎么可能？”
“如果是真的，那得多恐怖的刀功？”
李潇看到直播间的弹幕笑着说道：
“刚才的大哥说的没错，这豆腐菊确实是用刀切出来的。”
“不过这用的是内脂豆腐，而不是普通的豆腐，只有内酯豆腐才有足够的韧性和弹性，能够经受这么长时间的折磨。”
“最普通的豆腐菊是横25刀，竖25刀。”
“每刀不能切到底，同时也不能将前面切出来的切断，就能获得一个最基础版的菊豆腐。”
“切完之后将豆腐放到清水中，然后慢慢用流水将上面多余的豆腐残渣冲走，就能获得一个漂亮的菊豆腐。”
“不过眼前这个似乎又有点不太一样，这应该是豆腐菊的升级版。”
“如果我没猜错，应该是用了横35刀，竖35刀。”
“所以这菊豆腐，切出来才像头发丝这么细。”
李潇轻轻地用手摇晃汤盅，汤盅里面白色菊随着里面的金黄色的清汤不断摇曳。
细如发丝的瓣随着水流不断地跳动，这下就更能看出这些豆腐到底被切成多细了。
当然了，李潇自认这样的程度，他自己还是能做到。
别说35刀，就算是45刀，他也是有一定的自信的，当然前提是有足够的材料去尝试。
不过他也没有当众说出来，毕竟这有点凡尔赛的嫌疑。
外观相当的炸裂，毕竟普通的小饭馆是真的做不到这样的刀工。
“好了，这个菜就不用多说了，毕竟你们是真的没办法做出来。” ↑返回顶部↑
李潇长长的，吐了一口气。
等他睁开眼，眼前不知道什么时候已经端端正正地摆放着一个小汤盅。
汤盅里面是一颗炽烈盛放的白色菊，白菊的中心是一朵黄色的芯。
金黄色的清汤旁边，还飘着几颗饱满圆润的红色枸杞，颜色对比相当的强烈丰富，一看就让人赏心悦目。
白色的菊，每一片蕊都切得非常的细。
李潇把摄像头的角度稍微调整了一下，同时调整了焦距。
高清摄像头下，一朵清晰的在清汤中浮浮沉沉的白色菊，就淋漓尽致地出现在大家的视线中。
“我去，这是什么东西？”
“楼上的大哥没认真听讲啊，这是豆腐菊，那肯定是豆腐啊！”
“见鬼豆腐怎么可能是这个样子，怎么这么多触须？”
“这个我倒是有点了解，这应该是用刀切出来的吧。”
“用刀切？这怎么可能？”
“如果是真的，那得多恐怖的刀功？”
李潇看到直播间的弹幕笑着说道：
“刚才的大哥说的没错，这豆腐菊确实是用刀切出来的。”
“不过这用的是内脂豆腐，而不是普通的豆腐，只有内酯豆腐才有足够的韧性和弹性，能够经受这么长时间的折磨。”
“最普通的豆腐菊是横25刀，竖25刀。”
“每刀不能切到底，同时也不能将前面切出来的切断，就能获得一个最基础版的菊豆腐。”
“切完之后将豆腐放到清水中，然后慢慢用流水将上面多余的豆腐残渣冲走，就能获得一个漂亮的菊豆腐。”
“不过眼前这个似乎又有点不太一样，这应该是豆腐菊的升级版。”
“如果我没猜错，应该是用了横35刀，竖35刀。”
“所以这菊豆腐，切出来才像头发丝这么细。”
李潇轻轻地用手摇晃汤盅，汤盅里面白色菊随着里面的金黄色的清汤不断摇曳。
细如发丝的瓣随着水流不断地跳动，这下就更能看出这些豆腐到底被切成多细了。
当然了，李潇自认这样的程度，他自己还是能做到。
别说35刀，就算是45刀，他也是有一定的自信的，当然前提是有足够的材料去尝试。
不过他也没有当众说出来，毕竟这有点凡尔赛的嫌疑。
外观相当的炸裂，毕竟普通的小饭馆是真的做不到这样的刀工。
“好了，这个菜就不用多说了，毕竟你们是真的没办法做出来。” ↑返回顶部↑