第90章（2 / 3）
这鱼酱是大?宋时兴的?一种做法?：将鱼去刺剁碎后加炒粗盐三两、花椒和红曲、茴香等香料各几钱混匀，倒入烈酒入瓷瓶十日?腌制好的?。后世在云贵等地都还保留了这种做法?。
鱼肉被红曲发酵，自然就散发出独特香气。
田寿对这鱼酱毫不陌生，只不过寻常吃法?都是直接拿葱花拌了生吃，用来佐粥或是抹烧饼上，很少能有这样蒸煮的?做法?，不由得再次称赞叶盏心?灵手巧。
叶盏要是知道当然会解释她?只是为了不吃生食。拒绝了生鱼肉就是拒绝了生病！
鱼酱带着微微的?发酵酸味，在这夏末天气闻一口，顿时觉得很是清新，陡然有了胃口。
吃一口鱼酱，满口咸香，却不是简单的?咸，而是混合了花椒、小茴香等多种香料的?香气，全然冲散了鱼肉的?腥味，反而显得香气复合。
舌尖触及鲜美的?鱼肉滋味，原本脆生生的?梢瓜经过蒸制后变得发软，吃起来软软滑滑，流出的?汁水浸泡了粉丝，让粉丝口感变得更滋润。
田寿吃着饭菜，心?里不住称赞饭菜滋味。
这几天他没来，是因为提亲被拒绝后心?中一直迷茫，不知如何面对叶盏。毕竟面对她?时心?底有悸动，可想到被拒心?中立刻一阵刺痛，还有一丝丝不好意思见她?。
可吃完这顿饭他算是彻底想通了，以?后还继续来食肆里用饭，就这么遥遥远远看着她也是一种幸福，就安静等着她回心转意的那天也未尝不可。
吃完后他起身告别，步伐轻松，像是卸下了什么重担。
裴昭却走得早，他也没吃饭，只是满桌菜后又加了一份点心?汤水，叫人?打包带走。
等店里客人?都走得七七八八、店铺都要打烊时，却见他身影出现?在叶家食肆门口，探进半尊铁塔似的?身子，认认真?真?走进来，规规矩矩给宓凤娘行礼：“伯母，不知可否与二姐一叙？”
宓凤娘在后厨点点头?，这小裴大?人?倒规矩，叶家人?寻常唤叶盏也不避人?，他应当早就知道了叶盏的?名字，却还是老老实?实?唤她?二姐，可见教养。
叶盏自然大?大?方方往桌前一坐：“好。”
小裴大?人?素来对她?颇有好感，这事就连玉姐儿都瞧出来了，还劝过她?两句，不提防他居然直接就往叶家提了亲，进展太?快，让叶盏这个现?代人?都讶然，倒要看看他要说些什么。
小裴大?人?放一份蓝布包裹到桌上，随后从包裹里取出一叠书籍模样的?东西，推书籍一端推到叶盏面前：“看看。”
“这是？”叶盏随手翻开?册页，册页沙沙作响，还带着浓厚的?樟木香气，莫非是什么古籍？
不过看册页倒是很新的?白纸，不像是古书。
翻归翻，但叶盏懒得看上面的?文字，毕竟她?作为现?代人?实?在还是无?法?忍受竖版、没有标点符号的?排版办法?，如无?必要绝不细看。
她?正翻看，就听裴昭说：“这是裴家和一些世交家的?食谱。”
？
叶盏惊讶过后忽然想起来，古代高门大?户都有自家的?传家菜谱，视作家族渊源的?一部分，以?示门第高贵，像后世闻名的?孔府菜和谭家菜，只不过很多失传在历史?长河中。
那……面前的?，不就是……第一手珍贵史?料吗？
叶盏眼前一亮，随手翻开?一页，果然辨认出蛏鲊、瓜齑做法?、分辨竹蕈、熬炖苦薏1等几种方式等文字。
早说啊。
叶盏急急翻过去，一目十行扫视过去，果然这里面记载了各种菜肴的?做法?，她?一时心?绪激荡，乐得笑，就像老鼠掉进了米缸里，恨不得赶紧拿起来照着书上食谱去试验方子。
能看看古代官府菜到底如何烹饪，再看看宋代饮食文化与现?代的?区别。中间隔着许多动荡流传下来的?宋朝饮食就足以?让后世人?叹为观止，不敢想象第一手资料是多么震撼人?心?。
何况后世流传下来的?很多都是民间菜肴，高门大?户的?饮食却很少，也不知道此时的?高门们又有什么饮食讲究。
叶盏以?前觉得叶璃学起巫术时不管不顾主打一个“贪婪”，可轮到她?自己时，才发现?自己与叶璃比丝毫不逊色。 ↑返回顶部↑
鱼肉被红曲发酵，自然就散发出独特香气。
田寿对这鱼酱毫不陌生，只不过寻常吃法?都是直接拿葱花拌了生吃，用来佐粥或是抹烧饼上，很少能有这样蒸煮的?做法?，不由得再次称赞叶盏心?灵手巧。
叶盏要是知道当然会解释她?只是为了不吃生食。拒绝了生鱼肉就是拒绝了生病！
鱼酱带着微微的?发酵酸味，在这夏末天气闻一口，顿时觉得很是清新，陡然有了胃口。
吃一口鱼酱，满口咸香，却不是简单的?咸，而是混合了花椒、小茴香等多种香料的?香气，全然冲散了鱼肉的?腥味，反而显得香气复合。
舌尖触及鲜美的?鱼肉滋味，原本脆生生的?梢瓜经过蒸制后变得发软，吃起来软软滑滑，流出的?汁水浸泡了粉丝，让粉丝口感变得更滋润。
田寿吃着饭菜，心?里不住称赞饭菜滋味。
这几天他没来，是因为提亲被拒绝后心?中一直迷茫，不知如何面对叶盏。毕竟面对她?时心?底有悸动，可想到被拒心?中立刻一阵刺痛，还有一丝丝不好意思见她?。
可吃完这顿饭他算是彻底想通了，以?后还继续来食肆里用饭，就这么遥遥远远看着她也是一种幸福，就安静等着她回心转意的那天也未尝不可。
吃完后他起身告别，步伐轻松，像是卸下了什么重担。
裴昭却走得早，他也没吃饭，只是满桌菜后又加了一份点心?汤水，叫人?打包带走。
等店里客人?都走得七七八八、店铺都要打烊时，却见他身影出现?在叶家食肆门口，探进半尊铁塔似的?身子，认认真?真?走进来，规规矩矩给宓凤娘行礼：“伯母，不知可否与二姐一叙？”
宓凤娘在后厨点点头?，这小裴大?人?倒规矩，叶家人?寻常唤叶盏也不避人?，他应当早就知道了叶盏的?名字，却还是老老实?实?唤她?二姐，可见教养。
叶盏自然大?大?方方往桌前一坐：“好。”
小裴大?人?素来对她?颇有好感，这事就连玉姐儿都瞧出来了，还劝过她?两句，不提防他居然直接就往叶家提了亲，进展太?快，让叶盏这个现?代人?都讶然，倒要看看他要说些什么。
小裴大?人?放一份蓝布包裹到桌上，随后从包裹里取出一叠书籍模样的?东西，推书籍一端推到叶盏面前：“看看。”
“这是？”叶盏随手翻开?册页，册页沙沙作响，还带着浓厚的?樟木香气，莫非是什么古籍？
不过看册页倒是很新的?白纸，不像是古书。
翻归翻，但叶盏懒得看上面的?文字，毕竟她?作为现?代人?实?在还是无?法?忍受竖版、没有标点符号的?排版办法?，如无?必要绝不细看。
她?正翻看，就听裴昭说：“这是裴家和一些世交家的?食谱。”
？
叶盏惊讶过后忽然想起来，古代高门大?户都有自家的?传家菜谱，视作家族渊源的?一部分，以?示门第高贵，像后世闻名的?孔府菜和谭家菜，只不过很多失传在历史?长河中。
那……面前的?，不就是……第一手珍贵史?料吗？
叶盏眼前一亮，随手翻开?一页，果然辨认出蛏鲊、瓜齑做法?、分辨竹蕈、熬炖苦薏1等几种方式等文字。
早说啊。
叶盏急急翻过去，一目十行扫视过去，果然这里面记载了各种菜肴的?做法?，她?一时心?绪激荡，乐得笑，就像老鼠掉进了米缸里，恨不得赶紧拿起来照着书上食谱去试验方子。
能看看古代官府菜到底如何烹饪，再看看宋代饮食文化与现?代的?区别。中间隔着许多动荡流传下来的?宋朝饮食就足以?让后世人?叹为观止，不敢想象第一手资料是多么震撼人?心?。
何况后世流传下来的?很多都是民间菜肴，高门大?户的?饮食却很少，也不知道此时的?高门们又有什么饮食讲究。
叶盏以?前觉得叶璃学起巫术时不管不顾主打一个“贪婪”，可轮到她?自己时，才发现?自己与叶璃比丝毫不逊色。 ↑返回顶部↑