第59章（3 / 3）
至于烧烤的类型：叶盏决定荤菜做羊肉串、烤五花肉、鸡块大葱串、
素菜则准备了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜这几样。
等到购买食材时才想起来有些素菜的价格并不便宜：先是豆腐皮，宋代虽然也能大量使用豆腐皮，但豆腐皮价格并不如现?代一般低廉，甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道荤菜。
再就是香菇，香菇在现?代能够大批量种?植，但在这个时代全靠人工在野外采摘，再晒干后?出售。至于古代吃素的食谱里常有香菇，那是因为古代庙宇也很富有啊。
因此叶盏将?这两样买的很少，她平日在杏花巷开店，居民都比较富有，这食材贵贱就不太计较，可是如今要去庙会?摆摊，面向普通百姓，自然更看重性价比。
先洗面筋，这时候叶盏再次怀念起工业化大批量生?产，要用面筋直接去购买现?成的就好，在宋代她要做面筋，要先和面。
和成面团后?醒发好久，再不断揉面再醒发，在放入准备好的清水中开始——洗。
玉姐儿好奇在旁边看：“妹妹，面能洗吗？不得泥牛入海，越洗越少？” ↑返回顶部↑
素菜则准备了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜这几样。
等到购买食材时才想起来有些素菜的价格并不便宜：先是豆腐皮，宋代虽然也能大量使用豆腐皮，但豆腐皮价格并不如现?代一般低廉，甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道荤菜。
再就是香菇，香菇在现?代能够大批量种?植，但在这个时代全靠人工在野外采摘，再晒干后?出售。至于古代吃素的食谱里常有香菇，那是因为古代庙宇也很富有啊。
因此叶盏将?这两样买的很少，她平日在杏花巷开店，居民都比较富有，这食材贵贱就不太计较，可是如今要去庙会?摆摊，面向普通百姓，自然更看重性价比。
先洗面筋，这时候叶盏再次怀念起工业化大批量生?产，要用面筋直接去购买现?成的就好，在宋代她要做面筋，要先和面。
和成面团后?醒发好久，再不断揉面再醒发，在放入准备好的清水中开始——洗。
玉姐儿好奇在旁边看：“妹妹，面能洗吗？不得泥牛入海，越洗越少？” ↑返回顶部↑