250.第250章 熬骨油（第二更）（2 / 3）
第三步就是水煮。
将砍碎的骨头放进大锅中进行熬煮，时间大约三到四个小时。
这个过程非常重要，水温必须保持在七八十度的样子，不能太高也不能太低，否则就会影响出油率，或者把一些胶原蛋白熬煮出来混进骨油，影响骨油口感。
一切顺利的话，三十斤棒子骨最少可以提炼一斤半骨油。
加上骨髓煎出来的猪油，凑个两斤肯定没问题。
第二天早晨八点，一声惊呼突然在位于天井小院儿的厨房响起。
“老陈……你快过来看……真熬出来了……”
“妈……什么熬出来了……”已经住进耳房的陈君最先赶到小厨房，一脸疑惑问。“猪油……”李婶看着铁锅中已经凝固的猪油满脸震惊回答。
“上面一层全都是猪油，一斤半估计都是少的……东子不愧是八级厨师，没人要的骨头都能炼出骨油，要不是亲眼所见，我肯定不相信。”
陈君看着铁锅这已经结壳的一层骨油，眼睛同时瞪圆。
看着随后赶过来的王东一脸惊喜道：“东子……”
“你可真行……”
“一堆没用的骨头都能炼出骨油……那咱家今后是不是就不缺油吃了。”
“买不到油就去买没人要的猪大骨，自己回来熬猪油……”
王东笑着回答：“可行是可行……”
“但骨油也不能吃太多，否则会对身体不好，能买到猪油和菜籽油还是尽量吃他们。”
“实在家里没油了我们再去熬骨油吃……”
说完就开始上手处理已经结壳的骨油。
装进大海碗，下面就是已经熬成白色的骨头汤。
王东随即道：“叔……身子……”
“要不咱们今天早晨就吃猪大骨萝卜汤……”
“吃完了就去买年货，顺便把自行车给买回来。”
…………
也许是因为快要过年的原故，供销社非常热闹。
不管家里钱多还是钱少，都想让其能够家人在过年期间吃上两顿好的。
王东进门就被里面的热闹画面给吓到了。
但当他们走到供销社最里面，拥挤的人群一下子就没了。
因为自己所在的柜台是专门卖大件的，什么收音机，什么自行车，缝纫机……都在这里卖。
现在的日子虽然比以前好过很多，但有能力买上这些大件儿的人仍然屈指可数。
加上现在购买自行车要自行车票，买缝纫机油缝纫机票，导致越来越少的人有能力购买这些大件。 ↑返回顶部↑
将砍碎的骨头放进大锅中进行熬煮，时间大约三到四个小时。
这个过程非常重要，水温必须保持在七八十度的样子，不能太高也不能太低，否则就会影响出油率，或者把一些胶原蛋白熬煮出来混进骨油，影响骨油口感。
一切顺利的话，三十斤棒子骨最少可以提炼一斤半骨油。
加上骨髓煎出来的猪油，凑个两斤肯定没问题。
第二天早晨八点，一声惊呼突然在位于天井小院儿的厨房响起。
“老陈……你快过来看……真熬出来了……”
“妈……什么熬出来了……”已经住进耳房的陈君最先赶到小厨房，一脸疑惑问。“猪油……”李婶看着铁锅中已经凝固的猪油满脸震惊回答。
“上面一层全都是猪油，一斤半估计都是少的……东子不愧是八级厨师，没人要的骨头都能炼出骨油，要不是亲眼所见，我肯定不相信。”
陈君看着铁锅这已经结壳的一层骨油，眼睛同时瞪圆。
看着随后赶过来的王东一脸惊喜道：“东子……”
“你可真行……”
“一堆没用的骨头都能炼出骨油……那咱家今后是不是就不缺油吃了。”
“买不到油就去买没人要的猪大骨，自己回来熬猪油……”
王东笑着回答：“可行是可行……”
“但骨油也不能吃太多，否则会对身体不好，能买到猪油和菜籽油还是尽量吃他们。”
“实在家里没油了我们再去熬骨油吃……”
说完就开始上手处理已经结壳的骨油。
装进大海碗，下面就是已经熬成白色的骨头汤。
王东随即道：“叔……身子……”
“要不咱们今天早晨就吃猪大骨萝卜汤……”
“吃完了就去买年货，顺便把自行车给买回来。”
…………
也许是因为快要过年的原故，供销社非常热闹。
不管家里钱多还是钱少，都想让其能够家人在过年期间吃上两顿好的。
王东进门就被里面的热闹画面给吓到了。
但当他们走到供销社最里面，拥挤的人群一下子就没了。
因为自己所在的柜台是专门卖大件的，什么收音机，什么自行车，缝纫机……都在这里卖。
现在的日子虽然比以前好过很多，但有能力买上这些大件儿的人仍然屈指可数。
加上现在购买自行车要自行车票，买缝纫机油缝纫机票，导致越来越少的人有能力购买这些大件。 ↑返回顶部↑