第260章 小伙子，第一次来吧！（1 / 4）
第260章 小伙子，第一次来吧！
周一，上午八点。
苏尘吃完早餐，系统订购的食材到了。
如果是卖早餐包子，要在前一晚和面发酵和制作馅料。
想让包子口感更好，那就得保证新鲜。
最好是早上起来再包，包好以后，经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。
所以做手工包子的人，经常是半夜3-4点起床做包子，才能赶上6-7点的早班高峰。
想偷懒的话，也可以前一晚提前包好，放入冰箱中冷藏保存。
只是冷藏的包子和新鲜的包子，会有一些微妙的不同。
在冷藏过程中，包子会失去一些水分，导致表面干燥。
第二天蒸制的时候，也需要比平时更长的时间，来确保包子完全熟透。
很多人卖包子的老板并不在意这些细节。
但是对于专业厨师来说，这都是满满的知识点。
现在很多早点摊品类齐全，一个小小的店面，竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。
这种不用多说，都是预制品。
口感也不用掰扯，通通划归入生命体征维持餐。
苏尘解锁的菜包里面包含口味挺多的。
他准备做一个白菜馅和粉丝豆腐馅的。
检查了一下送过来的食材品质，他满意的点了点头。
系统出品，必属精品。
接下来就是一天的忙活了。
夜色逐渐在天际弥漫。
临近晚上七点，苏尘终于来到了本周营业的地方。
学校后门的正对着的马路上，此刻极为热闹，充斥着各种各样的摊位。
勤劳的摊贩，实际上五六点就来这边占位置，开始营业了。
所以，此刻才来的苏尘，自然不可能占据什么好的地理位置。
开着餐车一直往里了好一段路程，苏尘才发现了一个合适的位置，于是毫不犹豫的停了过去。
一路过来，苏尘发现，这后门小吃街虽然是小吃街，但实际上，更多的摊位卖的是那种小首饰、贴膜、袜子、手工艺品之类。
仅有的一些与吃食有关的摊子，也都是什么水果捞、低柠檬茶、干噎酸奶、蔬菜沙拉之类的摊子。
至于那种油炸、烧烤、卤味这种常见的路边摊，苏尘竟然一个都没有看到。 ↑返回顶部↑
周一，上午八点。
苏尘吃完早餐，系统订购的食材到了。
如果是卖早餐包子，要在前一晚和面发酵和制作馅料。
想让包子口感更好，那就得保证新鲜。
最好是早上起来再包，包好以后，经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。
所以做手工包子的人，经常是半夜3-4点起床做包子，才能赶上6-7点的早班高峰。
想偷懒的话，也可以前一晚提前包好，放入冰箱中冷藏保存。
只是冷藏的包子和新鲜的包子，会有一些微妙的不同。
在冷藏过程中，包子会失去一些水分，导致表面干燥。
第二天蒸制的时候，也需要比平时更长的时间，来确保包子完全熟透。
很多人卖包子的老板并不在意这些细节。
但是对于专业厨师来说，这都是满满的知识点。
现在很多早点摊品类齐全，一个小小的店面，竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。
这种不用多说，都是预制品。
口感也不用掰扯，通通划归入生命体征维持餐。
苏尘解锁的菜包里面包含口味挺多的。
他准备做一个白菜馅和粉丝豆腐馅的。
检查了一下送过来的食材品质，他满意的点了点头。
系统出品，必属精品。
接下来就是一天的忙活了。
夜色逐渐在天际弥漫。
临近晚上七点，苏尘终于来到了本周营业的地方。
学校后门的正对着的马路上，此刻极为热闹，充斥着各种各样的摊位。
勤劳的摊贩，实际上五六点就来这边占位置，开始营业了。
所以，此刻才来的苏尘，自然不可能占据什么好的地理位置。
开着餐车一直往里了好一段路程，苏尘才发现了一个合适的位置，于是毫不犹豫的停了过去。
一路过来，苏尘发现，这后门小吃街虽然是小吃街，但实际上，更多的摊位卖的是那种小首饰、贴膜、袜子、手工艺品之类。
仅有的一些与吃食有关的摊子，也都是什么水果捞、低柠檬茶、干噎酸奶、蔬菜沙拉之类的摊子。
至于那种油炸、烧烤、卤味这种常见的路边摊，苏尘竟然一个都没有看到。 ↑返回顶部↑