第213章 既卖手艺又卖艺！（1 / 4）
第213章 既卖手艺又卖艺！
卤好的牛肉放凉一会儿后。
苏尘拿着刀顺着牛肉的纹路进行切制。
很快，牛肉就被切成了一条条粗细均匀的肉条。
每一条都饱含卤汁的醇厚香气和牛肉本身的紧实质感。
起锅烧油。
等油七成热，将牛肉条倒入锅中。
“滋滋…”
热油与牛肉条瞬间相遇，牛肉条表面在高温的作用下迅速收紧，颜色也变得焦褐色。
五分钟后，苏尘再放入椒和早已沥干水分的干辣椒丝一同炒制。
香气越发浓郁了。
撒点辣椒面让成品颜色更鲜艳，提亮了色泽的同时也更增添了一分辣味。
临近起锅，味精、白和盐纷纷登场，快速翻炒融合一下。
终于，这道冷吃牛肉出锅了。
当然也可以再来点芝麻和孜然粉，苏尘决定把这个留着等会给顾客自己依照口味去加。
一天要卖一百份呢，就这么一锅哪够。
“丁管家，你再从箱子里面拿点牛肉出来，焯水。我今天要多做点。”
丁管家闻言，点了点头，麻溜去干活。
随便还叮嘱保姆阿姨煮点饭，照看下糯糯，千万别饿着孩子。
……
等到中午12点半。
哪怕剩下的冷吃牛肉还没做好，苏尘也全部搬到餐车上，准备去出摊。
其实他都不确定一天能不能卖出去一百份。
只能先试试看了。
万一卖完了，食材也都有，现场做也方便。
“苏先生，要不这周我们还是去给你帮忙吧！”
丁管家一边把牛肉，还有切好的辣椒丝、调料、香料等食材往餐车上搬，看着这份量关切地问。
毕竟这冷吃牛肉还得卤，得切、炒、打包，要忙活的事儿可不少，一个人还蛮辛苦的。
来不及多说。
苏尘随便往嘴里扒了几口饭，喝了点汤，一边说道。 ↑返回顶部↑
卤好的牛肉放凉一会儿后。
苏尘拿着刀顺着牛肉的纹路进行切制。
很快，牛肉就被切成了一条条粗细均匀的肉条。
每一条都饱含卤汁的醇厚香气和牛肉本身的紧实质感。
起锅烧油。
等油七成热，将牛肉条倒入锅中。
“滋滋…”
热油与牛肉条瞬间相遇，牛肉条表面在高温的作用下迅速收紧，颜色也变得焦褐色。
五分钟后，苏尘再放入椒和早已沥干水分的干辣椒丝一同炒制。
香气越发浓郁了。
撒点辣椒面让成品颜色更鲜艳，提亮了色泽的同时也更增添了一分辣味。
临近起锅，味精、白和盐纷纷登场，快速翻炒融合一下。
终于，这道冷吃牛肉出锅了。
当然也可以再来点芝麻和孜然粉，苏尘决定把这个留着等会给顾客自己依照口味去加。
一天要卖一百份呢，就这么一锅哪够。
“丁管家，你再从箱子里面拿点牛肉出来，焯水。我今天要多做点。”
丁管家闻言，点了点头，麻溜去干活。
随便还叮嘱保姆阿姨煮点饭，照看下糯糯，千万别饿着孩子。
……
等到中午12点半。
哪怕剩下的冷吃牛肉还没做好，苏尘也全部搬到餐车上，准备去出摊。
其实他都不确定一天能不能卖出去一百份。
只能先试试看了。
万一卖完了，食材也都有，现场做也方便。
“苏先生，要不这周我们还是去给你帮忙吧！”
丁管家一边把牛肉，还有切好的辣椒丝、调料、香料等食材往餐车上搬，看着这份量关切地问。
毕竟这冷吃牛肉还得卤，得切、炒、打包，要忙活的事儿可不少，一个人还蛮辛苦的。
来不及多说。
苏尘随便往嘴里扒了几口饭，喝了点汤，一边说道。 ↑返回顶部↑