第209章 你家的菜就是不好吃！（4 / 5）
叶大嫂刚开始还觉得有些尴尬，此时见伙计这种态度，登时心头火起道：“好啊，那我就说说。”
伙计和店里其他客人没想到叶大嫂还真敢说上一说。
越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。
反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。
伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。”
若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。
但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！
“首先就要说这道冰糖肘子。”
大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。
其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。
这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。
从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。
已经有人忍不住开始吞咽口水了。
伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？”
“看着没有问题，吃着却有大问题。
“冰糖熬过头了，然后又加了水。
“所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。”
伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。
这肘子还真是带着丝丝苦味。
难不成这位大嫂还真有两把刷子？
此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。
“你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。”
周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。
但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。
“不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。
“你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？
“首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。
“这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。
“你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。
“我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？” ↑返回顶部↑
伙计和店里其他客人没想到叶大嫂还真敢说上一说。
越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。
反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。
伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。”
若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。
但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！
“首先就要说这道冰糖肘子。”
大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。
其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。
这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。
从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。
已经有人忍不住开始吞咽口水了。
伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？”
“看着没有问题，吃着却有大问题。
“冰糖熬过头了，然后又加了水。
“所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。”
伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。
这肘子还真是带着丝丝苦味。
难不成这位大嫂还真有两把刷子？
此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。
“你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。”
周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。
但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。
“不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。
“你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？
“首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。
“这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。
“你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。
“我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？” ↑返回顶部↑