41.第 41 章 奶酪紫米面包（3 / 6）
盛珺这边已经说回了山药 “对了，山药其实也可以不削皮吃的。把它洗干净，弄干，放到火上烤一会儿，烧掉根须，边烤边翻转，就能连皮一起用了。”
然后她还说了些山药的做法。
例如捣成泥做山药糕啦，蒸煮山药也不错，还有香香的烤山药。
唉，说到烤，就不由得想起土豆和红薯了，不知道这两样神物这会儿传进国内没有
想到这茬，盛珺就随口问了问，可惜包括宋书生在内的古人们全都表示没有听过。
不过在听盛珺科普了土豆和红薯这两种作物，亩产高，还顶饱，大伙就都上了心，追问了几句它们的样式特点。
虽然方仙儿说了，山里基本找不着野生的，但万一以后在外边遇到了呢
见到了认不出来可就亏大了
小插曲说完，话题又重新拐回山药上。
其实山药还能做凉粉和凉糕，但需要提取出淀粉，用淀粉来做。
提取淀粉虽然有些麻烦，但古人们提取完，应该会把用过的山药吃掉，倒也不会浪费。
盛珺想了想，就把法子告诉他们了。
山药的特质是比较黏。
用它提得的淀粉辅助做元宵汤圆之类，效果都很不错，可以增加入口后弹滑的感觉。
而且，它怎么说都是一种淀粉，在做肉菜时，应该也能用上吧
加了淀粉，能让肉的嫩滑度提升一个档次呢。
村人们听了她的话，果然十分心动。
不过在听到这提取的步骤中，又有那个“过滤”时，大伙就忍不住感慨了。
“看来，做吃食一道，要经常与这过滤打交道啊，可惜咱们条件不够，只能用眼睛和手捞渣滓过滤，但愿别影响了出粉的效果”荷花说。
听她这样一说，秋娘忽然想到什么，一拍脑袋喊了声“对了，等我片刻”
然后就兔子似地跑了。
大伙见状都摸不着头脑，只能望眼欲穿地等她回来，自个儿把话说清楚。
没过一会儿，秋娘就捧着块轻薄的白布回来了，兴奋道“方仙儿，请你帮我瞧瞧，这样的布可以拿来过滤用吗”
盛珺一看，竟然是块纯棉的细纱布，便道“可以，这种布非常合适。”
秋娘高兴地说“多亏了黑指，这下咱们就能省好多力气了”
因为方仙儿说了这东西合适，大伙就也没劝秋娘把布收回去。不过，还是叮嘱她先裁用一块就好，剩下的还是留着。
像布这样的东西，洗净了就能反复用，她们估计也用不了那么费。
秋娘点头同意。
等问完山药，大牛也想起一件正事，赶忙从袖口里掏出一块银子道“差点忘了跟大伙说，这是今个儿做交易，杵生他们给的银钱”
这是那块大点的银子，有一两左右。还有一块碎小的没拿出来，大概值个小几百文。 ↑返回顶部↑
然后她还说了些山药的做法。
例如捣成泥做山药糕啦，蒸煮山药也不错，还有香香的烤山药。
唉，说到烤，就不由得想起土豆和红薯了，不知道这两样神物这会儿传进国内没有
想到这茬，盛珺就随口问了问，可惜包括宋书生在内的古人们全都表示没有听过。
不过在听盛珺科普了土豆和红薯这两种作物，亩产高，还顶饱，大伙就都上了心，追问了几句它们的样式特点。
虽然方仙儿说了，山里基本找不着野生的，但万一以后在外边遇到了呢
见到了认不出来可就亏大了
小插曲说完，话题又重新拐回山药上。
其实山药还能做凉粉和凉糕，但需要提取出淀粉，用淀粉来做。
提取淀粉虽然有些麻烦，但古人们提取完，应该会把用过的山药吃掉，倒也不会浪费。
盛珺想了想，就把法子告诉他们了。
山药的特质是比较黏。
用它提得的淀粉辅助做元宵汤圆之类，效果都很不错，可以增加入口后弹滑的感觉。
而且，它怎么说都是一种淀粉，在做肉菜时，应该也能用上吧
加了淀粉，能让肉的嫩滑度提升一个档次呢。
村人们听了她的话，果然十分心动。
不过在听到这提取的步骤中，又有那个“过滤”时，大伙就忍不住感慨了。
“看来，做吃食一道，要经常与这过滤打交道啊，可惜咱们条件不够，只能用眼睛和手捞渣滓过滤，但愿别影响了出粉的效果”荷花说。
听她这样一说，秋娘忽然想到什么，一拍脑袋喊了声“对了，等我片刻”
然后就兔子似地跑了。
大伙见状都摸不着头脑，只能望眼欲穿地等她回来，自个儿把话说清楚。
没过一会儿，秋娘就捧着块轻薄的白布回来了，兴奋道“方仙儿，请你帮我瞧瞧，这样的布可以拿来过滤用吗”
盛珺一看，竟然是块纯棉的细纱布，便道“可以，这种布非常合适。”
秋娘高兴地说“多亏了黑指，这下咱们就能省好多力气了”
因为方仙儿说了这东西合适，大伙就也没劝秋娘把布收回去。不过，还是叮嘱她先裁用一块就好，剩下的还是留着。
像布这样的东西，洗净了就能反复用，她们估计也用不了那么费。
秋娘点头同意。
等问完山药，大牛也想起一件正事，赶忙从袖口里掏出一块银子道“差点忘了跟大伙说，这是今个儿做交易，杵生他们给的银钱”
这是那块大点的银子，有一两左右。还有一块碎小的没拿出来，大概值个小几百文。 ↑返回顶部↑